Lush at masarap na masa para sa whitewash

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng masa;
• isang salaan;
• isang baso;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• cling film;
• isang tuwalya;
• kapasidad para sa pagpapataas ng kuwarta.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa recipe, kailangan namin ng 650 g ng mainit-init na likido. Maaari kang kumuha ng 400 ml ng gatas at 250 ml ng tubig, tulad ng ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap, ngunit kung walang gatas, maaari ka lamang gumamit ng tubig. Ang parehong gatas at tubig ay kailangang pinainit sa temperatura na 40-42 degree. Maaari kang suriin sa isang thermometer ng pagkain, o sa pamamagitan ng paglubog ng isang daliri sa likido. Ang gatas at tubig ay dapat na maging mainit-init, ngunit hindi scorching.
   
2. Pag-ayos ng 1 kg ng harina sa isang malalim na mangkok. Sa gitna gumawa kami ng isang pagpapalalim at ibuhos ang mainit na gatas at kalahati ng tubig doon.
   
3. Sa ikalawang kalahati ng tubig, magdagdag ng 20 g ng tuyo, mabilis na kumilos na lebadura at magdagdag ng 1 tbsp. l asukal. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng kaunti hanggang sa nabuo ang isang malambot na takip ng bula. Pinapayuhan ng ilang mga tagagawa ang pagdaragdag ng lebadura nang direkta sa masa, ngunit bago simulan ang batch mas mahusay na suriin ang kanilang kalidad. Kung ang cap ng foamy ay hindi tumaas, nangangahulugan ito na ang lebadura ay hindi maganda ang kalidad, ayon sa pagkakabanggit, hindi mo maihahanda ang kuwarta para sa kanila.
   
4. Matapos ang hitsura ng isang malabay na cap ng foamy sa lebadura, ibuhos din namin ang mga ito sa mangkok kasama ang nalalabi na mga sangkap. Magdagdag ng 1 tsp. asin at 6 tbsp. l walang amoy langis ng gulay.
   
5. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta. Una, na may isang kutsara o spatula, maingat na ibubuhos ang harina sa gitna ng mangkok, at kapag ang kuwarta ay makapal sa isang sukat na gumalaw sa isang kutsara ay nagiging may problema, simulan upang masahin ang iyong mga kamay. Susunod, itabi sa ibabaw ng trabaho at masahin ang isa pang 5-10 minuto.
   
6. Lubricate ang mga pader ng isang malinis na tangke na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Ang kuwarta mismo sa tuktok ay bahagyang din na greased na may langis ng gulay. Takpan na may cling film o bag, tuwalya at itaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras, hanggang sa ang masa ay tumaas ng 3 beses.
   
7. Kapag ang kuwarta ay tumataas, ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, pagkatapos ng pagwiwisik nito ng isang maliit na halaga ng harina, at malumanay na masahin. Ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi makagambala sa airiness. Susunod, hinati namin ang kuwarta sa mga piraso at magpatuloy sa pagbuo ng mga puti. Mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap, tinatayang 1650 g ng masa ay nakuha.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa paggawa ng lebadura kuwarta para sa mga puti. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung ano ang kakailanganin para dito, at sa anong pagkakasunud-sunod upang paghaluin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ipinapakita rin nito kung paano suriin ang kalidad ng lebadura at masahin ang tapos na kuwarta.

Iba pang mga recipe ng whitewash