Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pastry para sa mga buns sa oven

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng masa, pagsukat ng tasa, kutsara, kutsarita, mga kaliskis sa kusina, whisk, spatula, lalagyan ng muffin, silicone brush, mangkok, baking paper, silicone baking mat, cling film, baking sheet, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong mag-ayos ng harina. Susunod, painitin ang gatas sa isang temperatura na 40-42 degrees at ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng masa. Pagkatapos ay magdagdag ng 7 g ng dry mabilis na kumikilos na lebadura at 3 tbsp. l asukal. Paghaluin nang lubusan.
   
2. Magdagdag ng 3 tbsp. l sifted harina at ihalo. Susunod, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. l harina at ihalo muli.
   
3. Sinasaklaw namin ang lalagyan na may cling film at tinanggal sa isang mainit na lugar upang tumaas. Habang tumataas ang kuwarta, nagpapatuloy kami upang ihanda ang muffin. Sa isang hiwalay na lalagyan, basagin ang 1 itlog ng manok, magdagdag ng 1 tsp. asin at 2 tbsp. l asukal at ihalo nang lubusan. Susunod, matunaw ang 50 g ng mantikilya, cool sa temperatura ng silid at idagdag sa itlog na may asukal. Paghaluin hanggang sa makinis.
   
4. Kapag lumapit ang kuwarta, iyon ay, nadagdagan ng 2-3 beses, idagdag ang baking at malumanay na ihalo sa isang spatula. Unti-unting ipakilala ang natitirang harina at ihalo.
   
5. Kapag ang kuwarta ay nagiging masyadong makapal at ang pag-knit ng isang spatula ay magiging mahirap, inililipat namin ang kuwarta sa isang ibabaw ng trabaho o silicone baking mat, pagdidilig sa kanila nang gaanong harina. Ibuhos sa masa 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay at simulang masahin ang iyong mga kamay. Knead ng 5 minuto hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay malambot at hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
   
6. Susunod, grasa ang isang malalim na lalagyan na may langis ng gulay, ilipat ang kuwarta sa loob nito, takpan gamit ang cling film at iwanan ito sa isang mainit-init na lugar para sa mga 1 oras. Pagkatapos ng 30 minuto, gumawa ng isang mag-swipe.
   
7. Habang tumataas ang kuwarta, maghanda ng isang budburan para sa mga buns. Upang gawin ito, kailangan namin ng 30 g ng harina, 15 g ng mantikilya at 2 tbsp. l asukal. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan, idagdag ang asukal at ihalo. Susunod, idagdag ang mantikilya at giling sa mumo.
   
8. Hinahati namin ang natapos na kuwarta sa pantay na piraso. Ginulong namin ang bawat piraso sa isang bola, takpan ng isang pelikula at umalis sa loob ng 10 minuto.
   
9. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng isang cake mula sa bola. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng tortilla at bumuo ng isang bun, balot ang tortilla sa isang buhol. Subukang maingat na kurutin ang mga gilid upang kapag ang pagluluto ng tinapay ay hindi nababagabag.
   
10. Inilalagay namin ang mga blangko ng bun sa isang baking sheet na may linya ng baking paper. Takpan ng foil at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
    
11. Lubricate ang workpiece na may maluwag na yolk at budburan ang mga mumo.
    
12. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 20-25 minuto. Bon gana.
    

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa pagmamasa ng masa para sa mga buns sa oven. Sinasabi ng may-akda nang detalyado sa kung anong mga sukat na paghaluin ang mga sangkap para sa masa, kung paano masahin ang tapos na kuwarta at kung magkano ang iwanan ito upang tumaas. Ipinapakita rin nito kung paano bumuo ng mga blangko para sa mga burger na may pagpuno.

Iba pang mga recipe ng pagsubok