Paano gumawa ng sarsa ng Teriyaki para sa baboy, roll at salad ng gulay

Ang Teriyaki ay isang unibersal na istasyon ng gas. Ito ay perpekto hindi lamang para sa tradisyonal na mga rolyo at sushi, kundi pati na rin para sa karne at iba pang mga produkto. Maaari mo itong lutuin para magamit sa hinaharap, gamitin ito kung kinakailangan. Pinapayagan na mag-imbak ng inihanda na sarsa ng teriyaki sa ref, pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan.

Komposisyon, paggamit, aplikasyon

Mahirap iparating sa mga salita ang lasa ng madilim na sarsa ng likido. Ito ay matamis at maalat, napaka-piquant, nagiging isang ordinaryong ulam sa isang gourmet. Sa pagbibihis, maaari kang mag-pickle ng mga gulay, isda, karne: kapag nagprito, ang mga piraso ay nakakakuha ng isang makintab, "barnisan" na hitsura. Ang ilang mga maybahay ay nagbubuhos ng mga salad na may isang makapal na halo, pinalamutian ang mga yari na pinggan na may pattern ng madilim na pulang drip.

Kaunting kasaysayan

Si Teriyaki ay naimbento ng higit sa 2 libong taon na ang nakalilipas ng mga naninirahan sa isang maliit na nayon ng Hapon. Ito ay orihinal na ginamit bilang isang sarsa para sa dekorasyon at iba't ibang lasa ng mga nakahanda na pinggan. Ngayon sa maraming mga bansa alam nila ang tungkol sa refueling ng kulto na ito.

Kung literal mong isalin ang pangalan, ito ay magiging "lumiwanag" at "magprito". Ito ay dahil sa ang katunayan na ang teriyaki ay nagprito ng maraming mga produkto, pagkatapos nito nakakuha sila ng katalinuhan.

Mga Katangian

Bilang karagdagan sa kanyang kakayahang magamit, ang sarsa ng teriyaki ay kilala rin para sa mga pakinabang nito. Sa regular na paggamit, nagagawa nitong:

• pagbutihin ang panunaw;
• gawing normal ang presyon ng dugo;
• mapawi ang stress;
• pasiglahin ang gana;
• kumilos nang nakapapawi sa sistema ng nerbiyos;
• makatulong na makayanan ang pagkapagod;
• maiwasan ang pagbuo ng oncology;
• upang itaas ang kalooban.

Naglalaman ito ng mga bitamina ng pangkat B, potassium, bitamina C, PP, calcium, choline, posporus, magnesiyo, iron, selenium, sodium, zinc, mangganeso. Ang Teriyaki ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga ng mga nagmamanman ng wastong nutrisyon, dahil ligtas ito, may mababang nilalaman ng calorie, at may magaan na komposisyon. Walang mga taba sa pinaghalong.

Posibleng pinsala

Dahil sa nilalaman ng asukal nito, ang sarsa ay kontraindikado sa mga pasyente na may diabetes mellitus. Hindi inirerekumenda na kainin ito para sa mga taong may sakit sa bato - ang sarsa ay maaaring mapukaw ang hitsura ng mga bato sa bato. Maaari ring mapinsala ni Teriyaki ang mga nagdurusa sa pancreatitis, ulser sa tiyan, hypertension.

Classic Teriyaki Sauce Recipe

Mga Tampok Paano gumawa ng sarsa ng teriyaki sa iyong kusina? Walang mas kumplikado kaysa sa iba pang pamilyar na pinggan. Kapag pumipili ng mga sangkap, sulit na umasa sa kalidad, kategorya ng presyo, kagustuhan sa personal. Halos lahat ng mga sangkap para sa teriyaki sarsa ay maaaring mapalitan, ngunit dapat mong maunawaan na ito ay magiging isang recipe para sa isa pang ulam.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa teriyaki sarsa sa orihinal na ipinapalagay ang pagkakaroon ng luya, pulot, bawang at alak ng bigas sa komposisyon.

Mga sangkap

• toyo - kalahati ng isang baso;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• tubig - isang baso;
• asukal (sa orihinal na tubo) - isang quarter tasa;
• luya - isang kutsarita;
• pulot - isang kutsara;
• langis ng oliba - isang kutsarita;
• Mirin (alak ng bigas) - isang kutsara;
• almirol - tatlong kutsarita.

