Dough para sa pasties sa malamig na tubig - isang napaka-simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mangkok, cling film, kutsara, panghalo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Magmaneho ng isang itlog ng manok sa isang malalim na mangkok o mangkok ng panghalo, magdagdag ng isang pakurot ng asin, ihalo sa isang panghalo, blender o kutsara.
   
2. Magpatuloy sa whisk at magdagdag ng 235 ml ng malamig na tubig. Magbabad ng tubig nang maraming oras sa ref o isang oras sa freezer bago gamitin. Mas mainam na gumamit ng live na tubig, halimbawa, mula sa isang balon, o binili na tubig na mineral.
   
3. Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto hanggang sa nabuo ang lush foam. Sa dulo, magdagdag ng 45 ML ng langis ng gulay at patayin ang panghalo. Gumamit ng walang amoy na langis ng gulay upang ang mga natapos na chebureks ay walang ekstra na panlasa. Kailangan naming makakuha ng isang halo na may maraming malago foam na walang mga itlog, tubig at langis.
   
4. Pag-ayos ng 450 g ng puting trigo ng trigo sa isang malalim na mangkok, gumawa ng isang butas sa gitna at ibuhos ang bula. Siguraduhing gumamit ng premium na harina. Inirerekumenda namin ang pag-sift nito nang maraming beses upang ito ay maayos na puspos ng oxygen.
   
5. Paghaluin ng isang tinidor hanggang magkasama ang mga sangkap sa kuwarta. Kapag ang harina ay sumipsip ng lahat ng likido, masusubukan namin ito sa isang mangkok gamit ang aming mga kamay.
   
6. Kapag ang masa ay nabuo sa isang solong kolobok, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho at masahin ang ilang minuto hanggang nababanat. Hindi kinakailangan upang magdagdag ng harina sa panahon ng pagmamasa, dahil maayos na masahin ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
   
7. Mula sa isang mahusay na pinagmulan na masa ay bumubuo kami ng isang bola, ilagay ito sa isang bag at ipadala ito sa ref ng isang oras. Kung nais mo, maaari mong iwanan ito sa mas mahabang oras, halimbawa, hanggang sa umaga, at maaari mo itong gamitin para sa inilaan nitong layunin.
   

Sa panahon ng pagbuo ng pasties, gupitin ang ikatlong bahagi ng masa at hatiin ito sa mga bahagi. Ang natitirang bahagi ng masa ay inilalagay sa isang bag at ipinadala sa ref. Mula sa mga nakabahaging hiwa, pagulungin ang mga flat cake na may kapal na hindi hihigit sa 1 mm.

Upang gawin ang pagpuno ng makatas, kinakailangan upang paghaluin ang parehong halaga ng tinadtad na sibuyas at tinadtad na karne, at magdagdag ng sapat na tubig upang gawin ang tinadtad na karne na likido. Fry chebureks sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, upang maayos silang browned sa lahat ng panig. Upang ang mga pasties ay hindi sumipsip ng langis sa panahon ng Pagprito, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang kutsara ng vodka sa kuwarta. Lumilikha ito ng isang grease repellent effect. Pagkatapos magprito, ikalat ang pasties sa isang papel na napkin, at pagkatapos ay sa isang patag na ulam.

Ang recipe ng video

Upang sa wakas maunawaan ang proseso ng paghahalo ng de-kalidad na kuwarta para sa mga pasties sa malamig na tubig, iminumungkahi namin ang panonood ng isang video. Mapapansin mo ang proseso ng paglikha, makinig sa payo ng may-akda.

Iba pang mga recipe sa pagluluto