Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, isang kutsara sa kusina, isang microwave, isang salaan, isang oven, isang whisk.
Ang mga sangkap
| harina ng trigo | 650-700 g |
| itlog ng manok | 2 mga PC |
| gatas | 200 ml |
| mantikilya | 30 g |
| butil na asukal | 35 g |
| tuyong lebadura | 15-20 g |
| asin | 1 tsp |
| langis ng gulay | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Sa isang microwave, pinainit namin ang 200 ML ng gatas sa temperatura ng katawan, ibuhos sa isang medium-sized na mangkok kung saan kami ay masahin ang kuwarta. Sa parehong mangkok inilalagay namin ang 15-20 gramo ng dry yeast, ihalo sa isang whisk.
- Ilagay ang mantikilya sa isang halagang 30 gramo sa isang microwave, i-on ito para sa literal na tatlumpung segundo upang payagan ang mantikilya. Ibuhos ito sa isang lalagyan na may gatas at lebadura.
- Narito ibubuhos namin ang isang kutsara ng asukal na asukal, isang kutsarita ng asin. Sa isang hiwalay na mangkok, basagin ang dalawang itlog ng manok, pinalo sila ng isang tinidor ng kaunti, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang halo ng gatas, lebadura at asukal. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong may isang whisk upang makakuha ng isang homogenous na masa hangga't maaari. Panghuli, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay sa mangkok.
- Ngayon ay sift namin ang 650 gramo ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang harina sa nagresultang timpla nang paunti-unti, sa mga bahagi, masahin ang masa hanggang sa isang kutsara lamang sa kusina, at pagkatapos ay ilagay ito sa mesa. Patuloy kaming masahin ang kuwarta hanggang sa malambot, makinis, kung kinakailangan, magdagdag ng maraming harina.
- Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit sapat na nababanat. Kapag nakakakuha kami ng gayong pagkakapare-pareho ng masa, igulong namin ito sa hugis ng isang bola, ilagay ito sa isang lalagyan, takpan ito ng isang basa na tuwalya o kumapit na pelikula.
- Ipinapadala namin ito sa isang mainit, walang-draft na lugar sa loob ng halos isang oras. Ang produkto ay dapat tumaas sa oras na ito sa pamamagitan ng dalawa hanggang tatlong beses. Kung walang ganoong lugar, ang kuwarta ay maaaring ipadala sa oven na may ilaw.
- Pagkatapos ng isang oras, inaalis namin ang kuwarta mula sa oven, iwisik ang harina sa talahanayan ng kusina, ihalo muli ang kuwarta - ngayon handa na itong gamitin.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Kapag inihahanda ang kuwarta para sa mga echpochmaks, pagdaragdag ng pinatuyong lebadura sa mainit na gatas, maaari mo silang bigyan ng kaunting oras upang gawin silang gumana, o maaari mong agad na idagdag ang lahat ng mga sangkap at masahin ang kuwarta.
- Hindi mo dapat ibuhos ang sobrang mainit na natutunaw na mantikilya nang direkta sa lebadura - mawawala ang kanilang kalidad, ihinto ang pag-ferment, hindi babangon ang kuwarta.
- Kapag bumili ng dry yeast, bigyang pansin ang mga petsa ng pag-expire ng sangkap na ito, huwag bumili o gumamit ng mga nag-expire na - ito ay negatibong makakaapekto sa pagsubok.
- Ang kuwarta na ito ay ginagamit para sa pagluluto sa Tatar echpochmakov. Ang pagpuno para sa kanila ay inihanda mula sa gupit ng karne sa maliit na mga parisukat, hilaw na patatas at sibuyas.
Ang recipe ng video
Ipakilala sa iyo ng video na ito sa detalyadong proseso ng paggawa ng masa para sa tulad ng isang produkto ng Tatar bilang echpochmaki. Kumuha ng isang listahan at ang bilang ng mga sangkap na ginamit para sa pagsubok, at makita din ang agarang paghahanda ng mga produkto mismo.
Mga mahal na mambabasa, ang lutuing Tatar ay matagal nang sikat sa mga produktong harina na may pagpuno ng karne. Nasubukan mo bang maghurno ng echpochmaki mula sa pagsubok, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa artikulo? Kung nagawa mong lutuin ang mga naturang produkto sa loob ng mahabang panahon, ibahagi ang iyong mga lihim sa paggawa ng masa para sa kanila.
Iba pang mga recipe ng pagsubok
Dough para sa mga dumplings ng patatas
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...