Ang vintage recipe para sa isang masarap na cake ng Pasko

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, panghalo, harina ng sieve, pagsukat ng tasa, kutsarita, kutsara, cling film, papel o metal form, cotton towel, isa malaki o dalawang daluyan na mangkok, 2 plate.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

1. Lutuin ang kuwarta. Upang gawin ito, painitin ang 500 ML ng gatas sa isang malaking mangkok, matunaw ang 100 g ng pinindot na lebadura sa loob nito, 2 tbsp. l asukal at 0.5 kg ng trigo ng trigo na dati nang nabalot sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang lahat nang maayos hanggang sa makinis, takpan na may takip o kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar. Dapat doble ang laki ng Opara.
   
2. Pagsunud-sunurin ang isang baso ng mga pasas at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at itabi sa isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Matapos maubos ang mga pasas, iwisik ito ng harina, makakatulong ito nang pantay-pantay na ipinamamahagi sa kuwarta.
   
3. Kapag ang kuwarta ay tumataas nang maayos, magpatuloy upang masahin ang kuwarta. Kumuha ng dalawang itlog at paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Kailangan mo ng mga protina para sa glaze, ilagay ito sa refrigerator sa ngayon. Whisk ang mga yolks at ang natitirang 10 itlog na may isang whisk kasama ang asukal. Ang timpla ay dapat gumaan at tumaas sa dami. Magdagdag ng mga pinalo na itlog na may asukal, 2 tsp. asin, asukal na vanilla at pasas. Haluin hanggang maayos.
   
4. Kung dati kang nagtrabaho sa isang malaking dami ng masa, maaari kang magpatuloy sa pagmamasa sa isang bahagi. Kung may pag-aalinlangan, hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at masahin ang dalawang servings ng kuwarta. Magdagdag ng pre-sifted flour na trigo sa kuwarta sa mga bahagi at masahin ang isang kuwarta na malambot ngunit hindi malagkit sa iyong mga kamay. Kapag mahirap na masahin ang isang kutsara, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.
   
5. Susunod, ang pre-pinalambot na mantikilya ay dapat na ihalo sa kuwarta. Idagdag ang langis sa mga maliliit na bahagi, sa bawat oras, na masahin ang masa. Ang kuwarta ay dapat na pantay at nababanat. Pagkatapos ng pagmamasa, ilagay ito sa isang lalagyan, takpan at linisin sa isang mainit na lugar upang itaas. Depende sa temperatura ng hangin sa bahay, maaaring tumagal ng 2-6 na oras upang itaas ang pagsubok. Matapos tumaas nang maayos ang kuwarta, masahin muli ito at hayaang muli.
   
6. Kung gumagamit ka ng metal o ceramic form para sa pagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, dapat itong lubusan na lubricated na may flavourless langis ng gulay, o natatakpan ng baking paper. Kung gumagamit ka ng mga form na magagamit sa papel, hindi mo kailangang mag-lubricate ang mga ito. Hatiin ang masa sa mga piraso na naaayon sa laki ng iyong mga form, batay sa katotohanan na ang form ay napuno ng 1/3 ng kabuuang dami.
   
7. Iwanan muli ang kuwarta sa mga hulma upang lumapit sa loob ng 30-40 minuto, at sa oras na ito dapat mong preheat ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga form ng kuwarta sa oven upang ang mga mas malalaking porma ay mas malayo, at ang mga mas maliit ay mas malapit sa pintuan ng oven.
   Ang maliit na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay lutuin nang mas maaga, at magiging mas madali itong makuha. Ang unang 15-20 minuto, ang oven ay hindi dapat buksan, dahil sa oras na ito ang kuwarta ay angkop, at dahil sa mga pagbabago sa temperatura ay maaaring tumira. Depende sa laki ng oven at ang mga form para sa mga baking cake, maaari itong tumagal ng 1-1,5 na oras.

   Mga 30 minuto pagkatapos ilagay ang mga cake sa oven, buksan ang pintuan at alamin ang karagdagang oras sa pagluluto ng hurno. Ang handa na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na masungit at ginintuang.Maingat na alisin ang mga tapos na cake sa oven, at habang mainit ang mga ito, alisin ang mga ito mula sa mga hulma.
   

8. Upang ang glaze ay magtakda ng maayos at tuyo, ilapat ito sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay habang ang mga ito ay mainit pa. Palamutihan ang mga cake ng Easter sa pamamagitan ng pagwiwisik sa mga ito sa tuktok na may mga pulbos o mga numero ng asukal kung nais.
   

Frosting

1. Kumuha ng 2 itlog puti at matalo nang maayos sa isang panghalo hanggang mabango.
   
2. 1 salansan magdagdag ng asukal sa whipped protein at magpatuloy ng whisking sa mataas na bilis para sa 5-7 minuto. Para sa glaze, ipinapayong gumamit ng asukal na may maliit na kristal, at matalo hanggang sa hindi na nila naramdaman sa pagitan ng mga daliri.
   

Mga pagpipilian sa pagluluto

• Sa kuwarta, maaari kang magdagdag ng anumang pinatuyong prutas kung nais. Ang mga pinatuyong mga aprikot, prutas, petsa, pati na rin mga candied fruit ay angkop.
• Bilang karagdagan sa vanilla sugar, cinnamon, cloves at sitrus zest ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa lasa.
• Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga pasas ay maaaring ibabad nang maraming oras sa cognac.
• Gamit ang pangkulay ng pagkain, maaari mong ibigay ang nais na kulay sa sulyap.
• Ang Glaze ay maaaring ihanda mula sa pulbos na asukal o ginamit na yari sa tindahan.

Ang recipe ng video

Salamat sa recipe ng sunud-sunod na video, makikita mo sa iyong sariling mga mata ang lahat ng mga proseso ng paghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay