Ang masarap na pike perch na inihurnong sa foil sa oven - isang napaka-simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang maluwang na lalagyan o mangkok para sa mga isda;
• 2 malalim na mga plato;
• pagpuputol ng board;
• gunting sa kusina;
• isang kutsilyo;
• isang kutsara;
• mga tuwalya sa papel;
• foil;
• isang baking sheet;
• ang oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago natin simulan ang pagpupuno ng zander, ihahanda namin ito. Ang aming mga isda ay medyo malaki (1.7 kg), kaya mas mahusay na asin ito nang maaga. Kaya, hugasan namin ang mga isda sa malamig na tubig, malinaw ng mga kaliskis. Kung ang mga kaliskis ay hindi gumana nang maayos, ang bangkay ay maaaring bahagyang ibuhos sa tubig na kumukulo, kung gayon ang mga kaliskis ay magiging mas mahusay na magkahiwalay. Pinutol namin ang mga palikpik na may gunting. Pagkatapos ay buksan ang tiyan at alisin ang mga insides. Inaalis namin ang mga gills mula sa ulo.
   
2. Kapag hugasan, hugasan ang mga isda sa malamig na tubig, tuyo sa mga tuwalya at ilagay sa isang board ng pagputol. Gumagawa kami ng mga malalim na pagbawas ng dayagonal sa mga gilid ng isda. Pagwiwisik ng asin, pagkalat ng mga hiwa upang ang asin ay tumagos nang mas malalim sa karne. Lubricate ang bangkay na may asin mula sa loob. Ilagay ito sa isang mangkok at itabi sa loob ng 15-20 minuto.
   
3. Habang ang isda ay asin, naghahanda kami ng tinadtad na karne. Peel ang sibuyas mula sa husk at gupitin ito sa kalahating singsing. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang malalim na plato.Matapos na putulin ang mga gulay: isang maliit na bungkos ng cilantro at perehil. Kung hindi mo gusto ang alinman sa mga halamang gamot na ito, kunin ang pangalawa nang kaunti o palitan ng iba pang mga halamang gamot na gusto mo (dill, basil, tarragon, rosemary). Ipinadala sa isang mangkok na may mga sibuyas.
   
4. Peel at chop 3 cloves ng bawang. Ipinadala din sa isang karaniwang mangkok na may mga halamang gamot. Idagdag ang lahat at ihalo nang mabuti.
   
5. Sa isa pang mangkok, inilalapat namin ang 75-100 g ng mayonesa, magdagdag ng ilang mga pinch ng black ground pepper (mag-navigate ayon sa gusto mo). Kung hindi mo gusto ang mayonesa, maaari itong mapalitan ng langis ng gulay, halimbawa, oliba.
   
6. Kumuha ng isang baking sheet kung saan lutuin ang mga isda. Kumakalat kami dito ng isang sheet ng foil na tulad ng isang sukat na maaari itong ganap na balot sa loob nito, mahigpit namin itong isinasama sa tiyan ng isda. Upang maiwasan ito mula sa pagkahulog, maaari mong ayusin ang mga bahagi ng tiyan na may isang palito. Pagwiwisik ng isda na may lemon juice sa magkabilang panig at grasa na may halo ng mayonesa (langis) at paminta. Kung iniwan ang tinadtad na karne, maaari nilang i-overlay ang mga isda sa tuktok.
   
7. I-wrap ang zander sa foil. Sinusubukan naming mag-pack nang mahigpit, ngunit ginagawa namin ang lahat nang maingat upang hindi mapunit ang foil laban sa matalim na mga fins trimming.
   
8. Binubuksan namin ang oven, hayaan itong magpainit sa 180 degrees at maglagay ng isang baking sheet na may mga isda dito. Pagkatapos ng 25-30 minuto, alisin, buksan ang foil sa itaas at ibalik ang isda sa oven upang ito ay browns ng kaunti at makakuha ng isang masarap na crust. Aabutin ng halos 15 minuto. Handa na ang isda!
   

Ang recipe ng video

Para sa mga nais panoorin ang gawain ng lutuin, bago tayo bumaba sa negosyo sa ating sarili, iminumungkahi namin na panoorin ang maikling video na ito, at gawin itong mas kawili-wiling humanga sa inihurnong isda na nagreresulta mula rito.

Ang pike perch, na inihurnong sa foil ayon sa aming resipe, ay napaka malambot at malasa. Ito ay magiging isang kagiliw-giliw na diin sa maligaya talahanayan, na lalo na apila sa mga mahilig sa mga pinggan ng isda. Kung lutuin mo lang ito para sa hapunan, ang bahaging ito ay sapat para sa isang napakalaking pamilya o para sa maraming mga pagkain sa pamilya, lalo na dahil ang isda na ito ay nananatiling masarap kahit malamig.

Iba pang mga recipe ng isda