Pike perch sa batter - napaka-masarap at simple

Ang artikulong ito ay magpapakilala sa iyo sa recipe para sa paggawa ng zander sa batter. Malalaman mo kung ano ang 4 na mga hakbang na dapat gawin upang ang buong pike perch na isda kasama ang ulo at buntot nito ay nagiging mga makatas, bastos at bibig-pagtutubig. Matapos marinating ang isda, pagkatapos ng 12 oras ay lutuin mo ito sa isang malulutong na gintong tinapay sa loob ng isang minuto.

30 min
190 kcal
10 servings
Madaling lutuin
Pike perch sa batter - napaka-masarap at simple

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • matalim na kutsilyo;
  • pagpuputol ng board;
  • malalim na mangkok;
  • cling film;
  • kutsara at kutsarita;
  • maraming mga mangkok o maliit na malalim na mga plato;
  • whisk;
  • isang kawali;
  • scapula;
  • mga napkin o mga tuwalya sa papel;
  • nagluluto;
  • ang refrigerator.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Dami
Sariwang zander 1 pc (2-2.5 kg)
Bow 1 pc
Asin 1.5 tsp
Suck sarsa 2 tbsp. l
Mayonnaise 2 tbsp. l
Mga dry seasoning para sa mga isda (iyong pinili) 1 tsp
Lemon ½ bahagi
Mga itlog 2 mga PC
Anumang dry seasoning o pampalasa 1 tsp
Rasa ng trigo ½ salansan.
Mga tinapay na tinapay ½ pack
Walang amoy na langis ng gulay 100-120 ml
Sariwang dill o perehil upang palamutihan ang ulam kapag naghahain 4-5 sanga

Hakbang pagluluto

Pagputol ng isda

  1. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis sa pamamagitan ng paglipat mula sa buntot hanggang ulo.
    Nililinis namin at tinutunaw ang pike perch carcass.
  2. Palawakin ang tiyan sa buong haba ng isda at alisin ang offal. Banlawan ang mga isda sa ilalim ng tumatakbo na tubig. Pakinisin ang mga palikpik, ulo at buntot. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne ng pikeperch na may isang layer kahit na mula sa tagaytay at magastos na mga buto. Gupitin ang nagresultang fillet sa maliit na bahagi na bahagi.
    Gupitin ang pike perch sa mga hiwa na hiwa.

Pike perch fillet marinating

  1. Maglagay ng mga piraso ng handa na zander fish fillet sa isang malalim na mangkok o kasirola. Huwag gumamit ng aluminum cookware para sa mga layuning ito.
    ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok.
  2. Balatan at gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing (1 piraso). Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa isda.
    Idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa mga isda.
  3. Magdagdag ng asin (isang kutsarita), toyo (2 kutsara), mayonesa (2 tablespoons) at anumang dry seasoning para sa isda (1 kutsarita) sa mangkok ng isda. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
    Magdagdag ng toyo, asin, paminta, panimpla para sa isda, ihalo.
  4. Hugasan at pinaso ng tubig na kumukulo, gupitin ang kalahati. Kalabasa juice mula sa isang kalahati sa isang mangkok ng isda. Makinis.
    Magdagdag ng lemon juice din.
  5. Takpan ang mangkok na may cling film o isang takip at palamigin ng 12 oras para sa marinating. Maaari mong i-marinate ang mga hiwa sa magdamag at iprito ang mga ito sa umaga, o kahaliling pag-atsara ang mga hiwa sa umaga at lutuin ang isda para sa hapunan.
    Sinasaklaw namin ang mangkok na may film ng isda o isang talukap ng mata at umalis upang mag-marinate ng 12 oras sa ref.

