Tatlong pagpipilian ng creamy keso

Mga gamit sa kusina at kagamitan

• gasolina o hob,
• blender ng kamay
• ref
• sukat sa kusina
• pagsukat ng tasa
• kutsarita
• 2 malalim na lalagyan
• salaan, gasa
• sarsa
• isang baso
• 3 litro pan
• malalim na mangkok
• whisk
• litro ng pan

Cream keso sa yogurt

Oras ng pagluluto: 12 oras 15 minuto
Nilalaman ng calorie: 100 g - 150 kcal
Mga Serbisyo Per Container: 5

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Nagpalaganap kami ng 250 g ng kulay-gatas sa isang malalim na lalagyan na may isang taba na nilalaman ng 20%, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at 500 g ng natural na yogurt, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang lahat.
   
2. Naglalagay kami ng isang salaan sa isang malalim na lalagyan, naglalagay ng gauze sa 3 layer sa ito, ibuhos ang aming pinaghalong, takpan ito ng mga dulo ng gauze, takpan ito kasama ang saucer na baligtad, maglagay ng isang baso na puno ng 200 ML ng tubig bilang pang-aapi sa ito at ilagay ito sa ref 12 oras sa baso ng buong suwero.
   
3. Pagkatapos ng 12 oras, kumuha kami ng isang lalagyan na may salaan, ilipat ang keso sa isang lalagyan, isara ito nang mahigpit at ilagay ito sa isang ref para sa imbakan.
   

Cream keso

Oras ng pagluluto: 12 oras 15 minuto
Nilalaman ng calorie: 100 g - 120 kcal
Mga Serbisyo Per Container: 4

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 450 g ng inihandang inihurnong gatas na 4% na taba sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 0.5 tsp. asin, 200 g ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20% ​​at ihalo nang lubusan hanggang sa makinis.
   
2. Inilalagay namin ang salaan sa isang lalagyan, takpan ito ng gasa sa 3 layer, ibuhos ang nagreresultang pinaghalong, kolektahin ang mga dulo ng tela, takpan ito ng masa, takpan ang sarsa ng baligtad at maglagay ng isang baso na puno ng 200 ML ng tubig dito bilang karga, pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa tungkol sa tungkol sa 12 oras
   
3. Pagkatapos ng 12 oras, ang yari na masa ng keso na may gasa ay inililipat sa isang lalagyan ng imbakan, mahigpit na sarado at ilagay sa ref o ginamit upang gumawa ng cream.
   

Cream keso sa gatas

Oras ng pagluluto: 12 oras 45 minuto
Nilalaman ng calorie: 100 g - 170 kcal
Mga Serbisyo Per Container: 4

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos sa isang 3-litro na pan 1 litro ng gatas na may isang taba na nilalaman na 3.2% at ilagay sa isang maliit na apoy upang mapainit.
   
2. Kapag ang gatas ay nagpainit, magdagdag ng 1 tsp. asin, 1 tsp asukal at pukawin gamit ang isang whisk upang matunaw ang mga kristal. Pinainit namin ang 500 ML ng kefir sa isang litro na pan sa isang maayos na estado. Kapag ang gatas ay halos kumukulo, malumanay simulan ang pagbuhos ng kefir sa isang stream, nang hindi titigil ang pagpapakilos, pagkatapos ay dalhin ang masa sa isang pigsa at patayin ang init.
   
3. Sinasaklaw namin ang salaan sa lalagyan na may 3 layer ng gasa, ibuhos ang masa mula sa kawali, tinipon ang mga tip ng tela at ibitin ito ng 30 minuto upang maubos ang labis na suwero.
   
4. Sa isang malalim na mangkok ay sinisira namin ang 1 itlog ng manok, magdagdag ng 1 tsp. lemon juice at matalo nang lubusan sa isang isusumite na blender sa isang estado ng lush foam.
   
5. Pagkatapos ng 30 minuto, idagdag ang curd sa halo ng itlog at pukawin gamit ang isang submersible blender hanggang makuha ang isang paste.
   
6. Ang nagresultang Crim-Keso ay inilipat sa isang baso ng baso, mahigpit na sarado na may takip at inilagay sa ref ng 12 oras upang igiit.
   

Mahalaga!Dapat tandaan na sa panahon ng proseso ng pag-filter, kailangan mong tiyakin na walang mga extrusion na amoy sa silid, kung hindi man ang produkto ay magbabad sa loob nito at ang creamy lasa nito ay magulong. Samakatuwid, kailangan mong mag-imbak ng cream cheese sa isang ref sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Ang recipe ng video

Gamit ang recipe ng video, maaari mong makita kung paano wastong ilagay ang pagkarga sa isang gasa na balot ng keso o ihambing ang hitsura ng tatlong magkakaibang uri ng cream cheese.