Maluwag na pastry para sa Kish-Loren - open pie

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• mga kaliskis sa kusina;
• isang ref;
• processor ng pagkain;
• cling film;
• baking paper;
• kutsarita at kutsara;
• isang salaan;
• kutsilyo sa kusina;
• umiikot na pin;
• pagpuputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gupitin ang unsalted butter (125 g) sa maliit na cubes at ipadala sa mangkok ng pagsamahin.
   
2. Pag-ayos ng harina ng pinakamataas na marka (250 g) at idagdag sa langis.
   
3. Gilingin ang mga sangkap sa pagsamahin sa paraang ang pinaghalong bilang isang resulta ay parang mga mumo ng tinapay.
   
4. Susunod, magdagdag ng pula ng manok (1 pc.), Asin (0.5 tsp), 1-2 tbsp. l malamig na tubig. Mahalaga na ang tubig ay malamig hangga't maaari, kaya inirerekomenda na ipadala ito sa freezer bago lutuin.
   
5. I-on ang pagsamahin at gilingin muli ang lahat ng mga sangkap. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang medyo friable dough, kaya huwag mapahiya sa pamamagitan ng tulad ng isang pare-pareho. Upang gawing mas nababanat, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
   
6. Ilagay ang natapos na kuwarta sa ibabaw ng trabaho at kolektahin ito upang makagawa ng cake.
   
7. I-wrap ang cake sa plastic wrap at palamig sa loob ng 30 minuto.
   
8. Gupitin ang papel na baking upang ito ay sumasakop sa ilalim ng amag. Sa itaas ng papel na ito ilagay ang pinalamig na kuwarta at maingat na igulong ito sa isang layer na mas malaki sa diameter kaysa sa papel na sulatan.
   
9. I-screw ang kuwarta na may pergamino sa isang lumiligid na pin at maingat na ilagay sa isang baking dish. Kung ang mga gilid ay masyadong pangit, maaari silang mai-trim.
   
10. Isumite muli ang form ng pagsubok sa ref para sa 30 minuto.
    
11. Pagkatapos ay takpan ang kuwarta gamit ang papel na sulatan, ibuhos ang tuyong kanin (2-3 tasa) sa itaas, ipadala ito sa oven na preheated sa 170 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang papel gamit ang load at ihurno ang base para sa isa pang 15 minuto.
    
12. Ang batayan para sa pagluluto ng French open pie ay handa na. Ito ay nananatiling ihanda ang pagpuno, punan ito ng form at ipadala ang cake sa oven, preheated sa 170 degrees, para sa 15-20 minuto.
    

Ang recipe ng video

Upang makita kung paano maghanda ng isang base mula sa friable pastry para sa isang French open pie, kung saan maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pagpuno, iminumungkahi namin na basahin mo rin ang video na ito.

Iba pang mga recipe ng kuwarta