Masarap at malusog na zucchini sopas puree 🍵

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang de-koryenteng oven, isang pan na may makapal na ilalim, isang kahoy o silicone spatula, isang blender, isang sukat sa kusina at iba pang mga pagsukat, isang board ng pagputol, isang matalim na kutsilyo, isang magaspang na kudkuran, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga produkto

1. Una, lubusan na banlawan ang 700 g ng mga batang zucchini, at pagkatapos ay punasan ang mga ito ng tuyo na may mga tuwalya ng papel. Alisin ang tuktok at buntot, at pagkatapos ay i-cut ang mga gulay sa maliit na cubes.
   
2. Ang mga 170 g tangkang kintsay ay unang gupitin nang pahaba sa manipis na mga piraso, at pagkatapos ay pino ang tinadtad sa kanilang mga.
   
3. Ang leek na tumitimbang ng tungkol sa 230 g ay pinutol sa mga manipis na singsing.
   
4. Tatlong cloves ng bawang ay peeled, pagkatapos ay durog na may isang talim ng kutsilyo at tinadtad na pinong pino.
   

Lutuin ang sopas na puro

1. Ibuhos ang 60 ML ng langis ng oliba sa isang kawali na may makapal na ilalim.
   
2. Kapag ang langis ay nagpainit ng mabuti, ibuhos ang tinadtad na leek sa ibabaw nito.
   
3. Fry ang gulay sa ibabaw ng medium heat para sa 1 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kintsay dito.
   
4. Ibuhos ang asin at lupa na itim na paminta doon, na nakatuon sa iyong sariling panlasa. Magprito ng mga sangkap sa loob ng 5 minuto, pana-panahong pagpapakilos ng masa upang hindi magsunog ang mga gulay. Magdagdag ng bawang at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 30 segundo.
   
5. Ipinakalat namin ang parehong hiniwang zucchini at 25 g ng mga sariwang dahon ng berdeng basil, na dati nang hugasan ng malamig na tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel.
   
6. Gumalaw nang lubusan ang mga sangkap, at pagkatapos ay ibuhos ang 1.2 litro ng de-boteng tubig sa kanila. Dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at pakuluan ang sopas sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
   
7. Matapos ang tinukoy na oras, sinubukan namin ang sabaw at idinagdag ang nawawalang halaga ng asin at lupa na itim na paminta. Magaan na palamig ang sopas, at pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender ng kamay sa isang purong estado.
   
8. Magdagdag ng isa pang 25 g ng mga sariwang basil dahon sa lutong pagkain, na dati nang napunit ang mga ito sa pamamagitan ng kamay sa mga piraso ng katamtamang sukat.
   
9. Ibuhos ang 20 ML ng langis ng oliba at ang na-filter na juice ng isang lemon doon. Muling gilingin ang lahat ng bagay sa isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
   
10. Ibuhos ang sopas sa mga plato, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba at gadgad na feta cheese sa bawat paghahatid.
    

Ang recipe ng video

Ang ibinigay na video ay makakatulong sa iyo na mabilis na maunawaan kung paano gumawa ng isang masarap at kasiya-siyang sopas na sopas mula sa zucchini gamit ang iyong sariling mga kamay ayon sa recipe sa itaas.