Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na mga meatball sa isang kulay-gatas na sarsa sa isang pan 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• nagluluto;
• isang ref;
• takure;
• mga kaliskis sa kusina;
• 2 malalim na kawali;
• kawali
• pagsukat ng tasa;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• 2 malalim na mangkok;
• isang mangkok;
• plug;
• kutsara at kutsarita;
• spatula ng kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maaari kang magluto ng dalawang bersyon ng mga meatballs - klasikong karne, at sa pagdaragdag ng bigas. Pakuluan ang tinatayang 80-100 g ng bigas nang maaga. Upang gawin ito, banlawan nang mabuti ang bigas sa isang kasirola, pagkatapos ay alisan ng tubig ang malamig na tubig at ibuhos ang mainit upang ang tubig ay sumasakop sa cereal ng dalawang beses. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ang bigas para sa mga 10-12 minuto, upang ito ay handa na.
   
2. Balatan ang isang sibuyas, banlawan, pagkatapos ay pino ang chop sa mga cube sa isang cutting board. Peel at chop 1-2 bawang cloves na may isang kutsilyo o kudkuran.
   
3. Sa isang malalim na mangkok, ilagay ang 500-600 g ng tinadtad na karne, pinakamahusay na halo-halong. Maaari mong gamitin ang handa na karne, o gawin mo ang iyong sarili sa pamamagitan ng pag-twist sa isang gilingan ng karne, halimbawa, 300 g ng baboy at baka, maaari mong gamitin ang iba pang karne ayon sa iyong pagpapasya. Sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang.
   
4. Sa isang hiwalay na mangkok, matalo gamit ang isang tinidor ng isang itlog ng manok na may pagdaragdag ng 1-2 pinches ng asin. Ibuhos ang itlog sa tinadtad na karne at magdagdag ng halos 1 tsp. mustasa
   
5. Pagwiwisik ng tinadtad na itim na paminta, damo at pampalasa sa iyong panlasa, tulad ng coriander at pinatuyong oregano, o iba pa.
   
6. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng kamay at talunin ito nang mga 2-3 minuto upang makakapal.
   
7. Upang magluto ng dalawang uri ng mga karne, ihihiwalay ang kalahati ng karne sa isa pang mangkok at idagdag ang pinakuluang bigas dito, ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
   
8. Pagkatapos ay ipahid ang iyong mga kamay sa tubig upang gawing mas madali upang makabuo ng mga karne, at gumawa ng maliliit na bola ng tinadtad na karne.
   
9. Lubricate ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay at sa sandaling muling pagulungin ang mga karne, kaya tatalikuran nila ang rouge at juicier. Ilagay ang mga inihandang meatballs sa ref para sa 20-30 minuto upang palamig. Maaari mong i-freeze ang ilan sa mga ito hanggang sa susunod na paggamit.
   
10. Samantala, lutuin ang sarsa ng kulay-gatas. Peel isang sibuyas, banlawan at gupitin sa maliit na cubes. Peel one carrot, banlawan din at rehas sa isang coarse grater.
    
11. Init ang kawali nang kaunti sa kalan at ibuhos ang tungkol sa 2-3 tbsp. l langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa ito at iprito ito sa mababang init ng halos 2-3 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Idagdag ang mga karot sa sibuyas at iprito ang mga gulay hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan.
    
12. Pagkatapos ay idagdag ang 2-3 tbsp sa mga gulay. l harina ng trigo at gaanong iprito ito.
    
13. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l i-paste ang tomato at i-sauté ang lahat ng mga sangkap sa loob ng ilang minuto.
    
14. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang tungkol sa 500-600 ml ng mainit na tubig sa kawali, pukawin ito sa lahat ng oras gamit ang mga gulay.
    
15. Magdagdag ng 200-250 g ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa mababang init.
    
16. Magdagdag ng 2 bay dahon sa sarsa, pagkatapos ay iwiwisik ang ilang mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa. Para sa sarsa, maaari mo ring gamitin ang oregano at coriander o iba pang pampalasa sa iyong pagpapasya. Pagkatapos ay idagdag ang 1 tsp. asukal, asin at itim na paminta sa panlasa. Lutuin ang sarsa para sa isa pang 1-2 minuto sa sobrang init.
    
17. Sa isang hiwalay na malalim na kawali, init ng halos 2-3 tbsp. l langis ng gulay at ilagay ang pinalamig na mga karne. Magprito sila sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 4-7 minuto, depende sa laki ng mga bola-bola.
    
18. Ilagay ang pinirito na mga meatball sa sarsa, dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay gumawa ng isang mabagal na apoy at pakinisin ang mga meatball para sa isa pang 25-30 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
    
19. Pagwiwisik ang mga natapos na meatball na may pino na tinadtad na gulay at maglingkod, bilang iyong sariling ulam, o sa anumang panig na iyong gusto.
    

Ang recipe ng video

Paano magluto ng tinadtad na karne para sa dalawang uri ng mga meatballs at malambot na sarsa ng cream, at pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maaari mong panoorin ang video.

Iba pang mga recipe ng meatball