Mga gamit sa kusina at kagamitan
- oven;
- hob;
- isang kawali;
- isang baking sheet;
- malalim na mangkok;
- isang kutsara;
- isang baso;
- isang salaan - para sa rubbing cottage cheese at sift flour;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- parchment para sa baking;
- isang kutsilyo;
- scapula.
Ang mga sangkap
- Flour (trigo, premium) - 80 g (5 tbsp. L.) + 1 tbsp. l para sa pagmamasa
- Keso ng kubo - 540 g
- Asukal - 60 g (3 tbsp. L.)
- Talong ng manok - 1 pc.
- Mantikilya o frying margarine - humigit-kumulang na 50 g
- Asin - 1 pakurot
Hakbang pagluluto
- Kuskusin ang 540 g ng cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok. Maaari mo ring masahin ang vorog na may isang kutsara o pumatay sa isang blender, ngunit ang mashed cottage cheese ay nagiging mas malambot at malambot.
- Magdagdag ng 1 itlog, 60 g (3 tbsp.) Asukal, isang pakurot ng asin at 80 g (5 tbsp.) Inihayag ang harina sa keso sa cottage.
- Lubhang masahin ang kulot na kuwarta hanggang sa makinis.
- Pagwiwisik ng isang chopping board na may harina, ilatag ang kuwarta at bumuo ng isang sausage mula dito.
- Gupitin ito sa mga piraso - 9-10 mga PC.
- Upang mabuo ang mga bilugan na pancake ng keso sa keso mula sa mga piraso ng kuwarta sa isang puting pamutol ng harina.
- Sa isang kawali, matunaw ang kalahati ng mantikilya (margarine) at ilagay ang bahagi ng mga cheesecakes.
- Magprito sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi, lumiko sa isang spatula at iprito ang mga ito sa kabilang panig.
- Magluto din ng natitirang mga keso sa mantikilya (margarine).
- Painitin ang oven sa 180 ° C. Linya ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga cheesecakes at ilagay ito sa oven sa loob ng 5-7 minuto.
- Ilagay ang natapos na pancake ng keso sa cottage sa isang plato, maglingkod na may kulay-gatas, condensed milk o jam. Bon gana!
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Sa kuwarta para sa mga cheesecakes, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l semolina, na binabawasan ng parehong halaga ng harina.
- Kung ang pamilya ay may mga na kontraindikado sa mga itlog, ang mga keso ay maaaring gawin nang walang anumang mga itlog. Lamang para sa 500 g ng cottage cheese, kumuha ng 50 g ng semolina, na dating nababad sa kalahating baso ng tubig, magdagdag ng 0.5 stack. asukal at ihalo nang mabuti. Bumuo ng mga keso at magprito, tulad ng ipinahiwatig sa recipe.
- Upang makagawa ng mga cake ng keso kahit na mas masarap, ang keso ng kubo ay dapat na kinuha bilang tuyo hangga't maaari. Kung ang keso ng kubo ay masyadong basa, kailangan mong pisilin ito. Upang gawin ito, ilagay ang keso sa kubo sa cheesecloth, pagkatapos ay sa isang colander o salaan, pindutin ang down at mag-iwan ng ilang oras upang baso ang whey.
- Ang paghuhugas ng pulbos sa kuwarta para sa syrniki ay hindi kinakailangan upang ilagay.
- Sa kuwarta para sa matamis na keso, maaari kang magdagdag ng vanillin (asukal ng vanilla), kanela, berry (sariwa o frozen), mga pasas, mga piraso ng pinatuyong prutas, lemon o orange zest, atbp.
- Ang mga cheesecakes ay hindi dapat maging matamis. Sa mga hindi naka-Tweet na mga produkto, maaari kang magdagdag ng tinadtad na halamang gamot, bawang, olibo, atbp Maaari kang magdagdag ng gadgad na keso ng Parmesan upang maglagay ng mas kaunting harina.
- Upang lutuin ang mga cake ng keso nang walang harina, dapat na lutuin ito sa oven nang walang paunang pagprito sa isang kawali sa 170 ° C sa loob ng 20 minuto. Upang maiwasan ang mga ito sa pagsira, maaari mong ihurno ang mga ito sa mga muffin tins.
Ang recipe ng video
Ang pagluluto ng keso ay hindi isang problema, ngunit hindi laging posible na gawing masarap ang mga ito tulad ng sa malayong pagkabata. Ang recipe ng video na ito ay makakatulong sa iyo na gumawa lamang ng isang ulam.
Subukan ang resipe na ito? O mayroon ka bang sariling lihim sa pagluluto ng "mga keso ng keso mula pagkabata"? Sabihin sa amin ang tungkol sa mga komento.
Naglo-load ...