Mga gamit sa kusina at kagamitan: basin, kutsilyo, cutting board, baking sheet, grid (gauze), oven.
Ang mga sangkap
| Ang mga mansanas | 3 kg |
| Asukal | 900 g |
| Kanela | 1 tsp |
| Citric acid | 2 tsp |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng Apple
- Hugasan ko nang mabuti ang mga mansanas.
- Gupitin ang mga nabubulok o binugbog na bahagi. Timbang ang mga mansanas upang malaman kung ano ang proporsyon upang magdagdag ng asukal. Nakakuha kami ng 3 kg ng mansanas. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa (hinati namin ang bawat mansanas sa 6 - 8 na bahagi), alisin ang core, iwanan ang alisan ng balat. Maipapayo na ang mga hiwa ay maging buo at pareho, nang walang mga hiwa na bahagi, kung gayon ang jam ay magiging mas maganda.
Paghahanda ng asukal para sa Syrup
- Ibuhos ang 900 g ng asukal sa isang mangkok. Kumuha kami ng asukal bawat 1 kg ng mansanas - 300 g ng asukal. Ibuhos ang 2 tsp sa asukal. sitriko acid. Magdagdag ng 1 tsp. ground cinnamon. Kung gusto mo ng kanela, pagkatapos ay maaari kang maglagay ng higit pa, mga 1 tsp. bawat 1 kg ng mga mansanas. Paghaluin nang maayos ang mga tuyong sangkap.
Paggawa ng jam
- Ilagay ang natapos na tinadtad na mansanas sa isang baking sheet, mas mabuti sa isang layer. Kung ang lahat ng mga mansanas ay hindi magkasya sa 1 baking sheet, pagkatapos ay maaari itong nahahati sa maraming mga baking sheet. Ibuhos ang mga mansanas na may asukal.
- Paghaluin ang mga mansanas at asukal sa aming mga kamay. Subukang panatilihin ang asukal nang pantay na ipinamamahagi. Maaari mong punan ang mga mansanas na may asukal kaagad sa isang baking sheet, o maaari mong punan ito sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet. Painitin ang oven sa 200 degrees. Inilalagay namin sa isang preheated oven ang isang baking sheet na may mga mansanas sa loob ng 20 minuto. Inalis namin ito sa oven, alisan ng tubig ang nagresultang syrup.
- Hayaan ang mga mansanas na cool.
- Ikinakalat namin ito sa isang grid o sa kahabaan na gasa.
- Nag-iiwan kami upang matuyo sa isang mainit na lugar (maaari itong gawin sa balkonahe), at mas mabuti sa lilim. Aabutin ng 2 araw upang matuyo ang mga mansanas. Kasabay nito, ang mga mansanas ay nabawasan sa laki ng 5 beses.
Ang dry apple jam ay handa na. Ito ay hindi lamang maganda, ngunit din pampagana at napaka-masarap.
Maaari mong ihatid ito bilang isang dessert para sa tsaa, o maaari mo itong gamitin bilang isang dekorasyon para sa isang pie o cake, o gumawa ng isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Ang mga mansanas, kung ninanais, ay maaaring ma-peeled, pagkatapos ay kakailanganin nilang luto nang maingat, kung hindi man sila ay mahuhulog at magiging mashed patatas.
- Upang mapanatili ang mga hiwa ng mansanas sa kanilang hugis, maaari silang pinakuluan nang kaunti sa syrup. Bilang kahalili, maaari mong punan ang mga mansanas na may asukal at maghintay hanggang pahintulutan nila ang juice, aabutin ng hindi bababa sa 12 oras.
- Kung ang mansanas ay matamis - ang asukal ay maaaring makuha ng mas kaunti, kung maasim - higit pa. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan.
- Para sa lasa at panlasa, maaari kang magdagdag ng kanela o cloves sa asukal.
- Kung pakuluin mo muna ang mga mansanas sa syrup, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng lemon o orange juice dito.
Ang recipe ng video
Sa video na ito makikita mo kung paano ka makakagawa ng tuyong jam ng mansanas mula sa isang malaking bilang ng mga mansanas, sa anong pagkakasunud-sunod upang lutuin ito, kung paano matuyo ang mga hiwa, kung ano ang naging sila pagkatapos matuyo.
Kung mayroon kang isang malaking ani ng mansanas at hindi mo alam kung ano ang gagawin sa kanila, gamitin ang aming recipe para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang dry jam. Ang pagluluto nito sa bahay ay simple, at ang resulta ay prutas na candied na candied. Kasabay nito, hindi mo kailangang i-roll up ito at mag-alala na ito ay sasabog. Maaari kang mag-imbak ng gayong jam sa isang canvas bag, sa isang kahon ng papel, sa isang baso na garapon sa temperatura ng silid. Ang mga mansanas para sa jam ay mas mahusay na pumili ng mga hard varieties na may matamis o matamis at maasim na lasa.
Naglo-load ...