Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- isang kawali;
- isang kutsara ng kusina;
- culinary brush;
- palayok para sa 2-3 litro;
- isang kutsilyo;
- umiikot na pin;
- pagpuputol ng board;
- flat ulam
- isang mangkok para sa pagmamasa ng masa.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| patatas | 1 kg |
| asin | 2 tsp |
| dahon ng bay | 2 mga PC |
| mga sibuyas | 200 g |
| mantikilya | 170 g |
| ground black pepper | 2 pinch |
| gatas | 330 ml |
| langis ng gulay | 200-300 ml |
| ang itlog | 1 pc |
| asukal | 1 tsp |
| harina | 300-400 g |
Hakbang pagluluto
- Sinilip namin ang isang kilo ng patatas, hugasan ito sa ilalim ng gripo, gupitin ito sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang kawali, punan ito ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng dalawang dahon ng bay, isang kutsarita ng asin, bawasan ang init, iwanan upang magluto hanggang luto.
- Ang isang malaking sibuyas na tumitimbang ng 200 gramo ay peeled, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa quarters sa isang cutting board.
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang 50 ML ng pino na langis ng gulay doon, kapag ang langis ay pinainit, ipadala ang sibuyas sa kawali, iprito ito sa isang malambot, translucent na estado. Inilalagay namin ang pinirito na sibuyas sa isang hiwalay na lalagyan, alisin hanggang sa gilid.
- Nagsisimula kami upang ihanda ang kuwarta para sa mga flat cake. Upang gawin ito, basagin ang isang itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok, talunin ito ng isang whisk nang kaunti.
- Sa isang pinalo na itlog ay nagdagdag kami ng 50 gramo ng mantikilya na pinalambot nang maaga sa microwave, isang kutsarita ng asukal at asin, muli, pinalo nang maayos ng isang whisk.
- Pagsisikahin ang harina ng trigo sa isang halaga ng 300-400 gramo sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa mangkok sa pinaghalong gatas-cream, idagdag ang unti-unti, sa mga bahagi. Sinusubaybayan namin ang pagiging pare-pareho ng kuwarta, dahil ang kalidad ng harina ay naiiba, kaya maaari itong marami o, sa kabilang banda, kaunti. Kailangan naming masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta.
- Masahin ang masa nang maingat sa 5-8 minuto.
- Pagkatapos ay ibalot ang kuwarta sa kumapit na pelikula at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 20-25 minuto.
- Samantala, ang mga patatas ay naluto na. Pilitin ang tubig mula dito, alisin ang dahon ng bay, itulak ito sa pagkakapare-pareho ng puro. Idagdag sa mashed patatas 50 gramo ng mantikilya at 130 ml ng pre-pinainit na mainit na gatas. Ang pagtulak muli sa pusher.
- Ngayon idagdag ang pinirito na sibuyas, isang maliit na asin at 2 mga pinch ng itim na paminta, ihalo hanggang sa makinis. Ang pagpuno para sa mga cake ay handa na. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang pagpuno ng takip, alisin sa gilid.
- 20 minuto ang lumipas, bumalik kami sa pagsubok. Nagkaroon ito ng isang mahusay na pahinga, ngayon ay igulong namin ito sa isang sausage at hatiin ito sa 16 pantay na mga bahagi.
- Ginulong namin ang bawat bahagi sa isang bola. Magaan na iwiwisik ang harina sa nagtatrabaho na bahagi ng talahanayan, igulong ang bawat bola sa isang napaka manipis na cake.
- Naglalagay kami ng isang dry frying pan sa apoy, maglagay ng isang tortilla dito at magprito sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang ginintuang. Kung lumilitaw ang mga bula ng hangin sa kasong ito, madali mong matusok ang mga ito sa isang tinidor upang ang hangin ay makatakas.
- Sa isang microwave, matunaw ang 70 gramo ng mantikilya, at grasa ang bawat cake na may mantikilya na may brush ng kusina. Ipinakalat namin ang mga cake sa isang plato, takpan ng isang tuwalya upang hindi sila matuyo, ngunit malambot.
- Kapag ang lahat ng mga cake ay inihurnong, pumunta sa pagpuno. Inilalagay namin ang tortilla sa isang chopping board, maglagay ng dalawang kutsara ng patatas na mainit pa rin ang pagpuno sa isang kalahati nito, ikalat ito ng isang kutsara, takpan kasama ang iba pang kalahati at pindutin nang kaunti ang palad. At ang unang kystyby ay handa na.
- Gawin ang parehong sa lahat ng iba pang mga cake.Ipinakalat namin ang mga ito sa isang patag na ulam - ang masarap na Tatar kystyby cake ay maaaring ihain sa talahanayan kapwa sa mainit at sa malamig na anyo.
Ang recipe ng video
Mula sa mga materyal na video malalaman mo kung paano magluto ng masarap na cake ng Tatar. Basahin ang tungkol sa mga sangkap ng produkto, makikita mo ang buong proseso ng paghahanda ng pagpuno at masa para sa mga pinggan ng harina sa bahay.
Mga mahal na mambabasa, malamang na ilan sa inyo ang nagluto ng quicheby sa bahay. Sabihin mo sa amin, sinubukan mo bang magluto ng nasabing ulam matapos basahin ang resipe nito? Nagustuhan mo ba ang pambansang ulam na Tatar? At paano tinatrato ng iyong mga mahal sa buhay ang mga cake?
Iba pang mga recipe ng pagsubok
Lebadura kuwarta para sa mga sausage
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...