Pagluluto

1. Gilingin ang bawang at luya sa isang maginhawang paraan. Maaari mong i-chop ang malinis na kutsilyo o gumamit ng isang kudkuran
2. Ibuhos ang almirol na may isang baso ng tubig, pukawin.
3. Ilipat ang lahat ng mga sangkap sa isang sarsa (iba pang mga pinggan, halimbawa, isang pan na may isang makapal na ilalim), ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Lutuin ang sarsa sa loob ng apat hanggang limang minuto.

Mga Tip sa Pagpapalit ng Sangkap

Ang ilang mga sangkap ay maaaring mahirap makuha. O walang paraan upang pumunta sa tindahan, at ang sarsa ay kailangang handa nang mabilis. Samakatuwid, ang mga mapagkukunan na chef ay natagpuan ang isang medyo matagumpay na kapalit para sa ilang mga sangkap.

• Mirin. Ito ay isang alak na bigas na may matamis na lasa. Maaari mo itong bilhin sa mga dalubhasang tindahan, o dalhin ito mula sa Japan. Kung walang inumin, maaari mong palitan ito ng 6% na suka ng alak. Ang alak ng iba pang mga varieties ay angkop din: sherry, vermouth.
• Starch. Maaari mong gamitin ang isa na nasa kusina - mais, patatas. Ang klasikong recipe para sa teriyaki sarsa, kahit na kabilang sa mga Hapon, ay naiiba, dahil ang bawat lutuin ay may sariling mga lihim.
• Cane Sugar Ito ay pinalitan ng mas abot-kayang beetroot, ngunit ang mga nakaranas ng chef ay nagpapayo na mas mababa ito: isang ikalimang ng isang baso.
• Sariwang bawang at luya. Palitan ang butil o tuyo.
• Langis ng oliba Maaari kang magbago sa anumang gulay.

Mga magkakaibang Mga Pagkakaiba-iba

Sa pagtugis ng mga bagong panlasa, ang mga kamangha-manghang mga recipe ay nilikha sa kusina, kung minsan ay may kaunting kinalaman sa orihinal. Halimbawa, ang isang variant sa pagdaragdag ng mga linga ng linga, orange juice, zest ay pangkaraniwan. Ano pa ang maaaring idagdag sa mga klasikong sangkap:

• 100 g pinya - ang niligis na patatas at juice ng prutas ay nagdaragdag ng juiciness;
• kumpara sa halip na pulot - nagbibigay ng isang bagong matamis na lasa;
• sake in half with myrin - nagbibigay ng astringency ng resipe.

Tamang lutuin ang teriyaki na sarsa sa gusto mo. Magsimula sa klasikong pagpipilian sa pagluluto, pagkatapos subukang baguhin ang mga sangkap.

Ang recipe ng sarsa ng Teriyaki ay simple, ang pagluluto ay hindi kumukuha ng maraming oras. Sa pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap ay aabutin ng mas mababa sa isang oras. Maaari mong maiimbak ang sarsa sa isang mahigpit na sarado na lalagyan ng baso sa loob ng maraming linggo. Gamit ang teriyaki, madaling lumikha ng mga orihinal na pinggan, na nagbibigay ng maanghang na lasa sa mga ordinaryong produkto.

Mga Review: "Ginagamit ko ito bilang isang marinade para sa karne"

Tunay na masarap)))) gumawa ng karne na may funkese, kintsay at leeks at hipon na may mga gulay at funk)) at sarado ang dalawang maliit na garapon bilang reserba)))) masarap ito, susubukan ko sa manok))) Talagang kumuha ako ng 4 na kutsara ng mais almirol)

Ksu Ksu, http://ovkuse.ru/recipes/sous-teriyaki-recept/

Salamat sa recipe para sa isang masarap at maraming nalalaman na sarsa. Ginagamit ko ito bilang isang marinade para sa karne, higit sa lahat manok. Ito ay lumiliko napaka makatas at pampagana

Danil http://macaronomania.ru/sous-teriyaki-recept-prigotovleniya-v-domashnih-uslovijah/

Luto ngayon. gumugol ng 15 minuto sa lahat. hadhad na bawang at luya sa isang pala at ginamit ang pulang suka ng alak. ang sarsa ay lumapot kaagad pagkatapos ng pag-init. at luto din ng mas mababa sa 5 minuto. napaka sarap! kumain ang aking piling asawa kasama ang kanyang mga kutsara, na may pakpak ng manok. salamat sa recipe!

Olga Belyaeva, http://povar.me/other-food/singgit/sous-teriyaki/

Iba pang mga recipe ng salad