Paano matutunan kung paano magluto ng masarap na mga meatball sa sarsa ng kamatis sa oven 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, oven, kawali, colander, maraming maluwang na mangkok, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga gamit sa pagsukat, isang matalim na kutsilyo, isang cutting board, isang blender, isang baking dish, isang kawali.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga produkto

• Ibuhos ang 100 g ng bilog na bigas sa isang maliit na kasirola, pagkatapos punan ito ng tubig at ipadala sa kalan.
• Magdagdag ng isang maliit na asin doon at lutuin ang bigas hanggang sa kalahati na luto, at pagkatapos ay ihulog ito sa isang colander at hayaan ang labis na likido na kanal.
• Peel isang sibuyas at gupitin sa medium-sized na piraso.
• Nililinis namin at pinatuyo ang isang bungkos ng perehil, pagkatapos nito pinutol namin ang makapal na mga tangkay at itapon ang mga ito.
• Ang mga hiniwang sibuyas at perehil ay ipinadala sa mangkok ng blender at tinadtad sa isang masiglang estado.
• Sa nagresultang berdeng gruel, magdagdag ng 1 pakurot ng asin at 10 ml ng langis ng oliba.
• Muli, maingat na ihalo ang mga sangkap at ilipat sa isang hiwalay na lalagyan.

Lutuin ang mga meatballs

1. Sa isang malaking maluwang na kapasidad kumalat kami ng 1.2 kg ng ground beef. Pinapayagan ng recipe na ito ang paggamit ng baboy, manok o halo-halong mula sa ilang mga uri ng tinadtad na karne.
   
2. Sa tuktok ng karne inilalagay namin ang pinalamig na bigas at isang masiglang halo ng mga sibuyas at halamang gamot. Doon namin sinisira ang 1 itlog ng manok, at idagdag din ang 5 g ng pinatuyong basil at 10 g ng magaspang na paprika.
   
3. Susunod, asin at paminta ang tinadtad na karne alinsunod sa iyong panlasa. Gumalaw nang lubusan ang mga lutong sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous, siksik na masa.
   
4. Malumanay naming basahin ang aming mga kamay sa malamig na tubig at bumubuo ng mga round meatballs, ang laki ng kung saan direkta ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Pagulungin ang nabuo na produkto sa harina at kumalat sa isang patag na ibabaw.
   
5. Pinainit namin ang kawali ng isang malaking diameter, pagkatapos nito ibuhos namin ang 20-30 ml ng oliba o langis ng mirasol.
   
6. Dahan-dahang kumalat ang mga meatball na ginawa sa mainit na langis, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa lahat ng panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ilagay ang pinirito na bola ng karne sa isang baking dish.
   
7. Sa pagitan ng mga meatballs inilalagay namin ang mga dahon ng sariwang basil.
   

Gawin ang sarsa

1. Pinainit namin ang isang malinis na kawali, pagkatapos nito ibuhos namin ang 20-30 ml ng oliba o langis ng mirasol at maghintay hanggang sa sobrang init. Nagpalaganap kami ng 30 g ng tomato paste sa mainit na langis, at pagkatapos ay iprito ito nang palagiang pagpapakilos nang isang minuto.
   
2. Ibuhos ang 200-400 ml ng de-boteng tubig doon. Ang halaga ng likido ay depende sa pagkakapareho ng sarsa na nais mong lutuin - likido o makapal. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na pare-pareho.
   
3. Magdagdag ng 5 g oregano sa sarsa, ang nais na halaga ng asin at lupa itim na paminta.Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sarsa sa daluyan ng init nang hindi hihigit sa tatlong minuto, habang pinapanatili ang pana-panahon upang hindi ito masunog.
   
4. Ibuhos ang nilutong sarsa ng kamatis sa isang baking dish sa mga nakasalansan na mga karne.
   

Pangwakas na yugto

Ipinapadala namin ang ulam sa oven na preheated sa 200 ° C. Maghurno ng mga meatballs na may gravy sa loob ng 20-30 minuto.

Ang recipe ng video

Ang ipinanukalang mga highlight ng video nang detalyado ang buong proseso ng pagluluto ng mga meatballs sa sarsa ng kamatis sa oven.

Iba pang mga recipe ng meatball