Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malaking lapad ng pan na may kapasidad na hindi bababa sa 4 litro;
- pan na may makapal na ilalim;
- colander;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- culinary spatula;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Spaghetti | 150 g |
| Ground beef | 350 g |
| Medium na sibuyas | 1 pc |
| Mga berdeng sibuyas | 2-3 tangkay |
| Bawang | 5 ngipin |
| Tomato paste | 2 tbsp. l |
| Dill gulay | 3-4 na sanga |
| Mantikilya | 30 g |
| Langis ng gulay | 60 ml |
| Patuyong red wine | 100 ml |
| Inuming tubig | 2100 ml |
| Karaniwang asin | sa panlasa |
| Dahon ng Bay | 2 mga PC |
| Mga dry basil | kurutin |
| Saffron | kurutin |
Hakbang pagluluto
Paano maghanda ng sarsa ng karne ng Bolognese
- Maglagay ng isang makapal na nakakabit na pan sa ibabaw ng medium heat. Init ang 60 ML ng langis ng gulay sa isang kawali nang maayos.
- Peel 1 sibuyas (may timbang na humigit-kumulang na 150 gramo), gupitin ito sa maliit na cubes.
- Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Fry sa medium heat, pagpapakilos gamit ang isang spatula o kutsara.
- Peel 5 cloves ng bawang, gupitin ang mga ito sa manipis na plastik. Idagdag ang kalahati ng masa sa sibuyas na inihaw. Haluin nang mabuti. Fry sibuyas hiwa hanggang sa transparent.
- Ilagay ang 350 gramo ng ground beef sa isang kawali. Ikalat ang tinadtad na karne na rin sa ibabaw ng kawali gamit ang isang spatula sa pagluluto habang pinaghahalo ito ng sibuyas at bawang. Itakda ang kawali sa maximum na init.
- Fry ang pinaghalong karne para sa 3-4 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 100 ml ng dry red wine sa karne.
- Itusok ang karne hanggang sa maubos ang alak. Bawasan ang init sa daluyan, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste. Paghaluin nang mabuti sa isang spatula sa pagluluto o kutsara, kumulo sa loob ng 1-2 minuto.
- Ibuhos ang 100 ml ng tubig sa kawali. Makinis.
- Magdagdag ng isang pakurot ng dry basil at safron sa sarsa 2 bay dahon. Asin sa panlasa, ihalo. Kumulo sa loob ng 10 minuto.
Paano Pakuluan Spaghetti
- Magdala ng 2 litro ng tubig sa isang pigsa sa isang malawak na kawali. Ang isang malawak na kawali ay kinuha upang sa pagluluto ng spaghetti malayang luto at hindi magkasama. Ilagay ang 15 gramo ng asin sa pinakuluang tubig (10 gramo ng asin para sa bawat 100 gramo ng spaghetti), dahan-dahang ibababa ang 150 gramo ng spaghetti sa tubig na kumukulo. Hindi mo kailangang sirain ang spaghetti, ilagay ito sa isang pan na may isang tagahanga (o isang bungkos). Dahan-dahang ibabad ang tuyong bahagi sa tubig pagkatapos malambot ang i-paste sa tubig na kumukulo. Magluto ng spaghetti (sa oras) ayon sa mga tagubilin sa package.
- Itapon ang natapos na spaghetti sa isang colander.
Pagtitipon ng Bolognese Pasta
- Init 2 ang naglalagay ng mga plato. Lubhang gupitin ang 30 gramo ng mantikilya, hatiin sa dalawa. Ihiga sa ilalim ng mga plato.
- Hugasan ang berdeng dill at tangkay ng berdeng mga sibuyas, iling ang mga ito mula sa tubig. Matindi ang chop ng mga gulay.
- Ilipat ang spaghetti mula sa isang colander hanggang sa paghahain ng mga plato. I-screw ang mga ito sa isang tinidor, itabi ang mga ito sa gitna ng bawat plato na may slide.
- Ibuhos ang tinadtad na gulay at ang pangalawang kalahati ng tinadtad na bawang sa karne ng karne. Makinis. Alisin mula sa init.
- Hatiin ang sarsa sa dalawang bahagi, ilipat sa spaghetti na inilatag sa isang burol. Paglilingkod.
Ang recipe ng video
Ang mahusay na paghahanda ng masarap na ulam na Italyano ay mahusay na ipinapakita sa video na ito. Isang propesyonal na nagpapakita at ipinaliwanag ang bawat yugto ng pagluluto nang detalyado.
Ngayon ay maaari mo ring sorpresahin ang iyong pamilya sa isang simple at masarap na ulam. Ang ordinaryong spaghetti na may tinadtad na karne ay mas kawili-wili, kung tinawag mo nang tama ang mga ito - Bolognese pasta. Paano ka magluluto ng spaghetti?
Naglo-load ...