Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya o hob, gas o electric oven, blender, baking dish, parchment paper, cutting board, kitchen scale, pagsukat ng tasa, 5-litro na pan na may takip, kahoy na kutsara, ladle, sopas plate.
Ang mga sangkap
| Cauliflower | 700 g |
| Cream 10% | 150 ml |
| Patatas | 2 mga PC |
| Mga karot | ½ mga PC |
| Bow | 1 pc |
| Bawang | 1 ulo |
| Cream keso | 180-200 g |
| Asin | 1 tsp |
| Nutmeg | 0.5 tsp |
| Langis ng mirasol | 2 tbsp. l |
| Tubig | 1-1.3 l |
Hakbang pagluluto
- Nililinis namin sa ilalim ng tubig na tumatakbo ng 700 g ng cauliflower, bahagyang tuyo at gupitin sa mga medium-sized na inflorescences. I-on ang oven sa 180 ° C at iwanan upang magpainit.
- Pinutol namin ang buong ulo ng bawang nang hindi inaalis ang mga husks. Takpan ang baking dish na may papel na parchment, ikalat ang mga inflorescences ng repolyo, iwisik ang mga ito sa tuktok na may 0.5 tsp. asin, tubig 1 tbsp. l langis ng mirasol at kumalat sa gitna ng 2 halves ng ulo ng bawang.
- Inilalagay namin ang amag sa isang preheated oven sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa malambot at browned ang repolyo.
- Sinilip namin ang 1 sibuyas mula sa husk at pinutol ito sa maliit na mga parihaba. Peel 2 patatas at gupitin ang mga ito sa maliit na piraso. Peel ½ karot at gupitin sa 0.4 mm makapal na mga bilog. Sa isang 5-litro na kawali, ibuhos ang 1 tbsp. l langis ng mirasol at ilagay sa medium heat.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kawali at iprito ito ng regular na pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng tinadtad na patatas, hiwa ng mga karot dito, ihalo sa isang kahoy na kutsara, iwisik ang 0.5 tsp. asin at 0.5 tsp nutmeg, muling ihalo ang lahat at magprito ng 1 minuto, nang walang tigil na pagpapakilos gamit ang isang kutsara.
- Ibuhos ang mga gulay 1-1.3 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init at lutuin sa loob ng 15-20 minuto hanggang malambot ang mga gulay.
- Kapag lumipas ang 15-20 minuto mula noong simula ng pagluluto ng repolyo, inilalabas namin ang form mula sa oven at inililipat ang repolyo at ang peeled cloves ng inihurnong bawang na pinilipit sa isang kawali sa inihanda na mga gulay.
- Magdagdag ng 180-200 g ng cream cheese sa kawali, hatiin ito sa mga hiwa na may isang kutsara, at pagkatapos ay gilingin ang lahat sa isang kondisyon ng purong may isang lubog na blender, nang hindi pinapatay ang init.
- Ibuhos ang 150 ML ng cream na 10% sa isang kasirola na may purong gulay, ihalo sa isang kutsara hanggang sa makinis at dalhin ang sopas sa isang pigsa, pagpapakilos nang regular, pagkatapos ay i-off ang init.
- Sa isang ladle, ibuhos ang sopas na puree sa sopas na sopas at maglingkod.
Mahalaga! Kung gumagamit ka ng sariwang kuliplor para sa sopas, bago ka magsimulang magtrabaho dito, kailangan mong alisin ang mas mababang mga dahon at ilagay ito sa inasnan na tubig upang tuluyan itong saklaw ng gulay. Itago ang repolyo sa tubig sa loob ng 15-20 minuto, at kung may mga insekto, lumulutang sila sa ibabaw.
Ang recipe ng video
Upang makita kung ano ang handa na cauliflower pagkatapos ng pagluluto sa hurno, purong gulay matapos ang paggamit ng isang blender o kumukulo na sopas na nilaga, kailangan mong linawin ang mga puntong ito sa recipe ng video.
Naglo-load ...