Mga gamit sa kusina at kagamitan
- mga lalagyan para sa mga sangkap;
- Bowl
- isang mangkok;
- isang kutsilyo;
- nagluluto;
- board;
- kawali
- isang oven;
- foil.
Ang mga sangkap
- Knuckle - 1.5 kg
- Bawang - 4 cloves
- Asin sa panlasa
- Luya sa panlasa
- Sibuyas - 1 pc.
- Patuyong bawang - 2 tsp.
- Patuyong sibuyas - 2 tsp.
- Peppercorns - 5-6 na mga PC.
- Star anise - 2 na halaga.
- Kapamilya upang tikman
- Asukal - 1-2 tsp.
- Mustasa - 3 tsp.
- Honey - 3 tsp
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin ang knuckle.
- Peel ang bawang at gupitin ito sa kalahati. Magdagdag ng asin sa hiwa ng bawang. Gumagawa kami ng mga puncture na may kutsilyo sa buko at ipasok doon ang bawang. Gupitin ang luya at ipasok din ang luya sa mga butas ng bawang.
- Ipinapadala namin ang knuckle upang pakuluan sa tubig na kumukulo.
- Huwag kalimutang asin ang shank sa tubig. Magdagdag ng kalahati ng sibuyas. Idagdag ang bawang sa kawali. Magdagdag ng tuyong bawang, tuyong sibuyas, star anise at kapamilya. Magdagdag ng ilang asukal. Lutuin ang shank para sa 1.5-2 na oras. Dapat itong malambot.
- Ikalat ang foil sa isang baking sheet. Ilagay ang shank doon. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang honey at mustasa. Paghaluin.
- Lubricate ang knuckle gamit ang halo na ito.
- Inilalagay namin ang shank sa oven sa temperatura na 200 degree. Maghurno ang shank sa loob ng 30 minuto. Kumuha kami nito, ibuhos ang mustasa na may honey, at tapos ka na!
Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto
Ang baboy na baboy ay luto na ng sapat na matagal. Dahil sa ang katunayan na ito ay lutuin ng ilang oras, at pagkatapos ay inihurnong ng ilang oras, mayroon kang isang maliit na libreng oras upang makagawa ng isang masarap na side dish sa knuckle. Ayon sa kaugalian, ang shank ay pinaglingkuran ng sauerkraut o nilaga repolyo. Dahil ang repolyo ay nilaga nang mahabang panahon, maaari mong simulan ang pagluluto nito kaagad pagkatapos mong ilagay ang pigsa sa pigsa.
Bilang karagdagan sa repolyo, ang shank ay maaaring ihain na may mga patatas na patatas. Kasabay nito, sa maligaya talahanayan, kung saan mayroong baboy ng baboy, dapat mayroong iba't ibang mga adobo. Maaari itong maging adobo, adobo na kamatis o adobo na kabute. Maaari ka ring gumawa ng isang sariwang salad ng gulay, at magiging masarap din ito. Sa anumang kaso, ang shank mismo ay isang masarap na ulam ng karne na tiyak na mag-apela sa parehong mga kalalakihan at kababaihan.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video na ito upang malaman kung paano magluto ng baboy na buko. Sasabihin sa iyo ng may-akda ng video nang detalyado kung paano maayos na maghurno ng isang baboy na buko. Magkaroon ng isang magandang view!
Naglo-load ...