Mahusay at napaka mabangong pasta keso 🧀

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kudkuran, mangkok, pan na may makapal na ilalim, kalan, spatula, gravy boat.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una sa lahat, kumuha ng 100 gramo ng parmesan at kuskusin ito sa isang masarap na kudkuran. Maingat na ilipat ang keso sa isang hiwalay na mangkok at pumunta sa kalan.
   
2. Sa isang maliit na kawali na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang cream ng 30 porsyento na taba at init hanggang sa bahagyang naihulog.
   
3. Kumuha kami ng 100 gramo ng Gorgonzoll cheese at pluck maliit na piraso mula dito, na agad naming inilagay sa preheated cream.
   
4. Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali sa isang spatula upang mas mahusay na matunaw ang keso. Siguraduhing matiyak na ang cream ay hindi kumukulo sa buong paghahanda ng sarsa. Upang maiwasan ang sitwasyong ito, huwag ibagsak ang kawali sa loob ng mahabang panahon at huwag panatilihin ito sa mataas na init. Katamtaman at kahit maliit ay sapat na.
   
5. Lumiko kami sa keso, na gawa sa tupa o gatas ng kambing, iyon ay, keso. Ito ay madalas na ihambing sa feta cheese, ngunit ang dalawang uri na ito ay ginawa gamit ang ganap na magkakaibang mga teknolohiya at may iba't ibang panlasa. Ang keso na ito ay natutunaw nang hindi sapat, ngunit kapag pinukaw ang sarsa, ito ay masisira pa rin sa maliit na mga partikulo.
   
6. Patuloy kaming nagluluto ng aming pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang Gorgonzolla. Kung ang sarsa ay nagsisimulang kumulo nang aktibo, pukawin at babaan ang temperatura.
   
7. Idagdag ang ikatlong keso, na dati naming gadgad parmesan. Ito ay isang napaka mahal at pinong iba't, samakatuwid, upang mapanatili ang panlasa nito, ibuhos namin ito nang huling. Ang Parmesan ay isa sa mga pinakalumang varieties, ang texture nito ay malutong, mumo nang madali, at tumatagal ng hindi bababa sa dalawang taon upang matanda sa silong.
   
8. Patuloy kaming nagluluto ng sarsa sa katamtamang temperatura.
   
9. Panahon na upang pampalasa. Ang Oregano sa Latin ay nangangahulugang "dekorasyon ng bundok", at sa kagandahan ang damong ito ay hindi mas mababa sa lavender, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi nakalista sa mga daliri ng dalawang kamay. Kasama nito nagdagdag kami ng ground black pepper sa sarsa. Tumutok sa iyong panlasa, marahil ang isang tao ay hindi isang tagataguyod ng kabangisan sa mga sarsa, kung gayon ang mga sangkap na ito ay dapat kunin nang literal na pakurot. Mas mainam na kumuha ng magaspang na paminta.
   
10. Gumalaw ang pinaghalong sa isang kasirola, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga pampalasa ay dapat bigyan ang sarsa ng lasa at pampalasa nito. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa lasa ng ulam, ang mga pampalasa ay nakakaapekto sa kalusugan at kagandahan ng taong kumakain sa kanila, kaya ang mga natural na panimpla ay palaging isang mabuting pamumuhunan.
    
11. Sa sandaling ang sarsa ay nagsisimula sa kumulo, patayin ang apoy, ngunit huwag tanggalin ang kawali, ngunit iwanan ito sa kalan upang may init sa ilalim nito.
    
12. Ibuhos ang sarsa sa isang espesyal na mangkok hanggang sa lumamig ito. Ang dressing na ito ay angkop para sa anumang pinakuluang mga produkto ng harina - parehong pasta at spaghetti. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang ulam sa tuktok na may isang maliit na halaga ng gadgad na Parmesan. Ang halaga ay tinutukoy sa iyong pagpapasya, ngunit huwag kalimutan na ang sarsa ay mataas sa mga calorie, at ang mga pinggan tulad ng pasta ay pinakamahusay na ihahain sa tanghalian, at hindi sa huli na hapunan.
    

Ang recipe ng video

Maaari mong malaman kung anong kondisyon ang dapat gawin ng cream kapag pinainit, kung anong hiwa ng keso upang gilingin, at kung paano dapat tingnan ang sarsa sa resulta ng pagtatapos, mula sa video na ito. Ipinapakita nito nang detalyado ang buong proseso mula sa paghahanda hanggang sa natapos na ulam.

Iba pang mga recipe ng sarsa