Minced meat at rice meatballs - isang simple ngunit napaka-masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan na may oven;
• isang maliit na kawali para sa kumukulong bigas;
• malalim na form para sa pagluluto ng mga meatballs;
• board ng kusina;
• isang kutsilyo;
• scapula;
• mga mangkok ng iba't ibang laki para sa mga sangkap;
• isang malalim na mangkok para sa pagluluto ng tinadtad na karne;
• malalim na kawali.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahugas ng Pagluluto

1. Pakuluan ang kalahati ng isang baso ng bigas hanggang luto, nang walang asin. Upang gawin ito, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng hugasan na bigas sa kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo, hayaan itong pakuluan, bawasan ang init na napakababa, takpan ng isang talukap ng mata at hayaan itong cool sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay pinapatay namin ang apoy sa ilalim ng kawali at iwanan ang bigas upang pumunta sa isang saradong pan.
   
2. Samantala, pinutol namin ang isang daluyan ng sibuyas sa maliit na piraso, na maginhawang dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender. Pagkatapos ay gilingin namin sila sa tinukoy na paraan.
   
3. Sa isang malalim na mangkok ay nagpapadala kami ng 600 g ng tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas, pinakuluang bigas at kuskusin ang isang naproseso na keso doon.
   
4. Magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta at kalahating kutsarita ng panimpla ng manok. Knead ang tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Kapansin-pansin, hindi namin kailangan ng itlog sa recipe na ito, ang pag-andar nito ay matagumpay na isinagawa ng naproseso na keso. At kung walang itlog, ang mga meatballs ay magpapalabas ng mas malambot.
   
5. Para sa paghahanda ng mga bola-bola, naghahanda kami ng isang malalim na anyo. Ang parehong init na lumalaban sa ceramic o baso, at ordinaryong enameled, ngunit hindi silicone, ay gagawin. Banayad na grasa ito ng langis ng gulay (humigit-kumulang 1 kutsara).
   
6. Upang ang pagpupuno ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, ipinapayo na magbasa-basa sa kanila ng tubig. Para sa kaginhawaan, maaari kang maglagay ng isang maliit na mangkok ng tubig sa tabi mo at pana-panahong ilubog ang iyong mga kamay dito. Sa mga basa na kamay, kumuha kami ng isang maliit na palaman sa aming mga kamay, bumubuo ng mga maayos na bola at ipadala ang mga ito sa handa na form. Ang laki ng mga bola ay dapat na tulad na sa taas sila ay 3 sentimetro sa ibaba ng mga gilid ng form.
   

Pagluluto ng Gravy

1. Naglalagay kami ng isang malalim na kawali sa kalan, painitin ito nang kaunti at ibuhos ang 3-4 na kutsara ng langis ng gulay.
   
2. Inilagay namin ang 2 kutsara ng kulay-gatas sa pinainitang langis, ihalo at palagiang nagpapadala ng mga pampalasa sa halo na ito: isang kutsarita na may slide ng paprika, 1 kutsarita ng basil, kalahati ng isang kutsarita ng nutmeg at isang maliit na itim na paminta. Lahat ng ihalo nang maayos, magdagdag ng asin.
   
3. Magdagdag ng isang kutsara ng harina at agad na ihalo nang lubusan hanggang mawala ang mga bugal.
   
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa 150-200 gramo ng tubig at, pagpapakilos, maghintay hanggang magsimula ang pampalasa.
   
5. Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang 350-500 g ng tubig, ihalo, magdagdag ng asin kung kinakailangan at hayaang pigsa ang gravy. Ibuhos ang natapos na gravy sa isang form na may mga meatballs. Dapat itong lubos na ganap na sumasaklaw sa mga meatballs, ngunit tiyaking mayroon pa ring 2-3 sentimetro mula sa ibabaw ng likido hanggang sa gilid ng mga gilid, dahil ang gravy ay pakuluan sa oven.
   

Pagluluto ng mga meatballs

1. Painitin ang oven sa 180-200 degrees at ipadala ang form na may mga karne at sarsa sa loob nito. Lutuin ang mga meatballs sa oven para sa mga 40-45 minuto. Sa kasong ito, ang likido ay sumingaw ng kaunti, at ang mga tuktok ng mga bola ng karne ay kayumanggi.
   
2. Inalis namin ang natapos na ulam mula sa oven, pinapayagan itong palamig nang kaunti at ihatid ito sa mesa.
   

Ang recipe ng video

Pagmamasid sa pangunahing tauhang babae ng video, mauunawaan mo ang lahat ng mga pagkasalimuot sa pagluluto ng mga masasarap na karne ng manok, at sa parehong oras maaari mong agad na pahalagahan ang nakagaganyak na hitsura ng nagresultang ulam.

Iba pang mga recipe ng manok