Pagluluto ng tinapay

  1. Hatiin ang mga itlog ng manok (2 piraso) sa isang maliit na mangkok. Asin ang mga itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin (1/2 kutsarita).
    Kumatok ng dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin.
  2. Magdagdag ng anumang dry seasoning na iyong pinili sa mga itlog (1 kutsarita).
    Idagdag din ang panimpla.
  3. Sa isang palo, ihalo nang mabuti ang mga itlog na may asin at pampalasa. Ibuhos ang harina sa isang plato (1/2 tasa), at ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa ikalawang plato (1/2 tasa ng tasa).
    Gamit ang isang palo, ihalo ang itlog na may asin at pampalasa.

Pinirito na hiwa ng pikeperch fillet

  1. Kumuha ng isang piraso ng pickled pikeperch fillet at itusok ito ng mabuti sa harina sa lahat ng panig.
    Pagulungin ang bawat piraso ng pike perch sa harina.
  2. Pagkatapos ay isawsaw ang parehong piraso sa mangkok gamit ang itlog upang ang itlog ay pantay na takpan ito.
    Mula sa harina inililipat namin ang mga piraso ng isda sa itlog.
  3. At igulong ito nang maayos sa mga tinapay na tinapay.
    Pagkatapos ng mga itlog, igulong ang mga isda sa mga tinapay na tinapay.
  4. Ilagay ang mga tinapay na may tinapay sa isang cutting board, at kapag puno ang board, ilagay ang kawali sa apoy para sa pagpainit.
    Inihahanda namin ang lahat ng mga isda.
  5. Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay (60-80 ml) sa isang preheated pan at hintayin itong maiinit nang mabuti.
    Init ang kawali. ibuhos ang langis ng gulay.
  6. Dahan-dahang kumalat ang mga tinapay na may tinapay na may pan, hindi masyadong mahigpit sa bawat isa.
    Ilagay ang mga piraso ng isda sa kawali upang hindi sila magkadikit.
  7. Kapag lumitaw ang isang gintong crust, i-on ang mga piraso na may isang spatula sa pangalawang bahagi at magprito ng 5 minuto sa medium heat.
    Lumiko ang mga isda sa kabilang linya.
  8. Alisin ang natapos na isda mula sa kawali sa isang plato na may linya ng mga napkin o isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
    Inilalagay namin ang natapos na isda mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang taba.
  9. Sa ganitong paraan, i-pan at iprito ang lahat ng natitirang piraso ng adobo na pike perch fillet. Sa proseso ng pagprito, idagdag ang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang hiwa sa gitna.
    Ang pike perch sa batter ay mangyaring may malulutong at malambot na karne sa loob.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

Ihatid ang pike-perch na pinirito sa isang batter sa isang malaking ulam, garnishing na may mga hiwa ng lemon at sprigs ng mga sariwang damo.Ang pike perch ay napupunta nang maayos sa isang salad ng sariwang o nilagang gulay. Garnished na may pinakuluang patatas sa hiwa o sa anyo ng mga mashed patatas at bigas na may puting sarsa.

Ang recipe ng video

Tingnan ang lahat ng mga yugto ng pagluluto zander sa batter sa isang detalyadong video.

Nalaman mo ang isang sunud-sunod na recipe para sa pagluluto ng zander sa batter. Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay simple, ngunit napaka-masarap. Lutuin ito at pag-usapan ang iyong mga karanasan at resulta ng panlasa. At kung mayroon kang sariling recipe sa korporasyon para sa paghahanda ng pike perch fillet, siguraduhing ibahagi ito sa mga komento.

Iba pang mga recipe ng isda

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Diyeta para sa dysbiosis: ang mga panuntunan ng klinikal na nutrisyon para sa mga may sapat na gulang at mga bata, halimbawa ng mga menu para sa pagtatae at pagdumi

Hedera Helix: pangangalaga sa bahay, mga tampok ng pagtutubig, pruning at pag-aanak ng panloob na ivy

Lean borsch na may beans: isang hakbang-hakbang na recipe 🥣 na may larawan

Malas na repolyo sa repolyo sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas sa oven ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta