Mga gamit sa kusina at kagamitan: mangkok, kudkuran, tinidor, salaan, rolling pin, cling film, baking sheet, parchment paper, oven.
Ang mga sangkap
| Component | Dami |
| Rasa ng trigo | mga 150-200 g |
| Mantikilya | 100 g |
| Itlog na pula | 1 pc |
| Matigas na keso tulad ng Dutch | 100 g |
| Asin | 1 pakurot |
Hakbang pagluluto
Sa paunang yugto, kailangan mong makuha ang mantikilya mula sa ref upang ito ay ganap na lumambot bago ang yugto ng kneading. Bilang karagdagan, ang harina ay dapat na salaan sa pamamagitan ng isang salaan. Susunod, kailangan mong sundin ang sunud-sunod na algorithm:
- Una, ang oven ay nagsisimulang magpainit, ang cookies ng keso ay lutong sa isang temperatura na 180 ° C. Ang mantikilya ay inilatag sa isang mangkok na may isang mataas na tuktok sa anyo ng isang mangkok at hadhad nang bahagya sa isang tinidor upang ito ay lumiliko sa isang homogenous na masa.
- Bukod dito, sa parehong lalagyan, ang hard cheese ay hadhad sa isang kudkuran sa pamamagitan ng mga cell na nagbibigay ng isang manipis na dayami.
- Ang isang pakurot ng asin at isang itlog ng pula ay idinagdag. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat na hadhad ng isang tinidor sa isang homogenous na masa.
- Ang pre-sifted na harina ay idinagdag sa halo. Ang pagbubuhos ng harina ay hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi - ang masa ay dapat na malambot. Samakatuwid, ang dami ng idinagdag na harina ay maaaring magkakaiba at natutukoy nang direkta sa proseso ng pagdaragdag at pagmamasa sa mata. Kung ang dami ng idinagdag na harina ay napakalaking, ang masa ay mumo.
- Matapos ang masa ay ganap na kneaded, dapat itong balot sa cling film at ipinadala ng 1 oras sa ref.
- Pagkatapos ng panahong ito, ang kuwarta ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Susunod, ang isa sa mga bahagi ay kailangang igulong nang manipis, at ang mga nagreresultang hindi pantay na mga gilid ay dapat putulin.
- Ang mga butas ay ginawa sa pinagsama na kuwarta sa pamamagitan ng isang tubo, hindi gaanong bigyan ang atay ng keso ng isang kaaya-aya, tunay na hitsura ng keso.
- Pagkatapos nito, ang kuwarta ay pinutol sa mga tatsulok. Una, ang buong pancake sa apat na malaking mga segment, at pagkatapos ang bawat isa sa kanila ng isa pang tatlo.
- Susunod, sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan, ang mga hiwa na blangko ay maayos na inilatag. Ang baking sheet ay pupunta sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 180 ° C. Ang oras ng baking ay maaaring mag-iba depende sa uri ng oven, ang pangunahing bagay ay ang mga cookies ng keso ay bahagyang browned.
- Sa pagtatapos ng baking, ang pangalawang bahagi ng pagsubok ay ang parehong pamamaraan na nagsisimula mula sa punto 9.
Ang recipe ng video
Kung ang alinman sa mga hakbang ay hindi maintindihan, ang video ay maaaring punan ang puwang na ito. Sa loob nito, detalyado ang may-akda ng mga detalye ng recipe kung kailan at kung ano ang kailangang idagdag, at sa kung anong sukat.
Naglo-load ...