Paano i-sterilize ang mga garapon na may mga blangko sa oven isterilisasyon ng jam sa bahay

Nasa X siglo, ang pangangalaga sa bahay ay laganap sa Russia: ang maalat at adobo na mga produkto ay pinalamutian ang mga talahanayan ng kapwa pangkaraniwan at panginoon. Sa oras na iyon, ang mga blangko ay naka-imbak sa mga kahoy na tub at barrels, at sa panahon lamang ng Sobyet, sa panahon ng mass urbanization, nagsimula ang laganap na paggamit ng mga garapon ng baso.

Mga Kalamangan sa Pamamaraan

Ang bentahe ng pamamaraan ay ang sabay-sabay na pagproseso ng isang malaking bilang ng mga lalagyan. Habang ang proseso ay isinasagawa, maaari mong gawin ang iyong sariling bagay, at hindi tumayo sa kalan. Narito ang "mga bonus" ng pamamaraang ito ng isterilisasyon:

• kahusayan- sa ilalim ng impluwensya ng isang mataas na temperatura ng pag-init, namatay ang bakterya;
• ginhawa- ang singaw ay hindi maipon sa kusina, tulad ng kapag ang pagproseso ng mga lata sa isang paliguan ng tubig, ang silid ay hindi magiging puno;
• pagkatuyo- dahil isinasagawa ang isterilisasyon nang walang tubig, hindi mo kailangang maghintay hanggang matuyo ang mga lalagyan;
• kaligtasan- napapailalim sa mga pangunahing pag-iingat, ang panganib ng mga paso ay minimal;
• pagpapanatili ng mga lata- tank, napapailalim sa ilang mga patakaran, bihirang mag-crack.

Ang mga patakaran

Sterilize agad ang mga garapon bago ilalagay ang mga blangko, hindi praktikal na gawin ito nang maaga. Sa matinding mga kaso, ang mga lalagyan ay maaaring mailagay sa isang malinis na tuwalya ng ilang minuto, naka-baligtad. Narito ang anim na higit pang mga patakaran na makakatulong sa pag-sterilize ng mga garapon sa oven.

1. Kalinisan. Ang oven ay dapat na malinis, kung hindi, ang mga garapon ay sumisipsip ng hindi kinakailangang mga amoy, na negatibong nakakaapekto sa panlasa ng workpiece.
2. "Libreng" pag-aayos. Ang mga lata na inilagay sa oven ay hindi dapat makipag-ugnay, kung hindi man, kung ang ilang uri ng lalagyan ay basag, na nakatayo sa tabi nito ay hindi rin magiging angkop.
3. Unti-unting pag-init. Ang pangunahing kadahilanan na sa panahon ng proseso ng pag-iingat ng mga lalagyan ng baso ay nag-crack, sa isang matalim na pagkakaiba sa temperatura. Upang maiwasan ito, ang mga lata ay palaging inilalagay sa isang malamig na oven, na dahan-dahang pinainit. Bago mo makuha ang mga lalagyan, para sa parehong dahilan, kailangan mong hayaan silang lumamig nang bahagya.
4. Tagal Kung ang mga garapon ay wala sa hurno ng matagal, hindi lahat ng bakterya ay mamamatay, kung ang mga lalagyan ay sobrang mahal, maaari silang sumabog.
5. Paggamit ng guwantes. Alisin ang mga lata mula sa oven lamang sa oven mitts upang maiwasan ang mga pagkasunog. Kasabay nito, dapat silang ganap na tuyo upang ang lalagyan ay hindi maputok mula sa pagkakaiba sa temperatura.
6. Ang tamang pagkakahawak. Hawakan ang garapon na may dalawang kamay lamang, na nakakapit sa magkabilang panig. Imposibleng itaas ang lalagyan sa pamamagitan ng leeg: maaari itong madulas at mahulog.

Paano i-sterilize ang mga lata sa oven: pagsasanay

Ang proseso ay nagsisimula sa isang masusing pagsusuri ng mga lalagyan: mga lata na may mga bitak, chips at matigas na dumi na permanenteng natigil sa loob nito ay agad na itatapon.

Elektriko

Ang pinaka-optimal ay ang isterilisasyon ng mga lata sa isang electric oven, dahil ang temperatura ng gas ay maaaring hindi pantay. Ang isang hakbang-hakbang na proseso ay maaaring kinakatawan bilang isang apat na yugto na algorithm.

1. Paglilinis. Banlawan ang lahat ng mga lata na may pagpapatakbo ng tubig at soda o sabon sa paglalaba.
2. Tirahan Ilagay ang mga walang laman na lalagyan sa isang baking sheet o wire rack at ilagay sa isang malamig na oven. Maglagay ng mga dry lata na baligtad, mga basa - gamit ang leeg.
3. Pag-init. Dahan-dahang painitin ang oven. Ang temperatura ng 150 ° C ay itinuturing na pinakamainam para sa mga isterilisasyon ng mga lata sa isang electric oven. Oras ng pagsubaybay (depende sa dami, tingnan sa ibaba).
4. Extraction. Maingat na alisin ang mga lalagyan at baligtarin ang mga ito sa malinis na mga tuwalya.

Ang oras ng pagproseso ay depende sa kapasidad ng mga lalagyan. Ang talahanayan sa ibaba ay naglalaman ng impormasyon kung gaano karaming minuto upang isterilisado ang mga lata sa oven.

Talahanayan - Tagal ng isterilisasyon

Gas

Maaari mong isterilisado ang mga lata sa isang gas oven. Upang gawin ito nang tama, dapat mong sundin ang algorithm na inilarawan sa itaas, na may dalawang mga caveats.

1. Lakas ng apoy. Init ang oven sa mababang init.
2. Temperatura Ang mga lata ay isterilisado sa temperatura na 180 ° C.

Ang oras ng pagproseso ay katulad ng kapag gumagamit ng isang electric oven.

Sa mga blangko

Sa ilang mga pamamaraan ng pangangalaga, hindi lamang walang laman ngunit napuno din ng mga lata ng mga blangko ay isterilisado bago lumiligid. Ito ay kinakailangan upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga atsara sa bahay. Ang pagsasama ng mga lata na may mga blangko ay maaaring isagawa sa oven. Ang pagproseso ay isinasagawa sa tatlong mga hakbang.

1. Pag-install Maglagay ng buong lata, sakop ngunit hindi sakop ng mga lids, sa isang baking sheet at ipadala sa isang malamig na oven.
2. Pag-init. Unti-unting dalhin ang temperatura sa 100 ° C at tandaan ang oras. Ang kalahating litro ng lalagyan ay isterilisado sa loob ng sampung minuto. Mga bangko, na may dami ng 1 litro, - 15 minuto, 2 at 3 litro - 20-25 minuto.
3. Extraction. Kumuha ng mga lata gamit ang mga tacks, roll up, i-baligtad, ilagay sa isang tray at balutin ang kumot hanggang sa ito ay ganap na palamig.

Sa oven, maaari mong pasteurize ang mga lata na may mga blangko. Ang prosesong ito ay naiiba mula sa isterilisasyon sa pamamagitan ng isang mas mababang temperatura ng pag-init - 80-90 ° C. Ang pamamaraan ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga compotes at marinade.

Ang pag-aayos ng mga lata sa oven ay isang proseso ng pag-aayos ng oras na makatipid ng oras. Kung ang mga tatlong litro na lata ay hindi pinapasok ang electric oven nang patayo, maaari mong ilagay ang mga ito sa kanilang panig. At kung ang lumang gas oven ay hindi nagbibigay ng pantay na pag-init, maaari kang maglagay ng isa o dalawang mga brick.

Iba pang mga gawang homemade recipe