Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, malalim na mangkok, gilingan ng karne (kung kinakailangan), hob, kawali, kawali.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Pagpapaso (baboy, karne ng baka, iba't ibang) | 400 g |
| Round bigas | 0.5 stack |
| Mga sibuyas (daluyan) | 1 pc |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Asin | sa panlasa |
| Rasa ng trigo | 80 g |
| Pagluluto ng Langis | 50 ML |
| Tomato paste o sarsa | 1 tbsp. l |
| Cream o kulay-gatas na 15-20% | 1 tbsp. l |
| Inuming tubig | 1.5 salansan |
Hakbang pagluluto
Mga cutlet sa pagluluto
- Ang unang hakbang ay ang pagluluto ng kalahating baso ng bilog na bigas. Upang gawin ito, banlawan ito ng maraming beses sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, ibuhos ang dalawang baso ng malamig na tubig, ilagay sa mataas na init. Kapag kumukulo, bawasan at lutuin sa loob ng 8-10 minuto. Ito ay lumiliko nang kaunti sa sinigang na sinigang, pagkatapos nito kailangan mong alisan ng tubig, banlawan ito at iwanan upang palamig.
- Gupitin ang isang daluyan ng sibuyas sa napakaliit na mga cubes.
- Ilagay ang 400 gramo ng tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok. Kung gumagamit ka ng karne sa isang piraso, pagkatapos ay i-scroll ito sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas doon at ihalo.
- Ibuhos ang nilutong sinigang na kanin sa isang mangkok, kalahati ng isang kutsarita ng asin (o tikman) at ihalo nang lubusan.
- Talunin ang isang itlog ng manok at ihalo muli. Sa yugtong ito, maaari mong subukan ang tinadtad na asin, at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
- Upang mabuo ang mga meatballs: ilagay ang tinadtad na karne sa isang kutsara na may slide at ilipat mula sa kamay sa kamay ng mga 15 beses upang maayos itong mag-kuko. Gawin ang parehong sa bawat bola.
- Ibuhos ang isang maliit na halaga ng harina ng trigo para sa boning sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kaunting asin doon. I-roll ang bawat cutlet sa lahat ng panig sa harina.
- Ibuhos ang 40-50 ml ng pino na langis ng mirasol sa kawali, painitin ito ng mabuti.
- Fry bola ng karne sa daluyan ng init mula sa dalawang panig sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi namin kailangang makamit ang buong kahandaan kapag nagprito, dahil ang susunod na hakbang ay magiging stewing.
- Ilagay nang mahigpit ang lahat ng mga meatballs sa bawat isa sa isang kawali, ibuhos ang tungkol sa isang baso ng bahagyang inasnan na pinakuluang tubig. Ang mga bola ng karne ay dapat na kalahating pinahiran lamang nito. Kumulo sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 15 minuto.
Pagluluto sarsa at sinigang
- Ibuhos ang 2 kutsarang harina sa isang baso, ibuhos ito ng limang kutsara ng mainit na tubig at pukawin upang walang mga bugal.
- Magdagdag ng 1 tbsp. l kulay-gatas at i-paste ang kamatis, pagkatapos nito matunaw ang mga ito. Magdagdag ng tubig, kung kinakailangan, sa kalahati ng isang baso. Ibuhos sa isang-kapat ng isang kutsarita ng asin.
- Pagkatapos ng 15 minuto, pantay na ipamahagi ang sarsa ng kamatis sa isang kawali. Stew para sa isa pang 10 minuto.
- Ang mga masarap na meatball mula sa pagkabata ay handa na. Inirerekumenda namin ang paghahatid sa kanila ng mga mashed patatas o bakwit. Ang mga bola mismo ay naging makatas at malambot, at ang gravy ay perpektong makadagdag sa iyong side dish.
Ang recipe ng video
Alamin mula sa video kung paano masahin ang tinadtad na karne, sa anong kondisyon magprito ang mga cutlet, at kung ano ang pagkakapare-pareho ng sarsa.
Kung matagal ka nang naghahanap ng isang recipe para sa mga tunay na klasikong mga meatball, dahil sila ay nasa kindergarten at paaralan, kung gayon ito mismo ang kailangan mo. Siguraduhing subukang lutuin ang mga ito at gamutin hindi lamang ang iyong pamilya, kundi mga malalapit na kaibigan. Pagkatapos matikman, isulat ang iyong mga impression ng ulam sa mga komento sa ibaba ng artikulong ito.
Iba pang mga recipe ng meatball
Pinalamanan na Mga Bola ng Balahibo
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...