Paano matutong magluto ng masarap na mga meatball na walang kanin 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan, kusang sukat, gilingan ng karne, malalim na pagprito ng kawali, kawali, malalim na mangkok, plato, grater, salaan, pagputol ng board, kutsilyo, whisk, kutsara at kutsarita, 2 tinidor, cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magluto ng mga karne, maaari mong piliin ang karne ayon sa gusto mo. Maaari mo itong bilhin na handa o gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpasa ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang homemade minced meatballs ay mas masarap at mas mahusay na sculpted. Maaari mo ring ihalo ang iba't ibang uri ng karne para sa tinadtad na karne. Ilagay ang tinatayang 1.2 kg ng tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok. Peel isang malaking sibuyas at banlawan. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas na may isang kudkuran, o gupitin sa maliit na cubes na may kutsilyo. Ibuhos ang sibuyas sa isang mangkok ng tinadtad na karne. Magdagdag ng halos 2 tbsp sa tinadtad na karne. l may slide ng semolina.
   
2. Sa isang sangkap, talunin ang isang itlog ng manok. Pagkatapos ay asin ang tinadtad na karne, paminta na may itim na paminta upang tikman, magdagdag ng 1 tsp. Provencal herbs at mga 1/3 tsp nutmeg. Mga herbal at pampalasa maaari mong gamitin sa iyong pagpapasya. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, magagawa mo ito sa pamamagitan ng kamay. Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan ang tinadtad na karne ng halos 30 minuto upang ito ay ma-infused at marinated.
   
3. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang tinadtad na karne sa isang chopping board, bahagyang masahin ito gamit ang iyong mga kamay at i-level ito sa isang board sa hugis ng isang rektanggulo. Hatiin ang rektanggulo ng karne sa humigit-kumulang 8 pantay na bahagi. Pagkatapos ay hatiin din ang karne sa pantay na mga bahagi sa kabuuan. Sa ganoong simpleng paraan, makakakuha ka ng halos kahit na mga parisukat para sa mga meatballs. Ngayon bumubuo ng mga bola mula sa kanila.
   
4. Mag-ayos ng tungkol sa 2-3 tbsp sa isang hiwalay na plato. l na may isang burol ng harina ng trigo at igulong sa bawat bola ng karne. Ibuhos ang halos 3-4 na kutsara sa isang malalim na kawali. l langis ng gulay at painitin ito. Ilagay ang mga meatballs sa isang kawali at iprito ang magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa medium heat. Maaari mong i-on ang mga meatball na may dalawang tinidor. Maaari mong gamitin ang bahagi ng mga bola-bola, at i-freeze ang natitira. Ilipat ang mga natapos na meatballs sa isang malaking kawali.
   
5. Gawin ang sarsa ng meatball. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 tsp sa isang malalim na mangkok. harina at lasawin ito ng kaunting tubig upang walang mga bugal. Pagkatapos ay idagdag sa isang mangkok 2 tbsp. l tomato paste at pukawin gamit ang isang whisk. Pagwiwisik ang halo na may asukal at asin upang tikman.
   
6. Sa isang mangkok magdagdag ng 150 g ng sarsa ng kamatis at isang maliit na sarsa ng bell pepper, ihalo nang maayos hanggang sa makinis. Sa kasong ito, maaari mo ring gamitin ang adjika o anumang sarsa ayon sa iyong pagpapasya. Ang maasim na cream ay mabuti. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang tungkol sa 1 litro ng tubig sa mangkok, pagpapakilos palagi ng isang palis. Kinakailangan ang tubig upang ang lahat ng mga bola-bola ay natatakpan ng sarsa.
   
7. Ibuhos ang inihanda na sarsa sa palayok na may mga karne, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay lutuin ang mga meatball sa kumukulong tubig para sa isa pang 15 minuto sa paglipas ng medium heat. Pagwiwisik ang mga natapos na meatballs sa kalooban ng mga pinong tinadtad na gulay, at maglingkod sa anumang palamuti na iyong gusto.
   

Ang recipe ng video

Paano magluto ng malambot na mga karne ng baso sa isang mabangong sarsa ng kamatis, maaari kang tumingin nang mas detalyado sa video.

Iba pang mga recipe ng meatball