Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- regular na salaan o tabo;
- isang kutsara;
- mga lalagyan para sa mga sangkap;
- isang oven;
- nagluluto;
- sinigang;
- pagpapakilos paddle;
- plug;
- papel na sulatan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Flour | 150 g |
| Mantikilya o Margarine | 100 g |
| Tubig | 250 ML |
| Mga itlog | 4-5 na mga PC. |
| Asin | 2 g |
Hakbang pagluluto
- Igisa ang harina. Ang Flour ay dapat mapili ng malakas na gluten.
- Hiwain ang mga itlog sa isang mangkok (4 na itlog lamang), idagdag ang ikalima kung kinakailangan.
- Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at 250 mililitro ng tubig doon.
- Inilalagay namin ang sinigang sa apoy, pukawin at pakuluan.
- Sa sandaling ang likido na kumukulo, alisin mula sa init. Idagdag ang lahat ng harina sa mainit na likido at ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
- Inilalagay namin ang sinigang sa apoy at pinatuyo ang kuwarta, na literal ng ilang minuto, upang maalis ang natitirang likido. Gumalaw nang regular sa lahat ng oras na ito. Upang maunawaan na ang masa ay natuyo, bigyang-pansin ang ilalim ng sinigang. Kapag napansin mo ang mga labi ng harina sa ilalim, maaari mong alisin ang stewpan mula sa kalan.
- Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at pukawin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto upang palamig ang kuwarta.
- Kapag ang masa ay medyo cooled, magdagdag ng isang itlog nang sabay-sabay at ihalo ang mga ito sa masa. Siguraduhing idagdag ang mga itlog nang paisa-isa upang subaybayan ang pagkakapareho ng kuwarta.
- Ang pagkakapare-pareho ay magiging tulad ng dapat kapag ang kuwarta ay malambot na sapat. Kung ang isang paghiwa ay ginawa, dapat itong kumontrata. Magdagdag ng eksaktong bilang ng maraming mga itlog kung kinakailangan upang makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
- Knead ang masa pagkatapos ng pagdaragdag ng lahat ng mga itlog sa loob ng tungkol sa 3-5 minuto.
- Ipinakalat namin ang papel ng pergamino sa baking sheet at inilalagay ang kuwarta dito, posible sa tulong ng mga espesyal na nozzle, posible sa tulong ng isang kutsara. Ang kuwarta ay dapat lumiko sa anyo ng mga oblong strips na halos 5 sentimetro ang kapal.
- Grasa ang bawat strip ng kuwarta na may pinalo na itlog na halo-halong may kaunting asin.
- Gumuhit kami ng isang maliit na tinidor sa kuwarta, hindi pinipilit ang masa, ngunit bahagyang hawakan ito.
- Painitin ang oven sa 210-220 degree. Inilalagay namin ang kuwarta para sa mga eclair na maghurno ng 5 minuto sa temperatura na ito, pagkatapos ng 5 minuto ibinababa namin ang temperatura sa 190 degrees at maghurno hanggang sa ganap na luto. Aabutin ng halos 30-40 minuto. Ang unang 20 minuto hindi namin buksan ang oven, kung hindi man mahulog ang kuwarta. Matapos ang 25-30 minuto, ang oven ay maaaring mabuksan sa loob ng ilang minuto upang ihinto ang singaw. Ang mga lutong basehan ng custard ay napaka-maayos at kahit na kulay.
- Tapos na! Ito ay nananatiling palamig ang mga pangunahing kaalaman mula sa masa at punan ng pagpuno, depende sa recipe. Bon gana!
Ang recipe ng video
Maaari mong panoorin ang video na ito upang masusing tingnan ang buong proseso ng pagluluto ng isang kuwadra ng kard para sa mga eclair. Sasabihin ng babae mula sa video ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kung paano mabuo nang tama ang kuwarta at kung paano ito tunay na perpekto. Marami kang matututunan at tiyak na maulit ang recipe na ito sa bahay. Ang isang maliit na pasensya, at isang sunud-sunod na paglalarawan ng paggawa ng kastilyo ng kastilyo mula sa video na ito ay makakatulong sa iyo na ihanda ang pinaka masarap na mga pangunahing kaalaman para sa mga eclair. Magkaroon ng isang magandang view!
Ngayon alam mo kung gaano kadali at madali ang mga pangunahing kaalaman ay gawa sa kard ng kard para sa mga eclair. Maaari mong gamitin ang kuwarta na ito para sa iba pang mga cake at magdagdag ng anumang pagpuno sa iyong panlasa sa gitna. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit mahalaga na maging matulungin sa bawat item na inilarawan sa recipe.Pagkatapos ay maaari mong tiyak na ulitin ito sa pagluluto sa bahay sa unang pagkakataon! Nakagawa ka na ba ng choux pastry? Kung gayon, ibahagi ang iyong mga impression. Mahirap ba para sa iyo o madali mong nakayanan ang gawaing ito? Isulat ang iyong mga sagot sa ibaba sa mga komento!
Naglo-load ...