Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit board, kutsilyo, slotted kutsara, malalim na Pagprito ng pan na may takip, kasirola, kalan, kutsara
Ang mga sangkap
| Tubig | 2 l |
| Patatas | 1 kg |
| Mga karot | 1 pc |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Beetroot | 3 mga PC |
| Tomato paste | 2 tbsp. l |
| Tomato atsara | 120 g |
| Langis ng gulay | 150 g |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Greenery | 1 bungkos |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng sangkap
- Peel 1 kg ng patatas (5-6 piraso). Gupitin ang mga ito sa daluyan na mga cubes: hatiin ang mga malalaking patatas sa 12 bahagi, at maliit na patatas sa 8.
- Naghuhugas kami at alisan ng balat ang lahat ng mga hindi magagandang elemento 1 karot, 1 sibuyas at 3 beets. Pinutol namin ang mga sibuyas sa quarters, at tinadtad ang mga karot at beets na may manipis na mga hibla. Ang huling 2 mga produkto ay maaari ring gadgad.
- Ang isang bungkos ng anumang mga gulay (perehil, dill, cilantro, arugula, berdeng sibuyas, atbp.) Ay pinong tinadtad ng isang kutsilyo.
Lumikha ng isang ulam
- Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at ilagay ito sa isang malakas na apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, ipinapadala namin ang lahat ng tinadtad na patatas at 1 tbsp. l nang walang slide ng asin, ihalo at lutuin nang mga 15-20 minuto. hanggang sa handa ang mga patatas.
- Ibuhos ang 150 g ng langis ng gulay (mirasol, oliba o anumang iba pa) sa ilalim ng isang malalim na kawali. Kapag ito ay mainit, ipinapadala namin ang tinadtad na sibuyas at karot sa kawali. Lutuin ang mga ito hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na beets at ihalo sa iba pang mga gulay 1 beses. Pagkatapos nito, iwanan ito upang magprito sa ilalim ng isang maluwag na saradong takip sa loob ng 10 minuto. Dapat siya magprito ng kaunti at i-highlight ang juice.
- Sa mga tapos na gulay, ilagay ang 2 tbsp. l tomato paste at ihalo. Kapag ang i-paste ay pinagsama sa iba pang mga produkto, ibuhos ang 150 g ng tomato brine o 200 g ng tomato juice sa isang kawali, at pagkatapos ay ihalo muli.
- Kapag ang likido mula sa kawali ay halos sumingaw, ilipat ang nagresultang pagprito sa isang palayok ng patatas. Takpan ngayon ang kawali at lutuin ang sopas para sa isa pang 15 minuto.
- Pagkatapos nito, alisin ang beetroot mula sa kalan, ilagay ito sa mesa at hayaan itong tumayo nang 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na damo at lupa itim na paminta at iba pang pampalasa sa panlasa. Paghaluin at ibuhos sa mga plato.
- Ihatid ang beetroot na mainit na may sariwang tinapay o crackers. Kung hindi mo napansin ang mahigpit na pag-aayuno, magdagdag ng kulay-gatas sa isang mangkok na may sopas upang gawing mas malambot at creamy ang lasa ng ulam.
Ang recipe ng video
Upang tumpak na maghanda ng isang masarap at mabangong beetroot, panoorin ang recipe ng video ng ulam at alamin ang lahat ng mga subtleties ng sopas na ito mula sa mga labi ng isang propesyonal na chef.
Gusto mo ba ng borsch nang labis, ngunit sa parehong oras nais na mapanatili nang mabilis o para sa ilang iba pang mga kadahilanan ay kailangang sumuko sa karne? Pagkatapos isaalang-alang na natagpuan mo ang perpektong kapalit! Bagaman walang repolyo sa sopas na ito, gayunpaman, ang lahat ng iba pang mga produkto ay hindi gaanong masarap at pinagsama nang perpekto sa isang likidong ulam.
Naglo-load ...