Klasikong Italian Spaghetti Bolognese Recipe 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan: Ang electric o gas hob, blender, sukat sa kusina, pagsukat ng tasa, pagputol ng board, kutsilyo, kawali, kahoy o plastik na spatula, kawali, 3-4-litro na kawali, kudkuran, kutsara ng spaghetti, paghahain ng plato para sa paghahain ng mga pinggan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang ulam ay inihanda sa dalawang yugto, na inilarawan nang detalyado para sa trabaho sa kasiyahan at sa isang lakad.

Pagluluto ng Bolognese Sauce

1. Gupitin ang medium-sized na peeled na sibuyas sa maliit na cubes. Ganap na putulin ang bawang na may kutsilyo, hihigit sa 4-5 na cloves ang kinakailangan. Painitin ang kawali at ibuhos ang 2 tbsp dito. l langis ng oliba. Ilagay ang inihanda na sibuyas at bawang sa isang preheated pan.
   
2. Habang ang mga gulay ay pinirito, ihanda ang kintsay. Kumuha ng 2 mga tangkay, gupitin ang mga ito nang pahaba sa manipis na mga cube, at pagkatapos ay i-chop ang isang kutsilyo sa maliit na cubes.
   
3. Gupitin ang isang medium-sized na karot sa maliit na cubes. Kapag ang mga sibuyas at bawang ay browned, idagdag ang kintsay at karot sa kawali.
   
4. Fry ang mga gulay para sa isa pang 3-5 minuto at magdagdag ng 500 g ng tinadtad na karne sa kanila. Klasikong Bolognese na niluto ng ground beef, maaari kang pumili ng iba pa.
   
5. Grind ang tinadtad na karne na may isang spatula sa panahon ng Pagprito, upang makuha ang sarsa ng kinakailangang pagkakapareho at maiiwasan mo ang pagbuo ng mga bugal. Kapag pinirito ang mincemeat, gumalaw palagi. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Para sa mga mas gusto ang sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting sili. Fry ang mga sangkap hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw. Palayain ang gitna ng kawali mula sa tinadtad na karne at ilagay ito ng 1 tbsp. l tomato paste. Unti-unting ihalo ang pasta sa mga nilalaman ng kawali.
   
6. Ibuhos ang 100 ML ng dry red wine sa pinaghalong.
   
7. Dapat itong mahusay na kalidad, kung hindi man ay mapanganib mo ang pag-agaw ng sarsa na may hindi kasiya-siyang lasa ng alak. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at idagdag ang 500-600 g ng tomato puree sa kawali. Maaari itong maging handa, o maaari itong ihanda sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabalat ng mga kamatis at pag-abala sa kanila ng isang blender.
   
8. Gumalaw ng sarsa nang lubusan, magdagdag ng dry basil sa panlasa, takpan at kumulo sa loob ng 2 oras. Salamat sa tulad ng matagal na pagluluto, ang sarsa ay nakakakuha ng isang pare-pareho na pagkakapareho, ang mga panlasa at aroma ng mga sangkap ay pinagsama, ang sarsa ay nagiging makapal at pantay. Kung wala kang gaanong oras, ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan sa 40-60 minuto.
   

Pagluluto Pasta at Paghahatid ng Pagbubuo

1. Kumuha ng isang pan ng 3-4 litro, gumuhit mula 2 hanggang 3 litro ng tubig sa loob nito at ilagay sa libangan hanggang sa kumulo.
2. Isawsaw ang spaghetti sa tubig na kumukulo; sa kabuuan, kailangan mo ng 1 pack o 500 g ng mga produktong durum na trigo.
3. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng 7 minuto. Ang i-paste ay dapat na bahagyang undercooked.
4. Alisan ng tubig ang inihanda spaghetti, magdagdag ng 2 kutsarang ito sa kanila. litro ng langis ng oliba at 2 tbsp. l Handa na Sauce ng Bolognese. Gumalaw ng pasta nang maayos upang ang sarsa pantay-pantay ay nagbabad sa spaghetti.
5. Gamit ang isang kutsara ng spaghetti, ilagay ang paste sa isang plato. Ilagay ang 2-3 tbsp sa itaas. l sarsa
6. Gilingin ang 50 g ng keso sa isang pinong kudkuran at iwisik ang isang paghahatid.
7. Ang pinggan ay handa nang maglingkod.

Ang recipe ng video

Mula sa video maaari mong malaman nang mas detalyado at malinaw tungkol sa bawat isa sa inilarawan na mga hakbang sa pagluluto. Kumuha ng singil ng positibong emosyon at mabuting kalooban na gagawing mas masarap ang iyong pinggan.

Iba pang mga recipe ng pasta