Mga gamit sa kusina at kagamitan
- juicer o strainer;
- kawali
- kutsara o spatula;
- kalan o hob;
- ladle;
- lata at lids.
Ang mga sangkap
- Redcurrant juice - 1 l
- Asukal - 0.5 kg
- Apple cider suka 5% - 100 ml
- Kanela - 0.5 tsp.
- Ground black pepper - 0.5 tsp.
- Asin - 0.5 tsp.
Hakbang pagluluto
- Hugasan nang lubusan ang mga berry sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pisilin ang juice sa kanila gamit ang isang juicer o paggiling sa pamamagitan ng isang salaan. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong makakuha ng 1 litro ng naturang juice. Ibuhos ang juice sa isang kawali ng naaangkop na sukat.
- Idagdag sa kasirola na may juice na 0.5 kg ng asukal, 0.5 tsp. asin, 0.5 tsp kanela at 0.5 tsp ground black pepper.
- Kasunod ng asukal at pampalasa, magdagdag ng 100 ml ng apple cider suka (5%) sa juice.
- Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang kutsara o spatula (sa loob ng 1-2 minuto) at hayaang tumayo ang halo sa temperatura ng silid nang 60 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras ay kumuha kami ng isang kasirola na may sarsa at sinusunog.
- Kapag kumukulo ang sarsa, bahagyang bawasan ang init at itago ito sa kalan para sa mga 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Habang inihahanda ang sarsa, isterilisado namin ang mga garapon at lids sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng oras, alisin ang natapos na sarsa mula sa kalan at ibuhos sa mga garapon gamit ang isang ladle. Huwag malito sa katotohanan na ang sarsa ay naging likido. Kapag lumalamig, lumalakas ito.
- Ang mga bangko ay hermetically selyadong may lids. Takpan ang lalagyan na may sarsa ng currant na may isang tuwalya o kumot, na baligtad. Iniwan namin ang mga ito sa posisyon na ito para sa halos isang araw. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Kung hindi mo plano na takpan ang sarsa para sa taglamig, pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan ng baso sa refrigerator, isara ito gamit ang isang takip ng naylon.
Dekorasyon at paglilingkod
Bilang isang eksperimento, ang pinatuyong mga clove, allspice, bawang, pulang alak, mint, ground coriander, atbp ay maaari ding idagdag sa tulad ng isang sarsa. Maglingkod sa talahanayan pagkatapos na ganap na paglamig, ibuhos nang direkta sa karne o sa isang hiwalay na mangkok. Bon gana!
Ang recipe ng video
Malinaw mong makita kung paano inihanda ang redcurrant sauce sa video na ito.
Ang sarsa ng redcurrant para sa karne, na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas, lumiliko na hindi mas masahol kaysa sa sikat na sarsa ng cranberry na kilala sa buong mundo, ngunit mas abot-kaya ito. Tiyak na pahalagahan ito ng mga Gourmets!
Naglo-load ...