Mabangis na sopas na gawa sa sariwang porcini mushroom

Mararangyang sopas na kabute ng porcini. Malalaman mo kung paano maayos na maghanda ng mga ligaw na kabute at kung magkano ang kailangan mo upang lutuin ang mga ito upang makamit ang perpektong lasa at mayaman na aroma ng sopas. Kilalanin ang dalawang mga pagpipilian para sa paghahatid sa unang kurso na ito.

1 oras
35.9 kcal
4 servings
Madaling lutuin
Mabangis na sopas na gawa sa sariwang porcini mushroom

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kawali, kutsilyo, kudkuran, pagputol ng board, kawali.

Ang mga sangkap

Porcini kabute 1,5 kg
Patatas 4 pc
Mantikilya 20 g
Mga sibuyas 1 pc
Mga karot 2 mga PC
Dahon ng Bay 2 mga PC
Itim na paminta ng paminta 3-5 mga PC.
Langis ng gulay 2 tbsp. kutsara
Ground black pepper sa panlasa
Asin sa panlasa
Dill at perehil sa pamamagitan ng ⅓ beam
Maasim na cream 1-2 tbsp. l bawat paglilingkod

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng Produkto

  1. Peel patatas at karot. Sa mga kabute ng porcini, pinaghiwalay namin ang sumbrero mula sa mga binti, linisin ang tuktok na layer ng mycelium mula sa mga binti, at lubusan hugasan ang mga sumbrero sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
    Nililinis namin at hugasan ang mga kabute, karot, sibuyas, patatas.
  2. Nililinis namin ang sibuyas at pinong pinong ito ng isang matalim na kutsilyo.
    Grind ang sibuyas.
  3. Gupitin ang patatas sa mga cubes na 6-7 mm.
    Pinutol namin ang patatas sa isang maliit na dice.
  4. Ang mga karot ay alinman sa makinis na tinadtad o hadhad sa isang magaspang kudkuran.
    Gupitin ang karot sa isang maliit na kubo.
  5. Gupitin ang mga paa ng peeled na kabute sa mga cubes 1 cm ang lapad.
    Gupitin sa maliit na piraso ang mga binti ng mga porcini mushroom.
  6. Hinahati namin ang mga sumbrero sa mga hibla ng 3-4 mm na makapal.
    Gupitin ang mga takip ng kabute na may hiwa.

Magluto ng sopas

  1. Una sa lahat, ilagay ang tinadtad na mga kabute sa isang kawali at ibuhos ang malamig na tubig. Sa burner, i-on ang isang malakas na apoy upang dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang apoy ay bahagyang nabawasan. Kung sa palagay mo ay maraming mga kabute, at maaari silang mahulog sa kawali kapag kumukulo, huwag mag-alala - ang mga kabute ay pakuluan at bababa sa kalahati ng hindi bababa sa kalahati.
    Ibuhos ang mga kabute na may tubig sa isang kasirola at itakda upang pakuluan.
  2. Sa sandaling ang tubig na kumukulo, kinakailangan na obserbahan ang sabaw at alisin ang foam nang maraming beses sa isang napapanahong paraan. Ito ay dapat gawin upang ang sopas ay transparent at maganda, ang sabaw ay hindi magdurusa mula dito.
    Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang bula sa sabaw.
  3. Ang mga kabute ay lutuin ng halos 20 minuto, pagkatapos nito magdagdag kami ng patatas at lutuin sa loob ng 10-15 minuto (depende sa iba't).
    Magdagdag ng patatas sa sopas.
  4. Ginagawa namin ang litson: i-on ang burner sa maximum na lakas, ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l gulay at 20 g mantikilya. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa mantikilya, ilagay ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa ito ay translucent na gintong kulay, pagpapakilos paminsan-minsan.
    Upang ihanda ang pagprito, ihanda muna ang mga sibuyas hanggang sa transparent.
  5. Pagkatapos nito, idagdag ang mga karot. Fry ito para sa 4-5 minuto hanggang sa malambot. Ang magaan ay handa na.
    Idagdag ang mga karot sa sibuyas at dalhin ang pagiging handa sa pagiging handa.
  6. Sa sandaling kumulo ang tubig pagkatapos ng pagdaragdag ng mga patatas, asin ang sopas at itapon ang mga paminta ng itim na paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulbos na tuyo na bawang, coriander, rosemary at mainit na pulang paminta, dahon ng bay.
    Magdagdag ng asin at pampalasa sa sopas.
  7. Sinuri namin ang mga patatas para sa pagiging handa: dapat itong madaling matusok gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa isang minimum na estado.
    Suriin ang patatas para sa pagiging handa.
  8. Idagdag ang pagprito sa sopas at pakuluin ito para sa isa pang 5 minuto. Kung ninanais, maaari itong sakop ng isang takip.
    Sa pagtatapos ng pagluluto, ipadala ang inihaw sa sopas at patayin pagkatapos ng 5 minuto.

Pakainin

Kaya, handa na ang sopas. Ngayon ibuhos namin ito sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas, perehil at dill, lupa itim na paminta sa panlasa. Tangkilikin ang isang mabangong sopas na lutong bahay.

Kapag naghahain sa isang sopas na kabute ng porcini, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.

Alam mo ba Ang sopas ng kabute ay isang kahanga-hangang ulam para sa malulutong na lutuin. Upang ito ay maging 100% tulad nito, huwag magdagdag ng kulay-gatas kapag naghahain at mantikilya sa Pagprito.

Ang recipe ng video

Maaari mo ring pamilyar ang recipe na ito sa isang video, kung saan matututo ka ng higit pang mga subtleties ng sopas ng pagluluto ng kabute.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa sariwang sopas na kabute para sa tanghalian? Tama iyon, sariwang sopas ng kabute na inihanda mo para sa iyong pamilya, mga kaibigan at kamag-anak! Anong mga kabute ang ginamit mo upang gumawa ng sopas? Anong mga pampalasa ang idinagdag? Kung nais mong madagdagan ang recipe, sumulat sa mga komento. Maraming salamat sa iyong atensyon at pag-gana!

Iba Pang Mga Recipe

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (30 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Disenyo ng berdeng mga kuko фото: larawan ng 100 magagandang ideya para sa inspirasyon

Obzhorka salad: mga recipe na may manok o karne ng baka, pagluluto ng sunud-sunod, pagluluto + mga sangkap

Ang pulang isda sa foil sa oven ayon sa sunud-sunod na recipe na may larawan

Pinakuluang biskwit ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta