Spaghetti na may keso at paminta - isang masarap na tradisyonal na Romanong ulam 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, malaking pan, frying pan, sukat sa kusina, kudkuran, tinidor sa pagluluto na may mahabang hawakan, paghahatid ng mga plato para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang malawak na palayok at ilagay sa isang malaking apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tubig upang tikman at ilagay ang 400 g ng spaghetti sa isang kawali. Magluto ng spaghetti hanggang lutuin sa loob ng 5-7 minuto.
   
2. Ibuhos ang 5 tbsp sa isang pinainit na kawali. l langis ng oliba at 10 tbsp. l tubig kung saan niluto ang spaghetti.
   
3. Naghahalo kami ng tubig at langis sa isang kawali at idagdag ang 100 g ng gadgad na hard-maalat na keso na gadgad sa isang pinong kudkuran at itim na paminta sa lupa. Ang kalidad at panlasa ng keso ay direktang nakakaapekto sa panlasa ng panghuling ulam.
   
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang kawali hanggang sa ganap na natunaw ang keso.
   
5. Kinukuha namin ang spaghetti mula sa kawali gamit ang isang culinary fork na may mahabang hawakan, at agad na ilipat ang mga ito sa isang kawali na may halo ng keso-butter. Haluin nang mabuti. Ang halo ng keso-mantikilya ay dapat na ganap na takpan ang spaghetti.
   
6. Hinahati namin ang lutong spaghetti sa 5 bahagi at inilalagay ang mga ito sa mga nakabahaging mga plato para sa paghahatid.
   

Ang mga tagahanga ng spaghetti na maanghang na pinggan sa isang nakabahaging plate ay maaaring dagdagan din na iwiwisik ng itim na paminta. Ngunit ang mga bata ay hindi inirerekomenda na magdagdag ng paminta sa ulam.

Alam mo ba Ang Naples ay itinuturing na tinubuang-bayan ng spaghetti. Sa simula pa lamang, ang haba ng spaghetti ay 50 cm, ngunit, sa paglipas ng panahon, dahil sa ekonomiya ng espasyo at kadalian ng transportasyon, ang kanilang haba ay nahati. Ngunit may utang sila sa kanilang pangalan kay Antonio Viviani, na noong 1842 inihambing ang mga ito sa mga piraso ng twine (Italian spago). Sa isang maliit na bayan malapit sa Genoa, binuksan ang isang museo ng spaghetti, kung saan makikilala ang mga bisita sa libu-libong mga recipe para sa mga sarsa, panimpla at mga pagpipilian sa paghahatid ng mesa.

Ang recipe ng video

Sa iminungkahing video, maaari mong panoorin kung paano nagluluto ang mga Italyano ng spaghetti na may keso sa kanilang kusina. Ang may-akda ng video ay malinaw na magpapakita at sasabihin sa iyo ang mga patakaran para sa paghahanda ng isang pinaghalong keso-mantikilya para sa pagbibihis, at pagsasama-sama ng sarsa ng spaghetti.

Gusto mo ba ng pagkaing Italyano? Siyempre, ang lasa ng ulam ay palaging nakasalalay sa kalidad ng mga sangkap, kaya kung nais mong magluto ng isang ulam ng disenteng mataas na kalidad, kailangan mong kumuha ng mga sangkap ng naaangkop na kalidad.

Maipapayo na gumamit ng spaghetti na gawa sa durum na harina ng trigo, hindi pinong labis na sobrang langis ng oliba at Pecorino Romano cheese. Ang keso ng Italya na si Pecorino ay gawa sa gatas ng mga tupa, ay mayroong butil na texture at isang masarap na lasa.

Iba pang mga recipe ng pasta