Pan-fried salmon steak na pinirito sa isang kawali

Mga gamit sa kusina at kagamitan:tagapagluto, pagputol ng board, kutsilyo, pinggan, galingan ng bato, ribed pan na pan (kung wala ka, gumamit ng isang ordinaryong kawali na may makapal na ilalim), isang pindutin ng bawang, mga plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang mga defrost salmon steaks, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel sa magkabilang panig. Ilagay sa isang ulam. Una sa lahat, mag-pickle tayo. Maingat naming idagdag sa tulong ng isang gilingan, at ang mga isda ay kukuha ng maraming asin kung kinakailangan. Kung wala kang kiskisan, okay: asin gamit ang iyong mga kamay. Ang asin ay hindi dapat maliit o iodized (simpleng bato o simpleng dagat).
   
2. Lumiko ang mga steaks at asin ang mga ito sa kabilang linya. Ang Pepper ay medyo (sa panlasa). Lumiko at paminta sa kabilang linya. Pagwiwisik ng mga steak na may pinatuyong mga buto ng rosemary (mga ¼ kutsarita na punta ay pumunta sa isang tabi ng mga steaks).
   
3. Pagkatapos, upang hindi na muling likoin ang mga steaks, agad na iwiwisik sa luya ng lupa sa gilid na ito (humigit-kumulang na ¼ kutsarita na lupa na luya ang pumupunta sa isang gilid ng mga steaks). Magbibigay ang luya ng isang espesyal na panlasa at magbunyag ng isang napaka-kagiliw-giliw na aroma ng mga isda. Gupitin ang kalahati ng dayap sa quarters. Juice isang quarter ng dayap na iwisik ang lahat ng mga steaks sa isang tabi. Ang kalamansi ay bibigyan ng isang mahusay na lasa sa aming pulang isda. Huwag mag-ekstrang katas ng dayap. Ang mga isda ay dapat na babad at marinated ng maayos, kaya pisilin ito ng mabuti. Dahan-dahang i-on ang mga steaks at ulitin ang mga hakbang sa 5-7.
   
4. Ngayon ay nagpapatuloy kami sa pagprito ng mga guwapo na steak na ito. I-on ang hotplate sa medium heat. Init ang isang espesyal na ribbed steak pan at ibuhos ang tungkol sa 2 kutsara ng langis ng oliba. Kung wala kang langis ng oliba, maaari mo itong palitan sa anumang iba pang pino na langis ng gulay.
   
5. Hawak ang hawakan ng kawali, ipamahagi ang langis ng gulay upang ang lahat ng mga gilid ng kawali ay nasa langis.
   
6. Nililinis namin ang dalawang cloves ng bawang, hugasan ito at pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang kawali na may langis ng oliba upang gawing mas maanghang ang aming mga isda.
   
7. Kapag ang pan ay mainam nang mabuti, ilagay ang unang piraso ng isda dito. Magprito sa bawat panig nang mga 2-3 minuto. Sa panahon ng Pagprito, upang ang langis ay hindi sumingit sa kalan, ang pan ay maaaring sakop ng isang espesyal na takip na may mga butas.
   
8. Hugasan namin ang lemon, dalawang kamatis, perehil at rosemary, at hayaang maubos ang tubig. Nagbubuhos kami ng lemon sa ibabaw ng tubig na kumukulo. Pinutol namin ang lemon sa mga singsing at inilagay ito sa paghahatid ng plato sa isang gilid ng steak. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa at kumalat sa kabaligtaran ng steak na may ilang mga sprigs ng perehil. Ang isang sprig ng rosemary ay nakumpleto ang komposisyon ng steak na may isang maanghang na lasa-bawang lasa.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang lahat ng mga yugto ng mga steak ng pagluluto ng salmon, hanggang sa paghahatid.

Iba pang mga recipe ng isda