Philadelphia Sushi Recipe - Paghahanda ng Rice at Pagbuo ng Roll

Ano ang kinalaman ng Amerikanong lungsod ng Philadelphia sa lupain? Ganap na wala, at ang pangalan ng mga rolyo na may malambot na salmon ay hindi konektado dito. Ang katotohanan ay ang recipe ng Philadelphia sushi kasama ang paggamit ng soft cream cheese na may ganitong pangalan. Ngunit maaari rin itong mapalitan ng isa pa kung hindi ito nangyayari sa iyong lungsod.

Nagtatampok ng Philadelphia Sushi

Kung hindi mo sinubukan ang paggawa ng sushi sa bahay, ang ganitong uri ng roll ay mainam para sa unang eksperimento. Una, ito ay pangkalahatang masarap - isang katangi-tanging kombinasyon ng mga pinong produkto ay bumubuo ng isang balanseng panlasa ng paleta. Pangalawa hindi ito nangangailangan ng mga hard-to-reach na sangkap, at kahit na ang mga kinakailangan ay madaling mapalitan ng mga analog. At pangatlo, ang paggawa ng Philadelphia sushi sa bahay ay magiging isang mahusay na karanasan sa pagbuo ng mga rolyo "loob sa labas" gamit ang diskarteng Uramaki. Ito ay medyo naiiba mula sa karaniwang roll twisting, ngunit ito ay ganap na hindi kumplikado.

Ang Sushi sa bahay, ang Philadelphia, lalo na, ay nangangailangan ng pagsunod sa isang bilang ng mga nuances.

• Wastong paghahanda ng bigas. Paano magluto ng bigas para sa sushi sasabihin namin sa madaling sabi: kailangan mo itong pakuluan nang proporsyon sa tubig 1: 1.5. Nangangahulugan ito na para sa isang baso ng cereal kailangan mo ng 2.5 baso ng tubig. Mas mahusay na magagamit na magagamit na bilog na bigas na butil. Ang Cook ay dapat na nasa mababang init, sa lahat ng oras sa ilalim ng talukap ng mata, hanggang sa sumipsip ang tubig. Pagkatapos ay tumayo sa isang saradong pan at cool.
• Pagbibigay ng lasa ng bigas. Nagbibigay ito ng dressing ng suka, pareho sa lahat ng mga recipe, kung paano lutuin ang sushi sa bahay. Para sa kanya, ang isang kagat ng bigas ay halo-halong may isang kutsara ng asukal at asin, at pagkatapos ay i-steamed sa isang mabagal na siga hanggang sa makinis. Ibuhos na may mainit na dressing ay dapat na bahagyang pinalamig na bigas, at pagkatapos ay malumanay na i-on ang mga butil na walang pagpapakilos, dahil napuno ito ng pagbabago ng bigas sa sinigang.
• Ang paggamit ng cream cheese. Sa klasikong recipe, ginagamit ang pinong Philadelphia, kung minsan ito ay pinalitan ng parehong creamy Milkano. Gayunpaman, ang kanilang gastos ay mataas, kaya sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga halimbawa, maraming mga maybahay ang dumating sa konklusyon na ang mga panlasa ng Almette at Buko keso ay ganap na magkapareho.
• Paggamit ng abukado o pipino. Pinapayagan ang mga recipe ng Philadelphia sushi sa bahay (ngunit hindi nangangailangan!) Ang paggamit ng mga avocados. Ang prutas na ito ay mayaman at pinong texture, perpektong binibigyang diin ang tono ng keso. Minsan maaari mong makita ang mga rekomendasyon upang mapalitan ito ng isang pipino. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang lasa ng pipino ay neutral, at madalas itong ginagamit bilang alternatibong badyet sa mga abukado, na katulad lamang sa kulay. Bagaman, bilang isang pagpipilian, ay may karapatan din sa isang culinary life.

