Mga gamit sa kusina: isang lalagyan na plastik na may takip, isang palanggana, kawit o isang lubid para sa pagpapatayo, papel na sulatan, bag.
Ang mga sangkap
| Scavenger fish | 4 kg |
| Asin | 1 kg |
Hakbang pagluluto
Pag-alis ng isda
- Banlawan nang maayos na may 4 kg ng scrubber sa tubig. Hindi namin tatalasin ang mga isda. Kapag hindi mo naagawin ang isda, mas makatas, madulas at hindi labis na tuyo.
- Pinupuno namin ang ilalim ng plastic container na may asin. Sa ilalim na inilalagay namin ang mga scavenger fish sa isang layer. Ang isang layer ng isda ay inilatag, dinidilig ng asin. Hindi kinakailangan ibuhos ng maraming, pagkatapos ang mga isda ay magsisinungaling sa mag-asim. Inilatag namin ang susunod na layer ng isda, ibuhos ito ng asin. At sa gayon ang bawat layer: maglatag, ibuhos. Pagwiwisik sa tuktok na layer ng isda na mapagbigay na may asin, higit pa sa pagitan ng mga layer.
Kung mayroon kang live na isda, pagkatapos ay kumuha ng isang lalagyan na may takip upang ang mga isda ay hindi lumukso at ilabas ang lahat sa paligid. Isinasara namin ang takip, inilagay sa isang cool na lugar (refrigerator, basement) sa loob ng dalawang araw. Kung asinin mo ang isda sa isang palanggana, ipinapayong takpan ito ng isang bagay at pisilin ito ng ilang uri ng pindutin (maaari kang maglagay ng 3-litro garapon ng tubig sa tuktok). - Buksan, ang asin ay natunaw, ang mga isda ay nasa brine na ngayon. Inalis namin ang mga isda sa lalagyan.
- Nililinis namin ang bawat isda na may malamig na tubig na tumatakbo. Sa pamamaraang ito ng salting, ang mga isda ay nananatiling sariwa sa hitsura. Kahit na ito ay nalulunod, nananatili rin ito.
Nagbabad na isda
- Ang mga isda ay hugasan. Ito ay nananatili lamang upang ibabad ito. Ibuhos ang isda sa palanggana nang malamig hangga't maaari. Iwanan upang tumayo ng 1 oras. Ang isda ay maalat, ngunit hindi inasnan.
Kung nais mo na ang isda ay bahagyang inasnan, pagkatapos ay iwanan ito sa tubig ng 2 oras. Ang tubig ay hindi kinakailangan upang baguhin. Dahil ang isda ng scavenger ay hindi malaki, ito ay mababad nang napakabilis. - Ang aming mga isda ay babad na babad, ngayon ay nananatili lamang upang i-hang ito upang matuyo ito.
Pagpatuyong isda
- Maaari mong isama ang bawat isa sa mga isda sa mga kawit, maaari mong itali ang lahat ng mga isda sa isang lubid sa pamamagitan ng paggawa ng mga butas sa pamamagitan ng mga mata o sa buntot. Mag-hang sa isang hindi mainit, mahusay na maaliwalas na lugar. Protektahan ang mga isda mula sa mga insekto (hal. Net, gauze).
- Pagkatapos ng 2 araw ay sinuri namin ang mga isda. Sa labas, ito ay ganap na tuyo, at sa loob nito ay malambot.
- Ang mas malaki ang mga isda, mas mahaba kailangan itong matuyo.
- Matapos matuyo ang isda sa loob ng dalawang araw, maaari itong kainin.
Imbakan ng isda
- Upang mai-save ang mga isda na hindi mo kakainin ngayon, kailangan mong balutin ito sa papel, mas mabuti sa pergamino.
- Ilagay sa bag, ngunit huwag itali ang bag. Ipadala sa freezer. Sa freezer, ang nasabing isda ay nakaimbak ng hanggang sa 1 taon.
- Kapag nais mong kainin ito, kunin ang mga isda sa labas ng freezer. Matapos ang 2-3 na oras sa temperatura ng silid, ang mga isda muli ay nagiging parang tinanggal mo lamang ito sa lubid.
Ang recipe ng video
Sa video na ito maaari mong makita kung paano i-asin ang isda, kung paano ito hugasan at babad, na tinatanggal ang labis na asin sa panlasa. Paano string at tuyo ang isda. Sinabihan kung paano mag-imbak, upang manatili itong sariwang bilang matapos alisin ang pagpapatayo.
Ang mga mahilig sa Beer ay magpapasalamat sa iyo ng maraming isda. Bagaman ang isda mismo ay hindi nangangailangan ng anumang bagay na binibigyang diin ang panlasa nito. Ito ay perpektong nakaimbak, at hindi nawawala ang lasa nito, kahit na pagkatapos na nakahiga sa ref. Bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng pagluluto bago kumain.
Naglo-load ...