Hakbang sa hakbang na recipe ng kuneho na sopas na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

pan na walang patong na patong na may kapasidad na 4-5 l;
palayok na may kapasidad na 1.5 litro;
pagpuputol ng board;
pagpuputol ng board para sa karne;
kutsilyo sa kusina;
isang kutsilyo para sa karne;
isang malleus;
isang strainer o isang maliit na colander;
culinary spatula silicone o kahoy.

Ang mga sangkap

Pangalan	Dami
Kuneho karne na may mga buto	1/3 bangkay
Leek, puting bahagi	150 g
Mga karot	150 g
Pinta ng paminta	0.5 pc
Frozen Asparagus Beans	200 g
Bawang	2 cloves
Spaghetti	100 g
Langis ng oliba	40 ml
Patuyong puting alak	120 ML
Powmeg Powder	sa panlasa
Ground black pepper	kurutin
Dry Rosemary	kurutin
Provencal herbs	1 tsp
Karaniwang asin	sa panlasa
Inuming tubig	2.0 l

Hakbang pagluluto

Hugasan ang kuneho na bangkay ng kuneho, paghiwalayin ang mga binti ng hind, gupitin sa kalahati. Para sa sopas, kunin ang kalahati sa likod (1/3 carcass na walang paws).
Gupitin ang mga bato. Paghiwalayin ang laman, gupitin sa daluyan na piraso. I-chop ang tagaytay na may natitirang karne sa 4 na bahagi.
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang leek (150 g) sa kalahating singsing, karot (150 g) gupitin sa kalahating bilog, kampanilya ng paminta (0.5 na mga PC.) Gupitin sa mga parisukat.
Crush ang bawang na may isang kutsilyo (2 cloves), putulin ang pino.
Maglagay ng isang kasirola sa medium heat, ibuhos ang langis ng oliba (40 ml).
Maghiwa ng mga piraso ng karne sa langis upang maging maputi ito sa lahat ng panig (2-3 minuto).
Pagwiwisik ang karne ng kuneho na may rosemary na hadhad sa mga daliri (pakurot).
Ilagay ang tinadtad na mga karot at mga parisukat ng paminta sa isang kawali, ihalo. Magprito ng mga gulay hanggang sa translucent, para sa mga 10 minuto.
Pagwiwisik ng leek na may karne at gulay. Fry ang halo na may palaging pagpapakilos para sa mga 2 minuto.
Idagdag ang bawang. Ibuhos ang dry puting alak (120 ml) sa billet, magdagdag ng ground black pepper (kurot), Provence herbs (1 tsp), nutmeg (tikman). Makinis.
Kumulo sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa ang likido ay sumingaw. I-down ang init sa napakaliit.
Ibuhos ang 2.0 litro ng sariwang pinakuluang tubig sa kawali. Takpan ang sopas na may takip.
Magluto ng napakababang init sa loob ng 15-20 minuto. Siguraduhing hindi tumaas ang apoy, kung hindi man ang sopas ay hindi magiging maliwanag.
Hatiin ang spaghetti (100 g) sa 3 bahagi sa haba. Pakuluan hanggang kalahati ang luto sa isang hiwalay na maliit na kasirola, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang kawali na may spaghetti na sopas, asparagus beans (200 g), takpan at lutuin ang sopas para sa mga 10-15 minuto.
Asin ang sopas (sa panlasa), pakuluan ito, patayin ang init.
Kapag naglilingkod, palamutihan ang sopas na may pino na tinadtad na gulay kung ninanais (hindi tinukoy sa recipe). Paglilingkod sa mga crouton, crouton o toast.

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo ang isang detalyadong pagpapakita ng pagluluto ng sopas sa mga yugto, mula sa pagputol ng isang kuneho na bangkay hanggang sa paghahatid ng tapos na sopas sa mesa.

Ngayon alam mo kung gaano kadali at madali ang pagluluto ng isang masarap na diyeta na sabaw ng karne ng kuneho. Ang isang ilaw at masarap na ulam ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Dahil sa ekonomiya ng ulam (ang paghahanda ay tumatagal ng ikatlong bahagi ng bangkay na walang mga paws), maaari mong madalas na palayawin ang iyong bahay ng isang mabangong unang ulam. Nagluto ka na ba ng mga unang kurso mula sa karne ng kuneho? Ano ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng karne ng kuneho sa iyong cookbook?

Iba pang mga recipe ng kuneho

Kuneho fillet schnitzel
Oven inihurnong buong kuneho sa foil
Paano magprito ng isang kuneho
Matapang na kuneho na may mga gulay
Kuneho sa alak na may prun

Bon gana!