Gulay na sopas sa manok sabaw na hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

mga kaliskis sa kusina;
isang kawali;
nagluluto;
gasa o tuwalya;
isang kutsilyo;
pagpuputol ng board;
kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Manok - 1 pc.
Mga sariwang karot - 3 mga PC.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Purong tubig - 3 l
Asin sa panlasa
Celery - 1 pc.
Parsley - 5-6 sanga
Thyme - 2 sanga
Mga gulay na kintsay - 5-6 na mga sanga
Leek stalk - 1 dahon
Dahon ng Bay - 2 mga PC.
Mga sariwang kamatis - 3 mga PC.
Mga Ceps - 200 g
Bawang - 2 cloves
Ugat ng kintsay - 1/2 mga PC.
Mga dahon ng repolyo - 3 mga PC.
Langis ng oliba - 30 g
Ground itim na paminta sa panlasa
Cilantro - 2 sanga

Hakbang pagluluto

Ibuhos ang 3 litro ng malinis na malamig na tubig sa isang malaking palayok at sunugin. Asin sa panlasa.
Pinutol namin ang isang maliit na manok sa dibdib at magbuka.
Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang lahat ng balat at ilagay sa isang kawali na may tubig. Lutuin ang manok ng 40 minuto sa medium heat.
Nililinis namin, hugasan, at pinutol sa malawak na singsing ng isang malaking sibuyas.
Peel 2 karot mula sa alisan ng balat at gupitin sa maliit na bilog. Alisin ang ugat ng kintsay at gupitin ito.
Naglalagay kami ng isang hindi nakadikit na kawali sa lutuan at inilalagay ang mga sibuyas at karot dito, hayaan silang maghurno nang maayos nang hindi gumagamit ng langis ng gulay. Huwag mag-alala kung ang mga gulay ay nagsisimulang maging brown, ito ay magdaragdag lamang ng lasa sa aming sopas.
Inilagay namin ang tinadtad na kintsay sa sabaw.
Ikinagapos namin ang 1 bay dahon, 2-3 sanga ng sariwang perehil, 2 sanga ng thyme, 2-3 sanga ng berdeng kintsay at ibalot ang isang dahon mula sa isang tangkay ng leek. Ang lahat ng ito ay dapat na kahawig ng isang maliit na palumpon.
Sa isang kawali para sa mga gulay, ilagay ang 4-5 na gisantes ng allspice. Magprito ng 1 minuto at ilipat ang lahat ng mga nilalaman sa kawali.
Kapag kumulo ang sabaw, inilalagay namin ito sa aming palumpon ng mga halamang gamot.
Kapag ang mga form ng bula sa sabaw, siguraduhing alisin ito ng isang slotted na kutsara, kung hindi man ang sopas ay sa kalaunan ay maulap at hindi masyadong maganda.
Hugasan ang ugat ng kintsay, alisan ng balat at gupitin.
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gutay-gutay na may maliit na straw.
Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan at ibuhos ang 30 gramo ng langis ng oliba. Kapag pinainit ang langis, ilagay ang tinadtad na sibuyas, karot at kintsay na ugat dito. Fry hanggang luto.
Hugasan namin ang 3 mga sariwang kamatis at tinanggal ang tangkay sa kanila. Gumagawa kami ng isang hugis na cross incision sa bawat prutas at punan ito ng tubig na kumukulo.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin, alisin ang lahat ng laman at mga buto at gupitin sa isang maliit na kubo.
Gupitin ang 200 gramo ng mga porcini fungus sa mga plato at idagdag sa kawali kapag ang mga gulay dito ay naging malambot.
Kapag handa na ang sabaw, i-filter ito sa cheesecloth o isang malinis na tuwalya, at alisin ang manok at hayaan itong cool.
I-disassemble namin ang pinalamig na manok sa mga piraso, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gupitin sa maliit na piraso.
Ibinuhos namin ang sabaw sa isang mas maliit na kawali at itinakda ulit ito hindi sa kalan. Idagdag ang tinadtad na karne at hayaang pakuluan ang sopas.
Hugasan at tuyo ang 3 dahon ng repolyo mula sa kahalumigmigan, i-chop ang mga ito at idagdag sa kumukulong sabaw.
Magdagdag ng asin at itim na paminta sa sopas na tikman.
Pakuluan ang sopas sa loob ng 2-3 minuto at idagdag ang pritong gulay na may mga kabute.
Peel at makinis na tumaga 2-3 cloves ng bawang.Hugasan, tuyo mula sa kahalumigmigan at shred 3 sprigs ng perehil, 2 sprigs ng cilantro at 2 sprigs ng berdeng kintsay.
Magdagdag ng mga kamatis, bawang at herbs, ihalo, takpan, patayin ang kalan at hayaan itong magluto ng 5-7 minuto.

Ang recipe ng video

Siguraduhin na panoorin ang video na ito kung nais mong matuto nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng masarap at mabangong sopas na gulay sa sabaw. Maaari mong makita ang phased na paghahanda ng ulam na ito nang malinaw. Ito ay magiging isang napakagandang hapunan para sa buong pamilya.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang masarap at sariwang sopas na gulay? Tanging sabaw ng sabaw ng manok lamang. Marahil, hindi mo dapat lutuin ang tungkol sa ang katunayan na ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka malusog. Ang ganitong sopas ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng panunaw, magbigay ng lakas para sa mga sipon at saturate ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap. Paano mo lutuin ang sopas ng gulay? Gusto mo ba ng sopas ng sabaw o karne ng karne? Nagustuhan mo ba ang resipe na ito? Magmadali upang ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento!