Tuna tartar na may abukado at bihisan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, malalim na plato para sa paghahalo ng salad, maliit na mangkok para sa mga sarsa, isang malaking flat plate para sa pagtatanghal ng ulam.

Ang mga sangkap

Pangalan	Dami
Tuna	120 g
Avocado	20 g
Lime	20 g
Chives	2 g
Suck sarsa	5 ml
Sarsa	7 ml
Tomato kamatis	3 mga PC
Sarsa ng olibo, asin, paminta	sa panlasa
Mga tinapay na tinapay	3-4 na mga PC.
Radish at Cucumber Slice	tikman para sa dekorasyon
Mga gulay	tikman para sa dekorasyon

Hakbang pagluluto

1. Ang ulam ay nagsisimula sa tuna - pinutol namin ito sa maliit na cubes.
   
2. Kunin ang chives at i-chop ito sa aming hinaharap na tartare.
   
3. Pagkatapos kumuha kami ng isang abukado, kakailanganin itong napakaliit para sa recipe - ang ilang mga hiwa ay magiging sapat. Alisin ang balat mula dito at gupitin sa maliit na piraso.
   
4. Magdagdag ng toyo, sa pinggan na ito ay ito ang ating asin.
   
5. Gupitin ang dayap at pisilin ito sa isang plato. Pinapatay din ng dayap ang microbes na matatagpuan sa maayos na isda.
   
6. Paghaluin ang aming tartar ng mabuti at idagdag ang sarsa ng talaba, muling ihalo ito nang maayos. Kinukuha namin ang aming malaking plato para sa pagtatanghal ng ulam at palamutihan ito ng kaunti sa sarsa ng talaba. Maaari mong palamutihan tulad ng ipinapakita sa video sa ibaba, o maipakita mo ang iyong imahinasyon.
   
7. Kumuha ngayon ng mga tinapay na tinapay at ilagay ang aming tartar sa mga ito sa mga layer. Ito ay dapat gawin nang maingat upang ang chipset ay hindi sinasadyang basag.
   
8. Gupitin ang mga kamatis ng seresa sa kalahati at itabi ito nang maganda sa isang plato. Susunod, kumuha ng hiwa ng labanos at pipino at palamutihan din ang ulam. Ang mga gulay ay magiging pangwakas na hakbang sa dekorasyon ng aming ulam.
   

Mga Tip sa Pagluluto:

• Siguraduhin na ang tuna ay sariwa, ito ay magiging maliwanag na pula. Kung napansin mo na ang mga isda ay namutla sa kulay, kung gayon ito ay isang lumang tuna, marahil ay nagdala ito ng mahabang panahon.
• Kung ang tuna ay nagyelo, pagkatapos ay hayaan itong mag-unfreeze sa ref, hindi mo dapat gawin ito, halimbawa, sa microwave.
• Ang sibuyas ng Schnitt ay naiiba mula sa ordinaryong berdeng sibuyas sa pinong lasa nito, samakatuwid, kung posible, palitan ito ay hindi katumbas ng halaga.
• Mangyaring tandaan na ang abukado ay hinog na rin. Ito ay madaling maunawaan: kapag kinuha mo ito, ang prutas ay dapat malambot.
• Sa halip na tuna para sa tartare, maaari mong gamitin ang dorado o salmon. Ang ilang mga luto ay gumagamit din ng raw na karne.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe nang mas detalyado sa video. Maaari kang tumingin nang mas detalyado sa proseso ng pagluluto at makinig sa mga karagdagang komento mula sa chef.

Natapos mo na bang lutuin ang tunay na gourmet dish na ito? Marahil alam mo ang ilang mga trick sa paggawa ng tartar o sarsa? Ibahagi ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at mga resulta sa pagluluto.

Iba pang mga recipe ng isda