Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, hob, baking sheet, parchment paper, pan, rolling pin, mangkok, kutsara, tinidor,
Ang mga sangkap
| Component | Dami |
| Handa na Puff Pastry | 900 g |
| Sariwa o Frozen na Cherry | 600 g |
| Asukal | 5-6 Art. l |
| Talong ng manok | 1 pc |
| Starch | 2 tbsp. l |
| Rasa ng trigo | 40-50 g para sa mesa |
Hakbang pagluluto
Sa paunang yugto, ang mga cherry ay kailangang hugasan nang lubusan, at pagkatapos ay alisin ang mga buto sa kanila. Kung magagamit ang sariwang frozen na seresa, kung gayon ang juice na nabuo pagkatapos ng defrosting ay ginagamit din. Kailangan mo ring i-on ang oven para sa pagpainit. Ang temperatura ng baking ng mga puffs ay 200 ° C. Bilang karagdagan, ang puff pastry ay dapat na ganap na matunaw sa temperatura ng silid. Karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng kalahating oras o isang oras.
- 600 gramo ng mga naprosesong seresa ay inilatag sa isang mangkok.
- Ang 5-6 na kutsara ng asukal ay ibinubuhos sa parehong lalagyan. Kung ang cherry ay maasim, ang dami ng asukal ay dapat dagdagan, at kung matamis, pagkatapos ay bawasan.
- Ang 2 kutsara ng almirol ay ibinuhos sa isang mangkok. Ang eksaktong dami ng starch, na tumutukoy sa density ng pagpuno, ay depende sa dami ng juice sa cherry.
- Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo sa isang spatula.
- Ang mga nilalaman ng mangkok ay ibinubuhos sa kawali.
- Ang isang kawali ng mga seresa ay naka-sunog. Ang pag-iimpake ay dapat na magpainit sa mababang init hanggang sa makapal ito. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na patuloy na pinukaw ng isang spatula. Mahalaga rin na huwag dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa.
- Ang pagpuno ay inilipat mula sa kawali pabalik sa mangkok. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sa lumalamig sa temperatura ng silid.
- Ang isang layer ng puff pastry ay pinutol sa maraming bahagi.
- Pagwiwisik ang bawat bahagi ng harina. At pagkatapos ay i-roll ito sa pamamagitan ng isang lumiligid na pin sa tulad ng isang kapal at sukat na pinutol ng mga workpieces mula sa mga ito ay tumutugma sa nais na mga laki ng puff.
- Ang mga gulong na layer ay pinutol sa mga blangko sa ilalim ng mga puffs.
- Ang isang itlog, na naputol sa isang mangkok, ay lubusang pinalo ng isang tinidor hanggang sa ganap na homogenous. Ang bawat blangko ay sinalsal ng isang itlog kasama ang tabas mula sa isang bahagi lamang - na parang sa pamamagitan ng letrang "P".
- Sa puwang sa loob ng titik na "P" kailangan mong maglagay ng isang kutsara ng pagpuno.
- Ito ay nananatiling upang takpan ang pagpuno ng isang hindi nabago na kalahati ng workpiece, na binabalot ito tulad ng isang sheet ng isang notebook. At maingat na i-fasten ang mga gilid, malumanay na kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri.
- Para sa mas mahusay na mga aesthetics at mas malakas na bonding, ang mga gilid ay kinatas gamit ang matalim na bahagi ng tinidor.
- Sa workpiece sa pamamagitan ng isang toothpick 10-12 butas ay sinuntok. Kinakailangan sila para sa pagpapakawala ng singaw.
- Bilang isang alternatibo sa mga pagbutas, maaaring gamitin ang mga pagbawas. Kailangan nilang ilapat gamit ang isang kutsilyo sa hindi pinahiran na bahagi bago pambalot ang pagpuno.
- Ang mga blangko ay inilalagay sa isang baking sheet na may linya ng papel na sulatan at sinalsal ng isang pinalo na itlog.
- Ang isang baking sheet na may mga billet ay inilipat sa oven na preheated sa 200 ° C. Ang oras ng pagluluto ng mga puffs ay depende sa kapal ng pinagsama na minasa, palabas na dapat itong makakuha ng isang gintong kulay. Karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng 12 minuto.
- Sa pagtatapos ng panahon ng pagluluto, nananatili itong makuha ang baking sheet mula sa oven, at handa na ang mga puffs. Bon gana.
Ang recipe ng video
Ang video mula sa may-akda ng recipe ay inilalarawan nang detalyado ang bawat hakbang ng paghahanda ng mga puffs na may mga seresa mula sa puff lebadura. Ito ay kapaki-pakinabang na panoorin ang video kahit na bago magsimula ang pagluluto upang maunawaan kung ano ang mga aksyon na isasagawa sa hinaharap.Kaya ang gawain ay magiging mas madali, at ang posibilidad na magkamali ay mas kaunti. Bilang karagdagan, ang video ay makakaligtas kung sa ilang oras sa walkthrough ay hindi saklaw sa sapat na detalye o malinaw.
Ang mga pastol ng pasta na may cherry ay matutuwa sa isang tiyak na tuyong lasa ng puff lebadura, na kinumpleto ng tamis at katas ng pagpuno ng berry. Ang ganitong mga pastry ay palaging nasa hapag, kung ito ay isang pang-araw-araw na tsaa ng tsaa o isang matamis na bahagi ng maligaya na talahanayan. Kung nais mong gumawa ng iba't-ibang, maaari mong palitan ang pagpuno sa anumang, mabuti, prutas at berry na maaaring magamit para sa ito, marami. Upang gawing mas matamis ang mga puffs, madalas silang dinidilig ng pulbos na asukal kapag naglilingkod. Ngunit maaari kang gumawa ng isang mas kapaki-pakinabang na hakbang at ibuhos ang mga pastry na may tsokolate, na napupunta nang maayos sa parehong puff pastry at pagpuno ng cherry. Gusto mo ba ng puffs na may mga cherry? Ibahagi ang iyong mga opinyon o ideya para sa kanilang paghahanda sa mga komento.
Iba pang mga recipe para sa puff pastry dish
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...