Sterlet sa oven na may patatas - masarap at madali

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• takure;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• isang malaking mangkok;
• mga tuwalya sa papel;
• isang baking sheet;
• isang oven;
• mahusay na paghahatid ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ihanda ang isda: ibuhos ang sterlet sa ibabaw ng tubig na kumukulo - makakatulong ito sa pag-alis ng uhog at mapadali ang pag-alis ng mga kaliskis. Putulin ang lahat ng paglaki, kartilago, ventral at lateral fins. Gut ang sterlet, tinatanggal ang mga entrails at pelikula. Hilahin ang screech at alisin ang mga gills. Banlawan ang mga isda nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel.
   
2. Balatan ang mga patatas (1 kg) at hugasan nang mabuti. Gupitin ang malalaking patatas sa 6-8 na bahagi, at iwanan ang buong maliliit.
   
3. Hiniwang patatas asin at paminta sa panlasa. Idagdag ang mayonesa (4-5 na kutsara) at ihalo nang lubusan.
   
4. Lubricate ang kawali gamit ang langis ng oliba. Aabutin ng 1-2 tablespoons. Malumanay na ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet sa isang layer, nang hindi ibuhos ang natitirang sarsa.
   
5. Asin ang pre-handa na sterlet at grasa ang sarsa na natitira mula sa mga patatas. Malawak na mag-lubricate ng isda sa loob at labas.
   
6. Ilagay ang sterlet na greased na may sarsa sa patatas na may mga likurang nakaharap sa itaas.
   
7. Gupitin ang isang buong lemon sa 2 halves, at pisilin ang juice, ibuhos sa kanila ang mga isda sa isang baking sheet.
   
8. Ilagay ang kawali na may mga isda at patatas sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ang ulam hanggang luto. Aabutin ng halos isang oras.
   

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon

Ihatid ang inihurnong sterlet sa mainit na oven. Upang gawin ito, maingat na ilipat ang mga isda sa malaking hugis-parihaba o hugis-hugis na ulam, na kumakalat ito sa gitna, at itabi ang inihurnong patatas sa mga gilid ng isda. Palamutihan ang mga gilid ng ulam na may mga hiwa ng lemon at sprigs ng mga gulay: mga balahibo ng sibuyas, dahon ng perehil at dill. Palamutihan ang isang sterlet na may tinadtad na olibo nang walang mga bato (50-60 gramo).

Hiwalay, ihatid ang mga hiwa ng gulay ng mga sariwang mga pipino, kampanilya at mga kamatis ng cherry na inilatag sa mga dahon ng litsugas. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sarsa ng isda, pinipili ang mga ito sa iyong panlasa: puti, bawang at lemon, tartar, kamatis, matamis at maasim at iba pa. Mula sa mga inuming nakalalasing, ang puti o rosas na dry wine ay angkop para sa lutong sterlet.

Ang recipe ng video

Ang Oven na inihurnong sterlet ay isang kahanga-hanga at tunay na hari ng ulam na palamutihan ang anumang maligaya talahanayan. Walang mga paghihirap sa paghahanda nito. Panoorin ang video at lutuin ito nang simple at masarap.

Iba pang mga recipe ng isda