Broccoli puree sopas - isang mabilis na recipe na may spinach 🍵

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, spatula, pan na may makapal na ilalim, pagsukat ng tasa, sukat sa kusina, kutsara, blender, kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Naglalagay kami ng isang palayok na may isang makapal na ilalim sa kalan. Nagpakalat kami ng isang maliit na piraso ng mantikilya dito, mga 40 g habang ang mantikilya ay natutunaw, magdagdag ng kaunting langis ng gulay upang bawasan ang temperatura ng pagkasunog.
   
2. Peel 1 medium sibuyas mula sa husk at gupitin sa maliit na cubes. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa tinunaw na mantikilya. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent. Pepper sa panlasa. Maaari kang gumamit ng itim na paminta sa lupa o isang halo ng mga sili.
   
3. Nagpakalat kami ng 500 g ng frozen na brokuli sa isang kawali at magprito ng 1-2 minuto. Pinakamainam na gumamit ng isang nakapirming gulay, dahil sa proseso ng pagyeyelo sa brokuli, ang mga panloob na mga hibla ay nawasak, at ito ay nagiging mas maluwag at malambot. Ngunit sa parehong oras, nananatili ang isang maliwanag na sapat na kulay upang gawin ang sopas na isang magandang saturated shade.
   
4. Sinilip namin ang 1 clove ng bawang mula sa husk, din idagdag sa kawali sa natitirang mga sangkap at ihalo. Kung ninanais, maaari itong makinis na tinadtad o tinadtad sa tulong ng bawang. Susunod, ibuhos ang cream sa kawali upang halos masakop nila ang broccoli, at ang mga tuktok ay isang maliit na nakikita mula sa itaas. Sa mga restawran, ang 33% cream ay madalas na ginagamit, ngunit sa pagsasama ng mantikilya, ang gayong ulam ay maaaring maging sobrang taba, kaya mas mahusay na gumamit ng 22% cream.
   
5. Nangunguna sa stock ng manok o gulay. Kung wala man o hindi, magdagdag ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l toyo.
   
6. Sinusubukan namin ang asin, at kung kinakailangan, asin at paminta sa panlasa. Patuloy kaming nagluluto sa medium heat halos hanggang sa kumulo ito. Bago magsimulang kumulo ang broccoli, ipadala ang 70 g ng spinach sa kawali. Hindi mo matanggal ang mga tangkay, ngunit simpleng coopely chop ang mga gulay mula sa bungkos nang direkta sa kawali sa tulong ng gunting sa kusina. Paghaluin.
   
7. Hanggang sa dumilim ang spinach at ang brokuli ay nananatiling berde, at nagsisimulang kumulo lamang sa paligid ng mga gilid, alisin ang sabaw mula sa init. Susunod, kailangan mong ibuhos ang sopas sa lalong madaling panahon sa mangkok ng blender at matalo sa pinakamababang bilis. Mangyaring tandaan na ang mas mahaba ang broccoli ay nananatili sa kalan, hindi gaanong matingkad ang kulay ng sopas. Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang na kapag ang paghagupit ng isang mainit na halo sa isang blender, kinakailangan na hawakan ang takip ng mangkok sa itaas, kung hindi man madali itong mawala.
   
8. Sinuri namin kung sapat na ang maalat na sopas, at kung kinakailangan magdagdag ng ilang asin. Suriin din ang pagkakapareho ng mashed na sopas. Hindi ito dapat maging makapal o masyadong payat. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga nakabahaging mga plato. Kung ninanais, palamutihan ng tinadtad na gulay o maliit na crouton sa itaas. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na sopas ng broccoli na may spinach sa isang simple at mabilis na resipe. Ipinaliwanag ng may-akda nang detalyado kung bakit mas mahusay na gumamit ng mga frozen broccoli para sa resipe na ito.Nagpapakita din ito sa kung ano ang pagkakasunud-sunod upang lutuin ang lahat ng kinakailangang sangkap at latigo ang inihanda na sopas na puro.