Keso "Philadelphia" sa bahay sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

isang ref;
malalim na mangkok;
colander na may isang mahusay na strainer;
gauze;
isang plato;
mga kaliskis sa kusina;
isang kutsara.

Ang mga sangkap

Maasim na cream 25 - 30% - 300 g
Yogurt 5% - 280 g
Lemon juice - 1.5 tsp.
Asin - 1 tsp.

Hakbang pagluluto

Una, ihanda ang lahat ng mga sangkap at desktop. Ilipat ang 300 g ng kulay-gatas 25 - 30% na taba sa isang malalim na mangkok. Ang halaga, pagkakapare-pareho at creaminess ng hinaharap na keso ay depende sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas. Ang maasim na cream ay dapat mapili na may pinakamataas na nilalaman ng taba - ang keso ay magiging mas masarap.
Nagdaragdag kami ng 280 g ng 5% fat na yogurt sa kulay-gatas. Ang yogurt ay dapat na natural nang walang mga additives. Kailangan din itong mapili na may mataas na nilalaman ng taba. Sa halip na yogurt, maaari mong gamitin ang kefir 3.2% fat.
Ibuhos ang 1.5 tsp. lemon juice. Kung biglang wala kang sariwang kinatas na juice, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid.
Magdagdag ng 1 tsp. asin. Ang halaga ng asin ay maaaring mabawasan, ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Susunod, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang isang maayos at pantay na pare-pareho, kung hindi mo ito magagawa nang manu-mano, maaari kang gumamit ng isang panghalo o isang blender.
Pagkatapos kumuha ng malinis, malalim na mangkok. Naglalagay kami ng isang colander na may isang napakahusay na panala.
Sinasaklaw namin ang colander na may gasa sa tatlong mga layer. Maaari kang maglagay ng isang piraso ng siksik na tela sa tuktok, kaya ang keso ay magkakaroon ng isang makinis na istraktura.
Dahan-dahang ibuhos ang kulay-gatas at halo ng yogurt sa gitna ng gasa.
Ang mga gilid ng gasa ay sumasakop sa pinaghalong gatas upang ito ay ganap na sakop.
Naglalagay kami ng isang maliit na plato o sarsa sa itaas at nagtakda ng ilang uri ng kargamento. Maaari itong maging isang garapon ng tubig, isang maliit na kawali o anumang iba pang mabibigat na lalagyan. Inilagay namin ang disenyo na ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Ang suwero ay maubos sa ilalim ng mangkok. Pinakamainam na lutuin ang gayong keso sa gabi upang sa umaga maaari mo na itong matikman.
Matapos ang oras na ito, inilalabas namin ang mangkok mula sa ref, tinanggal ang pang-aapi, maingat na ibunyag ang gasa, at handa na ang keso ng Philadelphia. Ang pinakamadaling pagpipilian ay ang maglingkod dito, kumakalat sa tinapay o toast na toast. Upang magbigay ng isang labis na lasa sa keso, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, bawang o halamang gamot dito. Bilang karagdagan, ang keso na ito ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga dessert, cream, roll, meryenda at iba't ibang mga pinggan. Ang keso sa Philadelphia na gawa sa bahay ay hindi gaanong naiiba sa orihinal; bukod dito, ito ay palaging nasa iyong mga daliri. Bon gana!

Ang recipe ng video

Tingnan ang resipe ng video na nakalakip sa ibaba, kung saan makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mo at ang kanilang dami, isang detalyadong proseso para sa paggawa ng keso. Magkaroon ng isang magandang view!

Siguraduhing iwanan ang iyong mga komento sa mga pagsusuri sa ibaba kung nagustuhan mo ang keso ng Philadelphia, mayroong anumang mga karagdagan / pagbabago, o nais na ilarawan ang iyong recipe para sa paggawa ng naturang keso. Subukan ang pagluluto ng masarap na mga recipe sa bahay!