Mga gamit sa kusina at kagamitan
- oven na may convection at grill;
- hob;
- malaking kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- kawali para sa pagluluto ng mga buto-buto;
- kutsarita at kutsara;
- plug;
- foil ng pagkain;
- isang baking sheet;
- mangkok para sa sarsa;
- paghahatid ng plato.
Ang mga sangkap
- Mga buto-buto ng baboy - 2 laso
- Rice - 1 tbsp. l
- Sibuyas - 0.5 ulo
- Bawang - 1 ulo
- Clove - 6 na mga PC.
- Itim na peppercorn - 10 mga PC.
- Mga Binhi ng Anise / Fennel - 6 mga PC.
- Star anise - 1 bituin
- Sariwang ugat ng luya - 10 cm
- Cardamom - 2 mga PC.
- Soy sauce - 3 tbsp. l
- Langis ng gulay - 5 tbsp. l
- Asukal - 1 tbsp. l
- Asin - 1 tbsp. l
- Honey - 1.5 tbsp. l
- Patuyong bawang - 1.5 tsp.
- Ground hot pepper - 0.5 tsp.
- Tomato paste - 1 tsp.
Hakbang pagluluto
- Una, hatiin ang tape ng baboy sa magkahiwalay na bahagi. Upang gawing malaki at makatas ang mga buto-buto, hatiin ang tape sa mga piraso ng 3-4 na buto-buto.
- Ang sikreto ng malambot na buto-buto sa paunang kumukulo. Samakatuwid, ilagay sa isang kalan ang isang palayok ng tubig, init at binabaan ang mga buto-buto sa tubig na kumukulo. Ang tubig ay inasnan at asukal.
- Upang gawing mabango ang karne, magdagdag ng mga pampalasa sa kawali: 6 mga putot ng pinatuyong mga clove, 10 mga gisantes ng itim na paminta, 6 na buto ng anise / haras, 1 star anise star.
- Hugasan ang ulo ng sibuyas, gupitin sa kalahati. Gupitin ang kalahati sa 2 bahagi at ilagay sa kawali. Gupitin ang ulo ng bawang sa kalahati sa mga clove at idagdag sa mga buto-buto. Sa huling pampalasa, magdagdag ng ugat ng luya (mga 10 cm), hiniwa sa mga plato, sa kawali.
- Ngayon ibuhos ito sa kawali 1 tbsp. l tuyong kanin. Ang paraan upang magdagdag ng kanin kapag nagluluto ng baboy ay naimbento sa Japan. Ang bigas ay ginagawang malambot at malambot. Ang mga buto-buto ay pinakuluan ng halos 40 minuto. Mahalaga na huwag digest ang produkto: ang karne ay dapat na malambot na sapat, ngunit hindi nahihiwalay sa mga buto.
- Habang luto ang karne, ihanda ang sarsa. Ihahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok upang maaari mong isawsaw ang bawat tadyang sa tapos na sarsa. Ibuhos sa isang mangkok 5 tbsp. l langis ng gulay. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang kurot ng asukal, 1.5 tbsp. l pulot, 1.5 tbsp. l tuyong bawang at 0.5 tsp. mainit na paminta. Ilagay ang 1 tsp. tomato paste at 1 tbsp. l toyo. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
- Takpan ang baking sheet na may foil upang maprotektahan ito mula sa kontaminasyon. Alisin ang mga buto-buto mula sa kawali na may tinidor at kumalat sa isang baking sheet. Pinaputok namin ang bawat tadyang na may tinidor at isawsaw nang mabuti sa sarsa mula sa lahat ng panig. Lalo na masarap ang mga buto-buto kung i-marinate mo ang mga ito sa sarsa at iwanan ang magdamag.
- Lubricate ang mga buto-buto gamit ang sarsa pabalik sa baking sheet at ibuhos ang natitirang sarsa.
- Inilalagay namin ang baking sheet sa oven, pinainit sa 200 degree. Maghurno ng mga buto-buto sa loob ng 20-30 minuto sa isang pinagsama mode, pagsasama-sama ng kombeksyon at grill hanggang sa isang crispy crust form.
- Kinuha namin ang mga natapos na buto-buto sa oven, inilalagay ito sa isang plato at naglilingkod nang mainit.
Ang recipe ng video
Upang gawing malambot at makatas ang mga buto-buto sa unang pagkakataon, siguraduhing tingnan ang detalyadong recipe ng video.
Bagaman ang inihurnong mga buto-buto ng baboy ay itinuturing na isang masculine ulam, tiyak na walang sinuman sa bahay ang tumanggi sa gayong masarap na produkto. Kung naghahain ka ng mga buto-buto na may mainit na patatas at salad, nakakakuha ka ng isang buo, taos-puso at masarap na hapunan.Dagdag pa, madali itong lutuin ang mga buto-buto ng baboy ayon sa resipe ngayon. Samakatuwid, siguraduhing subukan ang culinary obra maestra ang iyong sarili at gamutin ang iyong araling-bahay. O baka mayroon kang sariling mga lihim sa pagluluto. Sabihin sa amin ang tungkol sa mga ito sa mga komento sa artikulo.
Naglo-load ...