Tatar Belyashi - isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: panghalo, blender, pagputol board, kutsilyo, kawali, rolling pin, lalagyan para sa masa, kumapit na pelikula.

Ang mga sangkap

Produkto	Dami
harina ng trigo	320 g
asin	2 tsp
langis ng gulay	300-400 g
sariwang lebadura (pinindot)	10 g
tubig	180-200 ml
karne ng baka o mutton	250-300 g
yumuko	1 pc
bawang	4-5 ngipin
ground pepper	2 pinch

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong masahin ang lebadura kuwarta para sa mga puti. Ang pangalan ng Tatar ay sunud-sunod. Igisa ang 320 gramo ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok ng panghalo, magdagdag ng 10 gramo ng pinindot na lebadura, isang kutsarita ng asin, 200 ML ng maligamgam na tubig.
   
2. I-on ang masa ng panghalo at masahin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto.
   
3. Tinatakpan namin ang lalagyan ng isang malinis na tuwalya upang hindi malinis ang kuwarta, inilalagay namin ito sa oven, i-on lamang ang ilaw sa loob nito. Ang init nito ay sapat para sa lebadura upang magsimulang magtrabaho. Hawakan ang kuwarta sa loob ng 40-60 minuto hanggang sa magtaas ito ng kaunti. Matapos ang isang oras ay inilalabas namin ang mangkok gamit ang kuwarta, sa tulong ng kuwarta na panghalo ay muling pinaghalong upang makunan ito ng oxygen. At ang carbon dioxide na ginawa ng lebadura ay aalis.
   
4. Inilalagay namin ang produkto sa isang hiwalay na ulam, takpan na may cling film, at ipadala ito sa ref sa loob ng 12 oras. Sa susunod na araw, kumuha kami ng isang mangkok ng kuwarta mula sa ref, iwanan ito ng saglit sa temperatura ng silid upang mapanatili ang init.
   
5. Ngayon ihanda natin ang pagpuno para sa mga puti: 250-300 gramo ng karne ng mutton, gupitin sa maliit na piraso, ilagay sa isang mangkok ng blender.
   
6. Nililinaw namin ang malaking sibuyas mula sa husk, hugasan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa malalaking piraso at ilagay din ito sa karne.
   
7. Nililinis namin ang 5 cloves ng bawang, hugasan at ipadala sa natitirang sangkap ng pagpuno. I-on ang blender - pagkatapos ng ilang segundo, handa na ang pagpuno para sa agwat. Ito ay nananatiling magdagdag ng isang kutsarita na walang tuktok ng asin at dalawang mga pinch ng ground black pepper.
   
8. Samantala, ipinapadala namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay sa halagang 300,400 ml dito, hayaan itong magpainit.
   
9. Hinahati namin ang kuwarta sa maliit na bahagi na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang cake.
   
10. Sa gitna ng tulad ng isang cake, kumalat ng isang kutsara ng tinadtad na karne, pakurot sa gilid upang makita ang pagpuno.
    
11. Kapag pinirito ang produkto, ilagay ito sa kawali, una gamit ang butas, at pagkatapos ay i-on ito, kung gayon ang mga puti ay luntiang, panatilihin nila ang katas ng pagpuno, magprito ito ng mabuti, hayaan ang juice.
    
12. Inilalagay namin ang mga natapos na stirrers sa isang papel ng tuwalya upang alisin ang labis na langis. Pagkatapos nito, maaari silang ihain sa hapag kainan.
    

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kapag inihahanda ang masa, ang sariwang lebadura ay maaaring mapalitan ng dry yeast. Basahin sa packaging ang ratio ng tuyo hanggang basa, piliin ang tamang dami kapag natupok.
• Kinakailangan na magprito ang mga whitewash-mixer sa isang semi-deep fat, iyon ay, ang produkto ay hindi dapat ibabad sa langis nang higit sa kalahati.
• Ang natapos na kuwarta na inilagay sa ref ay napakabagal nang marahan, kaya hindi ito magkakaroon ng malalaking bula ng hangin, na napakahalaga kapag nagprito: ang masa ay hindi sasabog.
• Ang kuwarta para sa mga puti ay maaaring maiimbak sa ref para sa dalawa hanggang tatlong araw.

Ang recipe ng video

Mula sa video na ito malalaman mo ang tungkol sa kung paano maayos na ihanda ang kuwarta para sa mga header ng Tatar, makikita mo ang kumpletong proseso ng paghahanda ng produkto sa bahay.

Iba pang mga recipe ng whitewash