Ang souffle ng manok - napaka malambot at mahangin

Mga gamit sa kusina at kagamitan: blender, kumapit na pelikula, malalim na pan na may makapal na ilalim, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gupitin ang manok sa medium-sized na piraso at ilagay sa isang blender mangkok.
   
2. Magdagdag ng dalawang itlog ng manok doon.
   
3. Gupitin ang isang bungkos ng perehil at ipadala din sa isang blender.
   
4. Magdagdag ng 0.5 tsp sa mangkok ng blender. asin, pati na rin ang isang halo ng ground peppers (itim, pula at puti) at kulantro na tikman.
   
5. Talunin ang mga fillet, itlog, herbs at pampalasa sa isang blender hanggang sa makinis.
   
6. Magdagdag ng 200 g ng cream ng anumang taba na nilalaman sa nagresultang puree at magpatuloy sa paghagupit hanggang sa ang masa ay maging mahangin at malago.
   
7. Ang pagkakapare-pareho ng souffle ay hindi dapat magmukhang tinadtad na karne, ang purong manok ay dapat na kahawig ng isang makapal na i-paste.
   
   Alam mo ba Ito ang cream na nagbibigay sa ulam ng masarap na lasa, ngunit kung nais, ang sangkap na ito ay maaaring mapalitan ng gatas.
8. Kumuha ng isang malaking piraso ng cling film, ikalat ito sa isang mesa at ilatag ang kalahati ng souffle sa gitna ng pelikula.
   
9. I-wrap ang souffle sa isang pelikula sa anyo ng isang "kendi", iniwan ang mahabang dulo sa mga gilid, at igulong ang isang makapal na sausage sa labas ng puree ng manok. Ayusin ang mga libreng pagtatapos sa pamamagitan ng pagtali sa mga ito sa isang mahigpit na buhol upang ang souffle ay hindi tumagas.
   
10. Ilagay ang iba pang kalahati ng mashed na manok sa isa pang piraso ng cling film at igulong ito sa isang masikip na sausage sa parehong paraan.
    
11. Kumuha ng isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim, ilagay ang mga sausage ng fillet sa pelikula dito at ibuhos sa mainit na pinakuluang tubig. Kasabay nito, ang mga sausage ay dapat na lubusang ibabad sa tubig.
    
    Mahalaga! Kaya't ang mga pasta ng fillet ay hindi lumulutang sa ibabaw ng tubig, sa tuktok ng mga ito maaari kang maglagay ng isang inverted flat plate ng maliit na diameter.
12. Magpadala ng isang palayok ng tubig at isang souffle na nakabalot sa isang pelikula sa loob ng halos isang oras sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees.
    
13. Alisin ang natapos na souffle mula sa kawali at hayaan itong cool, pagkatapos maingat na alisin ang mga sausage mula sa cling film.
    
14. Gupitin ang souffle sa mga bilog at maglingkod.
    

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ang recipe para sa ulam na ito ay unibersal, dahil ang soufflé mula sa dibdib ng manok ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig na pampagana.

Kung nais mong maghatid ng malamig na souffle, pagkatapos bago magluto, ipadala ang natapos na ulam ng ilang oras sa ref. Ang pinalamig na souffle ay mas madaling i-cut sa kahit na mga piraso. Ang hiwa ng mga soufflé na bilog sa isang berdeng dahon ng litsugas. Ang mga hiniwang gulay tulad ng mga pipino, kamatis o labanos ay maaaring idagdag sa plato sa tabi ng pampagana. Ang isang sprig ng perehil o dill ay palamutihan din ang iyong ulam, na binibigyan ito ng pagiging bago.

Ang recipe ng video

Ipinakita ang isang pagtuturo ng video para sa iyong pansin, kung saan makikita mo ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng ulam na ito sa proseso.

Iba pang mga recipe ng manok