Inasnan na mackerel sa bahay - mabilis at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagluluto sa ibabaw;
• isang kutsara;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• malalim na mangkok;
• kawali
• garapon na may takip;
• scapula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang ihanda ang brine, gupitin ang isang sibuyas sa 4 na bahagi. Hindi kinakailangang i-peel ito, hugasan lamang ng lubusan ang gulay.
   
2. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa 2 o 4 na bahagi, sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng kulantro, 3-5 na gisantes ng allspice at 7-10 mga gisantes ng itim na paminta. Sa isang malalim na mangkok ay naglalagay din ng 3-5 na dahon ng bay, 3 tbsp. l asin at 1 tbsp. l asukal.
   
3. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may 1 litro ng ordinaryong tubig at pukawin nang kaunti.
   
4. Inilalagay namin ang brine sa apoy, maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig, at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig nang kaunti ang brine.
   
5. Sa oras na ito, naghahanda kami at nagpuputol ng mga isda. Una, pinutol namin ang ulo ng mackerel at sa pamamagitan ng malaking paghiwa sa tiyan nakuha namin ang lahat ng mga insides. Siguraduhing maingat na kiskisan ang itim na pelikula gamit ang kutsilyo, na nananatili sa tiyan, dahil binibigyan nito ng malakas na kapaitan ang mga isda. Hugasan namin ang bawat cut na mackerel sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
   
6. Gupitin ang mga pinutol na isda sa maliit na piraso na 1.5-2 cm ang laki.Gupitin namin ang mga ponytails, hindi nila kailangang i-adobo.
   
7. Ang mga naka-stack na piraso ng mackerel sa isang garapon at ibuhos ang pinalamig na brine. Isinasara namin ang garapon na may takip at iwanan ito upang mag-atsara para sa 1.5-2 na oras sa temperatura ng silid.
   
8. Sa oras na ito, nakikipag-ugnay kami sa mga produkto para sa ikalawang yugto ng pag-pick ng mackerel. Upang gawin ito, 3-4 ulo ng mga sibuyas ay peeled, gupitin sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing.
   
9. Ibuhos ang sibuyas na kalahating singsing sa isang malalim na mangkok, bahagyang pag-asin.
   
10. Ibuhos ang sibuyas 100 ml ng langis ng gulay at 2 tbsp. l suka 9%. Magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng sariwang lupa itim na paminta at isang katulad na halaga ng kulantro. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.
    
11. Ang mga hiwa ng mackerel ay kumalat sa isang malalim na mangkok na may sibuyas na atsara. Hinahalo namin ang mga produkto at inilalagay sa ref para sa isa pang 30 minuto upang mag-marinate. Ang mackerel ay maaaring matupok kaagad, ngunit pagkatapos ay wala itong oras upang magbabad sa mga sibuyas, suka at langis ng gulay.
    
12. Ilagay ang inihanda na maalat na mackerel sa isang ulam at maglingkod na may mashed patatas o anumang iba pang panig. Sa tuktok ng isda, maaari mong iwiwisik ng isang maliit na halaga ng tinadtad na perehil o dill.
    

Ang recipe ng video

Matapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano mabilis na makagawa ng maalat na mackerel sa bahay. Ang buong proseso ng pagluluto ay ipinaliwanag nang detalyado, at ang bawat hakbang ay inilarawan kapag pumipili ng isda. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at ang kanilang mga proporsyon, na idinisenyo para sa isang tiyak na bilang ng mga tao, ay ipinahiwatig. Kung sinusunod mo ang lahat ng mga tagubilin, pagkatapos pagkatapos ng 2 oras maaari mong tamasahin ang isang masarap, katamtamang maalat mackerel.

Iba pang mga recipe ng isda