Teknik ng pagluluto. Hakbang sa hakbang na hakbang

Kaya, sinasagot namin ang tanong kung paano makagawa ng Philadelphia sushi sa bahay tulad ng sa larawan!

Kakailanganin mo:

• bigas - 2 baso;
• tubig - 2.5 baso;
• salmon (maaaring mapalitan ng trout) - 600 g;
• hinog na abukado (opsyonal);
• pipino (opsyonal);
• suka ng bigas - 50 ML;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - isang kutsara;
• nori sheet - 3 mga PC .;
• cream cheese Philadelphia - 300 g;
• wasabi, adobo luya at toyo upang tikman.

Ang mga produktong ito ay sapat na upang makagawa ng 6 na piraso ng Philadelphia sushi, tutulungan ka ng aming recipe na maghanda ng mas maraming 48 na rolyo!

Inihurnong Philadelphia. Ang proseso ng pagluluto nang hakbang-hakbang

1. Pakuluan ang bigas, palamig sa temperatura ng silid hanggang sa maging mainit-init.
2. Maghanda ng pagbibihis: ihalo ang suka ng bigas na may asukal, asin, init sa isang kalan o sa microwave hanggang sa matunaw.
3. Punan ang bigas na may sarsa, malumanay na lumiko mula sa gilid hanggang sa gitna ng mangkok.
4. Avocado o pipino (kung gagamitin mo ang mga ito) na peeled mula sa mga buto at crust, chop na may straw.
5. Takpan ang banig ng cling film. Maglagay ng isang maliit (o kalahating malaking) nori sheet na may gilid ng matte. Ikalat ang bigas nang pantay-pantay sa ibabaw ng basa na mga kamay. Dapat itong lumipat mula sa isang gilid: pabalik sa 1 cm mula sa ibaba, nag-iiwan ng isang dahon ng nori na sumisilip at inilatag ang 1.5 cm sa pelikula.
6. Takpan ang blangko gamit ang libreng bahagi ng film mat at i-on ito.
7. Ilagay ang keso sa isang nori, ganap na hindi pinipigilan ito! Kung gumagamit ng mga avocados o mga pipino, ilagay ito sa tuktok ng keso.
8. Itaas ang ilalim na gilid ng banig at bumuo ng isang roll, huwag itulak upang ang pagpuno ay hindi gumagapang, bahagyang igulong ang banig.
9. Itakda ang rolyo ng bigas sa tabi at ihiga sa banig, muling natatakpan ng cling film, hiwa ng salmon. Kinakailangan upang i-cut ito nang manipis, ang mga piraso ay dapat malaki, mahaba, at humiga nang mahigpit sa tabi ng bawat isa, nang walang gaps.
10. Ilagay ang rolyo ng bigas, gupitin ang salmon, kung lalampas ito.
11. Iangat ang mga gilid ng banig at igulung ito nang may pagsisikap. Bilang isang resulta, ang iyong roll ay dapat makakuha ng isang siksik na istraktura.
12. Hatiin ang workpiece gamit ang isang kutsilyo sa gitna, pagkatapos ang bawat piraso sa 3 pantay na bahagi. Ito ay maginhawa upang gawin ito gamit ang isang kutsilyo, magbasa-basa ito sa tubig kasama ang pagdaragdag ng suka.

Paano maglingkod sushi

At ang pangwakas na pagpindot sa "larawan" kung paano gumawa ng sushi sa bahay. Pinapayagan ka ng mga resipe ng Philadelphia na magwiwisik ng mga rolyo gamit ang tobiko caviar, ihatid ang mga ito ng toyo, homemade pickling luya o maanghang na isabi horseradish. Nagkalat si Sushi sa isang malaking puting ulam. Dapat silang kainin ng mga chopstick.

Iyon ay kagiliw-giliw at madaling lutuin ang pinaka maselan at bibig-pagtutubig na mga rol. Masarap at, sa pamamagitan ng paraan, napaka-kapaki-pakinabang. Subukan mo!

Iba pang mga recipe ng salad