Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang mangkok, isang kutsara at isang kutsarita, isang panukat na tasa, isang pindutin ng bawang, isang kawali, isang spatula, isang baking sheet o isang baking dish, isang kalan at isang oven.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Dami |
| Homemade tinadtad na baboy + karne ng baka | 0.5 kg |
| Itlog ng manok | 1 pc |
| Gatas | 0.6 l |
| Mantikilya | 15-20 g |
| Flour | 1 tbsp. l |
| Bawang | 2 cloves |
| Mga tinapay na tinapay | 2 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Mga Spice Provencal herbs | sa panlasa |
| Nutmeg | sa panlasa |
| Langis ng mirasol | 3 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Ang pagbuo at pagprito ng mga karne
- Ilagay ang tinadtad na karne (0.5 kg) sa isang mangkok at talunin ang itlog ng manok (1 piraso) dito. Peel ang bawang (2 cloves) at dumaan sa pindutin, idagdag sa tinadtad na karne.
- Ibuhos ang gatas (mga 100 ml) sa isang mangkok.
- Asin ang pinaghalong at magdagdag ng itim na paminta sa lupa upang tikman. Ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa halo (2 kutsara). Paghaluin nang maayos ang lahat sa pamamagitan ng kamay hanggang makuha ang isang pare-pareho na pare-pareho.
- Bumuo mula sa masa ng hindi masyadong malaking mga meatballs ng parehong sukat.
- Ilagay ang kawali sa gas at painitin ito. Ibuhos sa langis ng pan mirasol (2-3 tablespoons) at iprito ang mga bola sa karne sa lahat ng panig: ibaba, tuktok at panig. Ilipat ang madulas, nababanat na mga bola-bola mula sa kawali sa isang maliit na baking sheet o baking dish.
Pagluluto sarsa ng meatball
- Sa isang pan kung saan pinirito ang mga karne, magdagdag ng mantikilya (15-20 gramo) at matunaw ito.
- Bawasan ang sunog sa minimum at ibuhos ang harina sa kawali (1 kutsara). Sa patuloy na pagpapakilos, iprito ang harina hanggang lumitaw ang isang magaan na gintong kulay ng hue.
- Ibuhos ang gatas (0.5 litro) sa kawali at ihalo ang mga nilalaman. Asin ang sarsa, magdagdag ng pampalasa: Provencal herbs at nutmeg upang tikman. Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Kapag ang sarsa ay bahagyang pinalapot, handa na.
- Ibuhos ang pritong meatballs sa form na may tapos na sarsa at ihurno ang mga ito sa oven preheated sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
Ihatid ang inihanda na mga bola-bola sa sarsa ng gatas na may garnish, ilagay sa isang paghahatid ng plato, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ng tinadtad na sariwang damo upang tikman. Ang mga pinakuluang patatas, bigas, bakwit, bulgur at legume ay angkop bilang isang side dish. Sa isang nakabubusog na ulam na nakakain, ang isang salad ng gulay sa mga gulay sa panahon, o iba't ibang mga adobo, ay angkop din.
Ang recipe ng video
Kung paano mabuo at magprito ng mga karne, maghanda ng masarap na sarsa para sa kanila at maghurno ng mga meatball sa sarsa, tingnan ang video.
Naglo-load ...