Beetroot para sa taglamig ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

nagluluto;
isang kawali;
pagpuputol ng board;
kudkuran;
gilingan ng karne;
pindutin ang bawang;
kusina spatula;
isang kutsara;
isang kutsilyo;
10 garapon na may kapasidad na 0.8 litro;
kapasidad para sa pagluluto ng dressing;
lids para sa mga lata.

Ang mga sangkap

Mga sariwang beets - 4 kg
Mga sariwang kamatis - 1.5 kg
Matamis na paminta - 0.5 kg
Mga sibuyas - 0.5 kg
Asin - 60 g
Suka ng 9% - 200 ml
Asukal - 200 g
Langis ng gulay - 500 ml
Bawang - 200 g

Hakbang pagluluto

4 kilograms ng sariwang beets alisan ng balat, hugasan sa ilalim ng isang gripo, kuskusin ito sa isang magaspang kudkuran. Ilagay sa isang mangkok, alisin sa gilid.
Naghuhugas ako ng mga sariwang kamatis sa dami ng 1.5 kg sa ilalim ng gripo, gupitin, alisin ang tangkay, dumaan sa gilingan ng karne, itabi.
Pagkatapos ay alisan ng balat at hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig 500 gramo ng mga sibuyas. Ipinapasa rin namin ito sa isang gilingan ng karne, alisin ito sa gilid.
Ang matamis na paminta sa halagang 500 gramo ng mina sa ilalim ng gripo, gupitin sa kalahati, alisin ang tangkay at panloob na mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga piraso sa isang board ng pagputol.
200 gramo ng bawang na peeled, hugasan ng malamig na tubig, tinadtad gamit ang isang pindutin ng bawang, alisin sa gilid. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, maglagay ng isang malaki, malalim na kawali sa apoy, ibuhos ito ng 150 ml ng langis ng gulay, painitin ito, magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kawali, at iprito ito.
Sa sandaling magsimula ang sibuyas na maging kulay rosas, idagdag ang mga kamatis na dumaan sa gilingan ng karne dito, patuloy na sunog. Magdagdag ng 70-100 ml ng langis ng gulay sa kawali at, pukawin ang mga sangkap, magprito ang mga ito para sa isa pang limang minuto.
Matapos ang 5 minuto, idagdag ang tinadtad na kampanilya ng kampanilya sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kawali na may isang kutsara.
Kapag ang dressing ay kumulo ng dalawa o tatlong minuto, maingat na magdagdag ng 200 ml ng 9% na suka sa kawali, ihalo. Ang beetroot lighter ay handa na.
Pumunta ngayon sa mga beets. Ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa lalagyan kung saan matatagpuan ang mga tinadtad na beets, ihalo, magdagdag ng 60 gramo ng asin at 200 gramo ng asukal, ihalo muli ang lahat. Inilalagay namin ang sisidlan sa apoy, hayaang pakuluan ang pinaghalong gulay.
Pagkatapos ay idagdag sa mga beets na naghanda ng pagbibihis mula sa mga kamatis, sibuyas, matamis na paminta, kumulo sa loob ng 40-45 minuto.
Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 200 gramo ng tinadtad na bawang sa sarsa, ihalo ang lahat ng mga sangkap at lutuin ng isa pang sampung minuto.
Maghahanda kami ng isterilisadong garapon. Inilalagay namin ang mainit na pagpuno sa mga lalagyan, isara ang mga lids, hayaang ganap na cool ang workpiece. Mag-iimbak kami ng gasolinahan sa ref o basement.

Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa borscht, maaari itong tinimplahan ng mayonesa at nagsilbi sa mesa bilang isang malamig na pampagana.

Ang recipe ng video

Kung nais mong malaman kung paano magluto ng beetroot dressing, makilala ang proseso ng pagluluto nito sa bahay, kailangan mong panoorin ang video na ito.

Ito ay napaka-maginhawa para sa pagluluto borscht sa taglamig upang buksan ang isang garapon ng tulad ng isang dressing at gamitin ito. Ito ay makatipid ng iyong oras at gawing mas madali ang pagluluto. Subukang maghanda ng tulad ng isang blangko para sa taglamig. Sabihin sa amin sa mga komento, pinamamahalaan mo upang ihanda ang blangko? Anong mga paghihirap ang iyong naharap at kung paano mo ito nalampasan? Ibahagi ang iyong mga recipe ng dressing sa taglamig.