Pastry para sa mga pasties - bubbly, crispy at makatas

Gamit ang recipe mula sa artikulong ito at literal na pinaka pangunahing sangkap, madali mong masahin ang bubbly at malutong na pastry para sa mga pasties. Malalaman mo kung ano ang mga proporsyon ng tubig at harina na dapat sa resipe na ito, kung paano dapat lumiliko ang pagkakapare-pareho ng masa. Sa isang minuto, kumuha ng perpektong base para sa masarap na chebureks.

5 min
260 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Pastry para sa mga pasties - bubbly, crispy at makatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang mangkok; pagsukat ng tasa; isang kutsarita.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Tubig 300 ml
Flour ~ 600 g
Asin 1 tsp

Hakbang pagluluto

  1. Ibuhos ang 300 ML ng malinis na tubig (temperatura ng silid) sa isang pagsukat na tasa at magdagdag ng 1 tsp sa tubig. asin.
    Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa isang baso ng tubig.
  2. Gumalaw nang lubusan hanggang ang asin ay ganap na matunaw.
    Paghaluin ang tubig ng asin hanggang sa huli ay tuluyang matunaw.
  3. Ibuhos ang halos 600 g ng harina sa isang mangkok at gumawa ng isang maliit na butas sa harina.
    Sinusukat namin ang harina at gumawa ng isang pagkalumbay sa loob nito.
  4. Unti-unting magdagdag ng tubig sa harina. Upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal, dapat idagdag ang tubig sa maliit na bahagi at halo-halong sa lahat ng oras.
    Ibuhos ang tubig sa uka sa harina, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay.
  5. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong lumiko ang nababanat at hindi masyadong masikip. Upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong tratuhin ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol.
    Lubhang masahin ang isang homogenous na nababanat na kuwarta.
  6. Ang kuwarta ay handa na, maaari mong simulan ang pagluluto ng chebureks.
    Ang pastry para sa chebureks ay handa na; kapag ang pagprito ay bubbly at crispy.

Mga pagpipilian sa pagpuno. Mga lihim at trick

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang chebureks ay maaari lamang lutuin na may pagpuno ng karne. Sa katunayan, maraming mga pagpipilian sa pagpuno para sa chebureks, at lahat sila ay hindi kapani-paniwalang masarap.

  • Ang pinakatanyag na pinuno ng karne. Kakailanganin niya ang baboy, karne ng baka, pampalasa at sabaw ng karne. Ang karne ay kailangang igulong sa isang gilingan ng karne, halo-halong may tinadtad na sibuyas at magdagdag ng mga pampalasa. Pagkatapos ibuhos ang tinadtad na karne na may sabaw ng karne at hayaan itong magluto ng 25-30 minuto.
  • Ang mga chebureks na may manok ay hindi gaanong madalas na luto, ngunit hindi sila mas masarap. Para sa tulad ng isang pagpuno kailangan mo ng fillet ng manok, kulay-gatas, manok ng manok, mantikilya, mustasa, pampalasa sa panlasa. Ang fillet ng manok ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Talunin ang mustasa, kulay-gatas at itlog nang magkasama sa sarsa at idagdag sa tinadtad na manok. Handa na ang pagpuno. Ang mantikilya ay dapat ilagay sa isang manipis na hiwa sa tinadtad na karne sa cheburek.
  • Higit pang mga hindi pangkaraniwang pasties na pinalamanan ng keso at mga halamang gamot. Ang lahat ay medyo simple, lagyan ng rehas ang keso, ihalo sa mga damo at ilagay ang pagpuno sa kuwarta.
  • Gayundin napaka-masarap na chebureks ay lalabas na may isang itlog at kabute, na may mga kamatis at keso, atbp.

Ang pangunahing lihim ng masarap na pasties ay ang paggamit ng mga produktong may kalidad. Gayundin, huwag gilingin ang karne ng sobra para sa pagpuno, ito ay magiging mas juicier. Ang mga gulay at maanghang na herbs ay magbibigay sa mga pasties ng isang natatanging aroma at panlasa. Ang mga chebureks ay kailangang pinirito sa langis ng mirasol upang lumutang sila sa loob nang hindi hawakan ang ilalim.

Ang recipe ng video

Sa video na ito makikita mo ang phased na paghahanda ng mga tunay na pastime ng Crimean Tatar. At malalaman mo kung paano lutuin ang mga ito sa taya, sa kalikasan. Ang mga chebureks ay lumiliko, malutong at napaka-masarap.

Kaya, ang malutong na masa para sa chebureks ay handa na at maaari mong simulan ang pagpili at paghahanda ng pagpuno. Siguro kung anong pagpupuno ang gusto mo? Ibahagi sa mga komento.

Iba pang mga recipe sa pagluluto

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Uzbek (Samarkand) pilaf ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mga Goji berries: mga benepisyo at pinsala, kemikal na komposisyon, contraindications, kung paano magluto ng prutas, papel sa pagkawala ng timbang

Echinopsis: pangangalaga sa bahay sa tag-araw at taglamig, paglaganap ng mga buto at bata, pagtutubig, oras ng pamumulaklak, paglipat, sakit at paggamot

Kefir brushwood ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta