Hindi kapani-paniwalang masarap na hodgepodge - isang klasikong recipe 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• kutsilyo sa kusina;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsara at isang kutsarita;
• kaldero o kawali ang makapal;
• hob;
• sinigang o maliit na kawali;
• scapula;
• ladle;
• paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang iba't ibang uri ng karne at sausage ay ginagamit upang maghanda ng isang klasikong hodgepodge. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Salami sausage sa isang halagang tungkol sa 150 g ay pinutol sa maliit na cubes. Gayundin, sa maliit na cubes, kailangan mong i-cut ang 1 sausage, na maaari mong makuha sa iyong panlasa. Pakuluan ang sausage ay hindi kinakailangan. Katulad nito, gupitin sa maliit na cubes 150 g ng carbonate.
   
2. Para sa sopas, ginagamit ang 300 g ng mga gherkin. Maaari silang gawin nang nakapag-iisa o binili sa isang yari nang tindahan. Gupitin ang mga gherkin sa mga bilog o semicircles. Para sa hodgepodge, maaari ka ring kumuha ng ordinaryong adobo na mga pipino.
   
3. Peel 1-2 cloves ng bawang mula sa husk at gupitin sa manipis na hiwa. Kung ang clove ng bawang ay malaki, pagkatapos ang isa ay magiging sapat.
   
4. Matapos ibuhos ang halos 2 litro ng tubig sa sinigang, ilagay ang 1 maliit na fillet ng manok at pakuluan hanggang sa ganap na luto. Pagkatapos magluto, hayaan ang karne na cool at gupitin sa mga cubes.
   
5. Kinakailangan din na pakuluan ang 150 g ng pinausukang mga buto-buto sa 2 l ng tubig nang maaga, upang sila ay maging isang maliit na malambot. Upang gawing mas mabilis na pakuluan ang mga buto-buto, gupitin ito.
   
6. Para sa Pagprito, kailangan mo ng 1 maliit na sibuyas. Gupitin ito sa mga cubes. Naglalagay kami ng isang kaldero o isang makapal na may pader na pan sa isang kalan o apoy. Ibuhos ang 3-4 tbsp. l langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas, pagpapakilos nang regular sa isang spatula.
   
7. Kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng isang gintong hue, idagdag ang diced na karot at 2-3 patatas, gupitin din sa 6-7 mm cubes. Hinahalong mabuti namin ang lahat ng mga gulay at pinirito ang 5-7 minuto sa paglipas ng medium heat.
   
8. Ang mga hiwa na gherkin ay ipinadala sa isang kaldero para sa bahagyang pritong gulay. Gumalaw at patuloy na magprito, nang hindi binabawasan ang apoy.
   
9. Ang mga inihandang karne at sausage ay idinagdag sa palayok at iba pang mga sangkap. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
   
10. Magdagdag ng 2-3 tbsp sa ulam. l ketchup at ihalo. Sa halip na ketchup, maaari mong gamitin ang tomato paste sa parehong halaga upang makagawa ng isang hodgepodge. Pagkatapos ng pagdaragdag ng ketchup, simmer ang lahat sa paglipas ng medium heat para sa isa pang 5 minuto.
    
11. Sa hodgepodge hanggang sa natitirang sangkap ay nagpapadala kami ng bahagyang pinakuluang pinausukang mga buto-buto. Ibuhos ang isang hodgepodge ng 3-4 litro ng sabaw ng karne, kung saan niluto ang mga buto-buto at fillet ng manok. Asin ang hodgepodge upang tikman at maghintay hanggang kumulo ito. Huwag kalimutan na asin ang pinggan upang tikman, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa hodgepodge mayroong mga adobo at pinausukang karne.
    
12. Sa pinakadulo, magdagdag ng 70-80 g ng olibo, gupitin sa mga singsing, sa hodgepodge. Kung ninanais, ang mga olibo ay maaaring mapalitan ng isang katulad na halaga ng mga olibo. Pakuluan ang ulam para sa isa pang 2-3 minuto at patayin ang init.Ang klasikong hodgepodge ay ganap na handa. Ibuhos ito sa nakabahaging malalim na mga plato at maglingkod sa talahanayan na may 1-2 hiwa ng lemon at 1 tbsp. l kulay-gatas. Gayundin, ang unang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga pinong tinadtad na sariwang mga halamang gamot.
    

Ang recipe ng video

Ang video ay nakatuon sa proseso ng paghahanda ng isang masarap at mabangong hodgepodge ayon sa klasikong recipe. Ang lahat ay inilarawan nang simple, naa-access at maigsi, upang madali mong ulitin ang ulam sa iyong kusina. Mangangailangan si Solyanka ng ilang mga uri ng karne at sausage, pati na rin ang iba pang mga sangkap na ipinahiwatig sa simula ng video.