Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan ng kusina (hob), pagputol ng board, pan na may kapasidad na 3 l, kutsilyo, kutsara at kutsarita, blender, pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Pulang lentil | 1.5 salansan (humigit-kumulang 300 g) |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Mga karot | 2 mga PC |
| Patatas | 2 mga PC |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Karaniwang asin | 1 tsp |
| Tubig | |
| Pinatuyong mint | tikman (mga 1 kutsarang l.) |
| Mantikilya | 1 tbsp. l |
| Langis ng gulay | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 1.5 mga stack sa isang 3 litro na palayok. pulang lentil at banlawan ng maayos sa maraming tubig.
- Ibuhos ang mga lentil na may 2 litro ng malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang minimum, isara ang pan na may takip at lutuin para sa 30-40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Peel at banlawan ang 2 karot, 1 sibuyas at 2 patatas, pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang mahigpit.
- Kapag ang lentil ay pinakuluan, magdagdag ng tinadtad na gulay at lutuin hanggang luto na.
- Alisin ang kawali mula sa init at giling ang mga nilalaman ng isang blender hanggang sa makinis (maaari mong kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan).
- Magdagdag ng 1 tbsp. l mantikilya at langis ng gulay, 1 tsp. asin at itim na paminta sa panlasa.
- Ang huling sangkap ay pinatuyong mint. Maaari itong ilagay mula sa isang kurot sa 1.5 tbsp. l Subukan ang sopas sa asin, kung kinakailangan - magdagdag ng asin. Pakuluan muli, patuloy na pagpapakilos (makapal na sopas, kung hindi pinukaw, maaaring magsunog). I-off ang kalan, hayaan ang sopas na magluto para sa 5-7 minuto.
- Ibuhos ang handa na sopas sa mga plato, magdagdag ng tinadtad na damo at isang hiwa ng mantikilya sa bawat isa. Bon gana. o, tulad ng sinasabi nila sa Turkey, Afiyet olsun!
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Ang mga pulang lentil ay hindi kailangang ma-babad na babad. Ngunit kung pupunan mo pa rin ito ng tubig sa loob lamang ng 1-2 oras, ang lasa at texture ng tapos na ulam ay magiging mas mainam.
- Ibabad ang mga lentil, tulad ng iba pang mga legume, kailangan mo sa malamig na tubig.
- Naniniwala ang mga maybahay na maybahay na mas mahusay na maglagay ng lentil sa tubig na kumukulo.
- Ang asin ay nagpapabagal sa pagtunaw ng mga legume, kaya kailangan mong asin halos handa na ulam.
- Ang mga lentil ay maayos na may sambong, rosemary, turmerik, kintsay, bay leaf, bawang, cloves. Sa sopas ng lentil, maaari kang magdagdag ng zira, mainit na pulang paminta, pinong bawang.
- Nasa mga plato na may sopas maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice, mapayayaman nito ang panlasa.
- Ang paghahatid ng pulang lentil na sopas ay mas mahusay kaysa sa mainit, sapagkat kapag ang paglamig, nagiging makapal, nagiging tulad ng sinigang (ngunit hindi gaanong masarap).
- Ang lahat ng mga uri ng lentil ay malusog. Halimbawa, ang pula ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng bakal, inirerekomenda ito para sa mga taong may anemia. Ang green ay nakakatulong na mabawasan ang glucose ng dugo, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis. Ang mga itim na lentil ay mabilis na hinuhukay sa tiyan, at ang dilaw ay mayaman sa folic acid, kaya dapat itong isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan.
Mahalaga! Huwag abusuhin ang lentil pinggan. Tulad ng lahat ng mga legumes, sa maraming dami maaari itong magdulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa bituka, at maaari ring magbigay ng kontribusyon sa akumulasyon ng uric acid sa mga tisyu ng katawan, na kung minsan ay naghihimok ng mga pag-atake sa gout.
Ang recipe ng video
Sa Turkey, ang sopas na ito ay napakapopular. Tingnan kung gaano kadali ang lutuin at kung gaano ito kaaya-aya. Ipinapakita ng detalye ng video nang detalyado kung paano ihanda ang mga sangkap, lutuin at panahon ang ulam na ito.
Naglo-load ...